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सेब और किशमिश के साथ सर्पिल (नुस्खा संख्या 400)

सेब और किशमिश के साथ सर्पिल (नुस्खा संख्या 400)



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हम आटे को एक कटोरे में छानते हैं (मैंने इसे एक कटोरे में गूंथ लिया था जिसे मैंने इस साल कुम्हार मेले से खरीदा था, और जिस पर मुझे बहुत गर्व है :))।


एक चम्मच चीनी के साथ खमीर मिलाएं और फिर इसे थोड़े गर्म दूध में घोलें। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह चालू न हो जाए।

आटे के बीच में हम एक छेद बनाते हैं जिसमें हम बाकी चीनी, वेनिला, सक्रिय खमीर और अंडा मिलाते हैं।

थोडा़ सा हिलाएं फिर दही, नमक और बचा हुआ गर्म दूध डालें। अच्छी तरह से तब तक गूंधें जब तक आपको एक लोचदार आटा न मिल जाए, जो कटोरे की दीवारों से निकल जाता है और अब हाथ से चिपकता नहीं है।

आटे को तेल से चिकना कर लें और किचन नैपकिन से ढक दें। हम इसे एक गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं और ड्राफ्ट से सुरक्षित रखते हैं, जब तक कि यह मात्रा में दोगुना (~ 1 घंटा) न हो जाए।


आटा बढ़ने तक, हम भरने का ख्याल रखते हैं: हम सेब को साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम उन्हें किशमिश और चीनी के साथ सख्त करते हैं। जब वे रस छोड़ने लगे, तो 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी में घुला हुआ स्टार्च डालें।

इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें, फिर इसे अलग रख दें और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।


आटा उठने के बाद, हम इसे तेल से ग्रीस की हुई काम की सतह पर पलट देते हैं।

एक गोल शीट में आटा फैलाएं, ~ 1 सेमी मोटी। आटे को तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और फिर उसे बिना आधा काटे 8 भाग (पिज्जा की तरह) में काट लीजिए. बीच में दो विपरीत किरणों को मोड़ो, जब तक कि हमें एक गेंद न मिल जाए जिसे हम ~ 10 मिनट आराम करने दें।


फिर आटे को एक आयताकार शीट में ~ 0.5 सेमी की मोटाई के साथ फैलाएं।

भरने को शीट की पूरी सतह पर विभाजित करें और फिर इसे लंबाई में तीन भागों में मोड़ें।

प्राप्त आटा, एक तेज चाकू के साथ, 2 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।


हम स्ट्रिप्स को मोड़ते हैं और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रख देते हैं।

अंडे की जर्दी को 2 बड़े चम्मच दूध में घोलकर स्पाइरल को ग्रीस करें।

ट्रे को 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर ओवन में रखें, और फिर आँच को कम करें और ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें।

इस बीच, आइसिंग तैयार करें। पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ तब तक मिलाएं जब तक आपको सॉस की स्थिरता न मिल जाए।

सर्पिल को ओवन से निकालें और जब तक वे अभी भी गर्म हों तब तक उन्हें शीशा दें।


चलिए, कुछ पकाते हैं

कुछ समय पहले मैंने यह पता लगाने के लिए एक सर्वेक्षण किया था कि आप कौन हैं, आपको क्या पसंद है और आप इस उपस्थिति से मेरा सम्मान क्यों करते हैं

उस समय, मैं व्यक्तिगत रूप से अपने लगभग आधे वफादार पाठकों को जानता था। इस बीच, चीजें विकसित हुई हैं, और आप और वे भी। हमने धीरे-धीरे सीखा है कि आपको क्या पसंद है, आपको क्या परेशान करता है, आप किस तरह की जानकारी की तलाश कर रहे हैं और आप इसे कैसे संरचित करना पसंद करते हैं।

मुझे यह पुष्टि करते हुए खुशी हो रही है कि आपको गुणवत्तापूर्ण चीज़ें, नेटवर्क और प्रतियोगिताएं पसंद हैं, इसलिए मेरे दोस्तों के साथ Lidl, हमने एक तैयार किया है जो आपको दस्ताने की तरह फिट करेगा

प्रतियोगिता समाप्त हो गई है। विजेता हैं & # 8230

यह आसान है, तेज है, कम से कम दिलचस्प पुरस्कार और जीतने के समान अवसरों के साथ (मुझे आशा है कि मैं कुछ भी नहीं भूला हूँ)।

आप जो कमा सकते हैं उससे मैं शुरुआत करूंगा:

/>पहला स्थान और #8211 Friteuza Calzone & # 8211 Mioara Ungureanu

  • 60 मिनट के लिए वियोज्य किचन टाइमर के साथ एलसीडी
  • तापमान को अधिकतम 190 डिग्री सेल्सियस तक सेट करने की संभावना
  • "कूल टच" साइड की दीवारें और खोलने के लिए बड़ी खिड़की और बटन के साथ वियोज्य ढक्कन
  • क्षमता (तेल स्नान): मैक्स। 3 लीटर

दूसरे स्थान पर – वफ़ल – Mihalache Alina-Corina

  • गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ बेकिंग प्लेट, ILAG ब्रांड
  • असाधारण परिणामों के लिए समायोज्य थर्मोस्टेट
  • लाल और हरे रंग की सूचक रोशनी के साथ बेकिंग सूचक
  • स्टेनलेस स्टील आवास

/>तीसरा स्थान – बाउल मिक्सर – जेनेटा जेनेटा

  • शक्तिशाली 300 W मोटर, 5 उच्च गति सेटिंग्स के साथ, टर्बो बूस्ट आउटपुट
  • इसे मिलाने और सानने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है
  • कटोरा वियोज्य है, यह स्वचालित रूप से घूमता है
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आपको उपरोक्त पुरस्कारों में से किसी एक पर मौका मिल सकता है, यदि:
1. अनुभागों पर जाएँ छूट तथा उत्पाद साइट से Lidl और एक या अधिक उत्पाद चुनें जो आपको पसंद हों

2. आप मुझे लिखें, इस लेख पर एक टिप्पणी में, ब्लॉग पर मैंने यहां कौन सी रेसिपी प्रकाशित की है, आप उस सामग्री के साथ खाना बनाना चाहेंगे।

उदाहरण: मिकाडो पिसी दालचीनी के साथ, मैं कद्दू, अखरोट और दालचीनी केक तैयार करूंगा

वैकल्पिक रूप से, यदि आप इसे पकाते हैं, तो आप मुझे पकवान की एक तस्वीर ([email protected]) फेसबुक पर प्रकाशित करने के लिए भेज सकते हैं।
आपको फेसबुक पेज को लाइक या शेयर करने की जरूरत नहीं है चलो कुक या लिडल करते हैं, लेकिन अगर आप ऐसा करते हैं तो हमें कोई आपत्ति नहीं होगी

प्रतियोगिता आज से शुरू हो रही है, 11 मार्च, 2013 और समाप्त होता है मार्च १७, २०१३, रात ८ बजे।, वह समय जब मैं random.org का उपयोग करके खुश विजेताओं को आकर्षित करूंगा

जैसे ही मुझे डिलीवरी का पता और एक मोबाइल फोन नंबर, ईमेल द्वारा [email protected] पर मिलेगा, पुरस्कार आपके पास पहुंच जाएंगे।

सभी को शुभकामनाएँ और तेज़, सरल और अच्छा खाना बनाना! मैं

अद्यतन: प्रिय लोगों, प्रतियोगिता के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए, आपके पास उपरोक्त टिप्पणी का एक उदाहरण है। कृपया इसका पालन करें, क्योंकि यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस सप्ताह के लिडल ऑफ़र की किन सामग्रियों के साथ आप मेरे द्वारा यहां पोस्ट की गई रेसिपी बनाना चाहेंगे।

UPDATE1: मुझे यह देखकर बहुत खुशी हो रही है कि आपको सेब और किशमिश के स्पाइरल बहुत पसंद हैं, हाँ & # 8217 यदि आप एक और & # 8217 & # 8220 सेब और किशमिश स्पाइरल लिखते हैं & # 8221, तो मैं अपने लिए सभी पुरस्कार रखूंगा ! मैं

UPDATE2: मैं विजेताओं से अनुरोध करता हूं कि वे मुझे ऊपर अनुरोधित डेटा, ईमेल द्वारा, बुधवार, 20 मार्च, 2013 के बाद भेजें।


पनीर के साथ ईस्टर नुस्खा

इस केक के आटे के लिए, निम्नलिखित सामग्री को हाथ में रखें:

स्वादिष्ट फिलिंग बनाने के लिए, इसे फ्रिज से और पेंट्री से निकाल लें:

-800 ग्राम पनीर

-200 ग्राम पिसी चीनी

- वेनिला चीनी के दो पाउच

- नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

- वेनिला चीनी का एक पाउच।

इस ईस्टर केक को बनाने के लिए आपको ये करना होगा:

1. एक कप दूध गरम करें, उसमें एक चम्मच चीनी और खमीर डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। एक दूसरे बाउल में मैदा डालें, बीच में एक छेद करें और उसमें अंडे, बचा हुआ दूध, भीगा हुआ खमीर और थोड़ी सी चीनी डालें। आटा गूंथना शुरू करें, बारी-बारी से बाकी सामग्री मिलाएँ। जब आपको सजातीय क्रस्ट मिलता है, तो इसे एक घंटे के लिए गर्मी में उठने के लिए छोड़ दें, जैसा कि कोज़ोनैक के मामले में किया जाता है।

2. इस बीच, पनीर, चीनी, मक्खन, पीटा अंडे और खट्टा क्रीम के साथ भरने को तैयार करें। स्वाद के लिए वेनिला चीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, स्वाद के लिए किशमिश और किशमिश को समरूप बनाने के लिए सूजी का एक बड़ा चमचा जोड़ना न भूलें। किशमिश के मीठे स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक की धूल भी उनकी भूमिका है। भरने का समय समाप्त होने तक रेफ्रिजरेटर में भरने को रखें।

3. उसके बाद, लोई को चकले की सहायता से बेल लें, जब तक कि आपको एक पतली शीट न मिल जाए, इसे बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, कांटे से चुभें और ट्रे के किनारों पर बची हुई अतिरिक्त को काट लें। चीज़ फिलिंग को ऊपर रखें और अंत में, बचे हुए क्रस्ट का उपयोग विभिन्न पैटर्न बनाने के लिए करें, जैसे कि ब्रैड्स।

4. ईस्टर अंडे को चिकना करने के लिए, दो अंडों को फेंटें, उन्हें वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और केक की सतह पर संरचना को लागू करने के लिए एक विस्तृत ब्रश का उपयोग करें।

5. ईस्टर चीज़ को पनीर के साथ लगभग एक घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें, और जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और इसे चीनी और थोड़ा सा तेल मिलाकर पानी से चिकना कर लें। कोमल होने के लिए, इसे एक सनी के तौलिये में रखें।

यह वाला ईस्टर केक पारंपरिक व्यंजनों के साथ मेज पर सम्मान के स्थान पर कब्जा करेगा। इसे भी तैयार करें और छुट्टियों में अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!


- यीस्ट से मेयोनेज़ बनाएं, दूध की मात्रा के कुछ बड़े चम्मच, चीनी की मात्रा का 1 बड़ा चम्मच। एक गड्ढा बनाएं और इसे आटे के बीच में पलट दें, और मेयोनीज बुदबुदाने के बाद, बाकी सामग्री डालें।


- लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिला लें


- हम गूंधना शुरू करते हैं, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा (बहुत कम) जोड़ें


- अंत में जैसा मैं करता हूं वैसा ही करो और मेज पर गूंधो, यह कटोरे की तुलना में बहुत हल्का है


- मैंने आटे को वापस प्याले में रख दिया और उसे धारा से दूर एक जगह पर उठने के लिए रख दिया


- ताहिनी को चीनी के साथ एक कटोरे में डाल दिया जाता है


- चम्मच से मिलाएं, अलग रख दें


- हम अपनी आंखों में आटा ढूंढते हैं, और हम इसे लगभग दोगुना पाते हैं


- हम इसे 12 बराबर टुकड़ों में बांटते हैं


- हम आटे की प्रत्येक लोई अलग से लेते हैं, हम इसे आटे में बेलते हैं


- इसे कांटे से फैलाएं और इसके ऊपर करीब 2 बड़े चम्मच तिल की मलाई डालें


- रोल के सिरों को रोल करें और गला घोंट दें


- हम दूसरों के साथ भी ऐसा ही करते हैं


- फिर हम प्रत्येक सॉसेज लेते हैं और इसे लपेटते हैं


- मैंने उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में डाल दिया


- मैंने उन्हें 1 अंडे की जर्दी में थोड़ा दूध मिलाकर चिकना किया और ऊपर से तिल छिड़के (मैंने इसे कड़ाही में थोड़ा तला)


- मैंने उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दिया, फिर मैंने उन्हें ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रख दिया।
अच्छी रूचि!


गाजर और किशमिश केक

चीनी को जैतून के तेल से रगड़ें। अंडे, वेनिला एसेंस डालें और फेंटना जारी रखें।
अतिशयोक्ति करने की आवश्यकता नहीं है। बेकिंग पाउडर की चाकू की नोक के साथ मिश्रित बारिश के आटे में डालें और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएँ। इसके बाद जायफल, नींबू का छिलका और रस, किशमिश को रम में पुनर्जलीकृत किया जाता है। हम उन्हें रचना में शामिल करते हैं और अंत में हम थोड़ा निचोड़ा हुआ गाजर जोड़ते हैं। हम मिलाते हैं।

आपको इसके बाहर न आने की चिंता करने की जरूरत नहीं है, सुरक्षित रहें, केक ज्यादा नहीं बढ़ना चाहिए, लेकिन यह फूला हुआ और नम होना चाहिए।

रचना को मक्खन के साथ चिकनाई वाले 23 सेमी के रूप में डालें और आटे के साथ पंक्तिबद्ध करें, स्तर और 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो यह किनारों से बाहर आ जाएगा।
भाग, शीशे का आवरण, बादाम के साथ छिड़कें और आनंद लें।

अगर आप इसे ग्लेज़ नहीं करना चाहते हैं, तो ओवन में डालने से पहले केक के ऊपर बादाम छिड़क दें।


यीस्ट को थोड़ी सी चीनी, 1 छोटी चम्मच और 3-4 बड़े चम्मच दूध के साथ मलें और ऊपर आने दें। बाकी सामग्री मिलाएं, खमीर डालें और सजातीय आटा मिलने तक ५ मिनट तक गूंदें।


मूल नुस्खा में केवल 200 मिलीलीटर दही था, मैंने इतना डाला और आटा बहुत सख्त था इसलिए मैंने दूध जोड़ा।


ढककर 45 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।


इस बीच, भरावन तैयार करें, सेब और बीज छीलें और उन्हें एक छोटे से कद्दूकस के माध्यम से डालें (साफ करने के बाद उनके पास 250 ग्राम होना चाहिए)। चीनी और नींबू का रस डालकर 5 मिनट तक उबालें। हलवा को अलग से 4 बड़े चम्मच ठंडे पानी में घोलकर सेब में डालें। जल्दी से हिलाओ, ध्यान तुरंत मजबूत होता है। शांत होने दें।


इस बीच, आटा अच्छी तरह से बढ़ गया है।


हम इसे 6-8 मिमी की मोटाई के साथ एक आयताकार शीट में तेल से सने हुए बोर्ड पर फैलाते हैं (हम अपने हाथों से तेल से ग्रीस करते हैं)। हम फिलिंग डालते हैं और इसे चाकू से चौड़े ब्लेड से फैलाते हैं। इसे मोड़ो, इसे नेत्रहीन रूप से 3 में विभाजित करें, 1/3 लें और इसे 2 के ऊपर लाएं, फिर तीसरे को पहले के ऊपर लाएं। फर्म आंदोलनों के साथ काटें 2-3 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस। हम उन्हें अच्छी तरह घुमाते हैं और बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रख देते हैं।


सेब और किशमिश के साथ सर्पिल

सामग्री:

7 ग्राम निर्जलित खमीर

३ सेब साफ करके क्यूब्स में काट लें

1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1 जर्दी परिष्करण के लिए

150 ग्राम पिसी चीनी

बनाने की विधि:

सभी विशिष्ट सामग्रियों से, आटा गूंध लें:

तेल की एक फिल्म के साथ एक कटोरे में रखें और धारा से दूर एक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें। कटे हुए सेब किशमिश और चीनी के साथ सख्त हो जाते हैं। जब यह रस छोड़ने लगे तो इसमें 2-3 बड़े चम्मच ठंडे पानी में मिला हुआ स्टार्च मिलाएं। हिलाओ और उबाल लेकर आओ। दालचीनी छिड़कें और फिर से मिलाएँ। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

आटे को तेल से चिकनाई लगी काम की सतह पर पलट दें, इसे लगभग 0.8-1 सेमी मोटी गोल शीट में फैला दें, पूरी सतह पर तेल से थोड़ा चिकना कर लें, किनारे से बीच तक 8 भागों में काट लें, कुछ किरणों के रूप में , फिर बीच को विपरीत दिशा में मोड़ें, जब तक कि सारा आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए।

इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें, फिर इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी एक आयताकार शीट में फैला दें।

फिलिंग को शीट की पूरी सतह पर फैलाएं।

शीट को लंबाई में तीन में मोड़ो।

एक अच्छी तरह से नुकीले चाकू की मदद से प्राप्त रोल को 2 सेमी मोटी स्लाइस में काट दिया जाता है।

इस प्रकार प्राप्त प्रत्येक स्लाइस को घुमाया जाता है और बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखा जाता है।

पानी की कुछ बूंदों के साथ मिश्रित जर्दी के साथ ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखें।

१० मिनट के बाद, आँच को १८० डिग्री तक कम कर दें और एक और १५ मिनट के लिए (अच्छी तरह से ब्राउन होने तक) बेक करना जारी रखें।

पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाकर आइसिंग तैयार करें जब तक कि आपको सॉस की स्थिरता न मिल जाए और गर्म केक को ग्लेज़ करें।


सूरजमुखी के बीज और तिल से हलवा

सूरजमुखी और तिल को पीसकर एक बड़े बाउल में मिला लें। इस रचना को 2 कटोरे में विभाजित किया गया है, क्योंकि हम 2 प्रकार के हलवे बनाएंगे: एक दालचीनी, लौंग और किशमिश के साथ और दूसरा आलूबुखारा और वेनिला के साथ।

पहले कटोरी में 3 चम्मच दालचीनी और 1/2 चम्मच लौंग डालें। मुट्ठी भर किशमिश डालें और एक स्पैटुला या हाथ से सब कुछ मिलाएं।

दूसरे बाउल में 2 चम्मच वनीला बॉर्बन पाउडर डालें। प्रून्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर आंखों पर लगाएं।

दोनों कटोरियों के लिए: धीरे-धीरे शहद डालें और मिश्रण को मिलाने और बाँधने के लिए एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। शहद को तब तक मिलाएं जब तक यह वांछित मीठे स्वाद तक न पहुँच जाए और रचना से थोड़ा सा बाँध लें।

कोकोआ मक्खन पिघलाएं, मात्रा को आधा में विभाजित करें और प्रत्येक कटोरे में डालें। रचनाओं को बहुत अच्छी तरह मिलाएं, अधिमानतः हाथ से, क्योंकि मक्खन जल्दी से सख्त हो जाता है।

रचना को वांछित आकार में रखें और 2-3 घंटे के लिए या जब तक यह सख्त न हो जाए तब तक फ्रीजर में रख दें ताकि इसे आसानी से रूपों से हटा दिया जा सके। आप सिलिकॉन मोल्ड्स, या केक या मफिन टिन्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप शहद के अलावा किसी अन्य स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए एगेव अमृत या मेपल सिरप।

वसा की मात्रा को कम करने के लिए आप कोकोआ मक्खन निकाल सकते हैं। कोकोआ मक्खन तैयारी के वांछित आकार को बनाए रखने के अलावा एक अतिरिक्त स्वाद और एक मलाईदार स्थिरता लाता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण गुण

आवश्यक दैनिक खुराक को पूरा करने के संदर्भ में विटामिन और खनिजों का उनके महत्व के क्रम में उल्लेख किया गया है।

कैलोरी

कार्बो

वसा

प्रोटीन

पानी

रेशा

रंग वह है जो हमें रेत, सूरज और गर्मी, प्रकाश और प्रेरणा के बारे में सोचता है। प्रत्येक टुकड़ा के साथ हम अंदर लाने के लिए और सूरजमुखी और तिल के बीज के जीवन में एक पल का अनुभव है, हम सूरज की किरणों घेर और हमें चमकीले चुंबन, हवा सफाई और हमें और पानी धोने ताज़ा और हमें पौष्टिक लग रहा है, और हम इस सब से लग रहा है एक खोल का आराम जो हमारी रक्षा करता है और हमें बिस्तर और घर के रूप में कार्य करता है।

स्वाद मीठा, घना और भरा हुआ है और हमें पृथ्वी की बनावट, इसके उपहार और लचीलेपन से अवगत कराता है।


सामग्री एप्पल केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप समझाया गया:

  • एक मजबूत लुगदी (दादी स्मिथ) के साथ 6 बड़े सेब, लगभग 1.5 किलोग्राम (पूरे वजन वाले, सेब की मात्रा आपके पास कितने सेब के अनुसार समायोजित की जा सकती है, भरने और आटा के बीच संतुलन रखना अभी भी अच्छा है)
  • 1 नींबू का रस
  • 350 ग्राम चीनी
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी की नोक
  • 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (मैंने डॉ. ओटेकर के गस्टिन उत्पाद का इस्तेमाल किया)
  • 1 शीट पेस्ट्री का गूंथा हुआ आटा घर का बना (नुस्खा के लिए लिंक पर क्लिक करें) या खरीदा (300-400 ग्राम)
  • चार अंडे
  • 2 बड़े चम्मच पानी
  • 150 ग्राम आटा
  • 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल (या रेपसीड, लेकिन जैतून नहीं)
  • 1 चुटकी नमक
  • बेकिंग पाउडर की 1 चाकू की नोक

तैयारी और #8211 एप्पल केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप समझाया:

सेब तैयार करना

मेरे सेब, जिनके मूल में कोई संदेह नहीं है, मेरे अपने उत्पादन से हैं, और यह तथ्य कि यहां और वहां अभी भी एक छोटी सी अपूर्णता है, उन सभी को बेहतर बनाता है।

1. सेब को छीलकर छील लें, फिर उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, लेकिन उन्हें कद्दूकस भी किया जा सकता है। मैंने खुद को स्लाइस में काट दिया, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़का क्योंकि मैंने उन्हें ऑक्सीकरण को रोकने के लिए काटा। एक बार जब मैंने उन सभी को समाप्त कर लिया, तो मैंने उन्हें 200 ग्राम चीनी के साथ मिलाया (भले ही सेब खट्टे हों, मेरे लिए केक मिठाई के लिए उपयुक्त है, यदि आप इसे कम मीठा पसंद करते हैं या इसके विपरीत, मीठा भी, चीनी की मात्रा प्रत्येक की वरीयताओं के लिए अनुकूलित किया जा सकता है)। सेब को एक तरफ रख दें और ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करते हुए चालू करें।

सेब का केक, फ्लफी टॉप की तैयारी

1. अंडे को अलग करें और अंडे की सफेदी (मिक्सर या व्हिस्क से) को 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी और नमक पाउडर के साथ फेंट लें। धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

2. यॉल्क्स जोड़ें और कुछ ही सेकंड में रचना में संक्षेप में मिलाएं। फिर 150 ग्राम मैदा जिसमें बेकिंग पाउडर मिला हो और 4 बड़े चम्मच तेल डालें। सावधानी से मिलाएं, बर्तन के नीचे से सतह तक और केवल नीचे से ऊपर की ओर, बिना गोलाकार हिलाए, रचना में अंडे की सफेदी में जमा हुई हवा को रखने की कोशिश करें।

3. समरूप रचना को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में डाला जाता है, समतल किया जाता है और अधिकतम 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। इस सेब केक का शीर्ष लगभग बेक किया हुआ होना चाहिए, लेकिन भूरा नहीं होना चाहिए।


ऐप्पल केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप और # 8211 ऐप्पल फिलिंग

जब हम शीर्ष तैयार करते हैं, सेब कुछ सिरप छोड़ देंगे, जिसे एक गिलास में निकाला जाता है और संग्रहीत किया जाता है (150-200 मिलीलीटर)। तरल निथारने वाले सेब में दालचीनी और 3 बड़े चम्मच स्टार्च मिलाएं।


सभा

1. अच्छी तरह मिलाएं और सेबों को बेकिंग ट्रे के ऊपर आधा कर दें (इस दौरान ओवन बंद नहीं होता है)। अच्छी तरह से व्यवस्थित सेब के ऊपर कटोरे में बचा हुआ दालचीनी और स्टार्च के साथ सॉस डालें।


2. आटे की एक बूंद के साथ छिड़का हुआ काम की सतह पर पन्नी को जल्दी से फैलाएं। आप दोनों रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं क्लासिक शीट साथ ही उस छिछोरा आदमी, रेसिपी लिंक पर क्लिक करें। हमें उसी लंबाई के साथ एक आयताकार आकार प्राप्त करने की आवश्यकता है जिस ट्रे में हम सेब केक सेंकते हैं, लेकिन 10-12 सेमी के साथ। सख्त।

हमने एक बहुत तेज चाकू से फैली हुई शीट को छोटे-छोटे पायदानों से काट दिया, जिससे एक नेटवर्क बन गया। पेस्ट्री का एक विशेष रोल है जो इस आकार में कटौती करता है, मेरे पास ऐसा कुछ नहीं है लेकिन मैंने चाकू से भी प्रबंधित किया है, जैसा कि नीचे की छवि में देखा गया है, बाएं। पफ पेस्ट्री को ट्रे से सेब के ऊपर स्थानांतरित करें और उन्हें ट्रे के आकार में चौड़ा फैलाएं, जिससे थोड़ा सा फिलिंग दिखाई दे और नेटवर्क प्रभाव पैदा हो।


पकने वाला

हल्के से सेब के ऊपर पन्नी को दबाएं और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। इस बीच, एक सॉस पैन में थोड़ा सेब के रस के साथ स्टार्च के शेष बड़े चम्मच को समरूप करें। फिर बाकी के रस के साथ पतला करें। आग पर रखें और तब तक उबालें जब तक कि यह साफ और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। ब्राउन ऐप्पल केक को ओवन से निकालें और तुरंत ब्रश से ऊपर से स्टार्च से गाढ़ा सेब का रस फैलाएं। पन्नी पर जोर दें। शेष चाशनी को पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।


इसे कड़ाही में ठंडा होने के लिए छोड़ दें (यह गर्म रूप से भी काम करता है, क्योंकि हम इसे और बर्दाश्त नहीं कर सकते, इसमें बहुत अच्छी खुशबू आ रही है) और इसे अपनी पसंद के अनुसार भाग दें। मैं आश्वस्त था कि यह सिर्फ भूख नहीं थी। यह वास्तव में एक बहुत अच्छा और बहुत बढ़िया सेब केक है, फूला हुआ शीर्ष ताजा सेब के स्वाद वाले भरने और थोड़ा कुरकुरा पफ पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से विपरीत है।

पुनश्च: अगला दिन और भी बेहतर है और # 8230 बहुत अच्छा है, आआह! और यह खत्म हो गया है!

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