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धीमी गति से पका हुआ स्टेक और गिनीज® पाई रेसिपी

धीमी गति से पका हुआ स्टेक और गिनीज® पाई रेसिपी


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एक हार्दिक, धीमी गति से पका हुआ स्टेक पाई गिनीज®, मशरूम और shallots के साथ बनाया गया। मसले हुए आलू और गाजर या मटर के साथ परोसें।


काउंटी अर्माघ, उत्तरी आयरलैंड, यूके

19 लोगों ने इसे बनाया

अवयव6 को परोसता हैं

  • ५ बड़े चम्मच मैदा
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 700 ग्राम स्टेक के टुकड़े
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 20 छोटे shallots
  • 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
  • 500 मिलीलीटर गिनीज® (या अन्य मजबूत शराब)
  • 4 बीफ OXO® स्टॉक क्यूब्स
  • 1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
  • 2 बड़े चम्मच ग्रेवी ब्राउनिंग (वैकल्पिक लेकिन एक गहरा भूरा रंग जोड़ता है)
  • २ बड़े चम्मच वोस्टरशायर सॉस
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 2 चम्मच साबुत अनाज सरसों
  • १ बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर, या आवश्यकतानुसार
  • 200 ग्राम शाहबलूत मशरूम
  • १ शीट रेडी रोल्ड पफ पेस्ट्री
  • 1 अंडा

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:5घंटे › तैयार:5hr20min

  1. एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं, स्टेक के टुकड़े डालें और मांस को पूरी तरह से कोट करने के लिए मिलाएं।
  2. एक पुलाव डिश या सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें, और मक्खन डालें। एक बार जब मक्खन पिघल जाए तो मांस डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि सारा मांस बाहर से ब्राउन न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से पक न जाए।
  3. ओवन को १२० सी/गैस १/२ पर प्रीहीट करें।
  4. कैसरोल डिश में प्याज़ और लहसुन डालें, और जैसे ही वे रंगने लगें, कम तापमान पर पलटें और गिनीज® डालें।
  5. पॉट में 4 बीफ़ OXO® क्यूब्स, 1 वेजिटेबल क्यूब क्रम्बल करें, ब्राउनिंग, वोरस्टरशायर सॉस, टोमैटो प्यूरी और साबुत अनाज वाली सरसों डालें। यदि आपकी ग्रेवी मांस को ढकती नहीं है, तो आपको थोड़ा पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। लगभग 10 मिनट तक उबालें। अपनी ग्रेवी का स्वाद लें: स्वाद को संतुलित करने के लिए आपको थोड़ी सी कैस्टर शुगर मिलानी पड़ सकती है।
  6. अपने कैसरोल डिश (ढक्कन के साथ) को ओवन में रखें और कम से कम 1 1/2 घंटे तक धीरे-धीरे जितना हो सके पकने के लिए छोड़ दें। मैंने 4 घंटे का सुझाव दिया है।
  7. मशरूम को क्वार्टर में काटें, और पेस्ट्री जोड़ने का इरादा करने से लगभग 1 घंटे पहले कैसरोल डिश में डालें। अगर आपको इस समय आपकी ग्रेवी बहुत पतली लगती है, तो पकाने से पहले पुलाव डिश से ढक्कन हटा दें।
  8. परोसने से 20 मिनट पहले, पुलाव डिश की सामग्री को पाई डिश में रखें और पफ पेस्ट्री से ढक दें। पेस्ट्री के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे (या पिघला हुआ मक्खन) से ब्रश करें, और फिर उसमें कुछ छोटे छेद करें। भाप से बचने के लिए पेस्ट्री।
  9. ओवन को २०० C / गैस ६ तक चालू करें और फिर पेस्ट्री को फूला हुआ और सुनहरा होने तक पकाने के लिए पाई को वापस रख दें। नज़दीकी नज़र रखें, क्योंकि ओवन और पेस्ट्री खाना पकाने के समय में काफी अंतर कर सकते हैं।
  10. कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें और परोसें।

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (1)

वास्तव में स्वादिष्ट, और स्वाद से भरपूर। दूसरा आधा इसे इतना प्यार करता था, उसने 2 बड़ी मदद की थी। मैंने इसे चीज़ी मैश किए हुए आलू, बटर गोभी, और भुनी हुई काली मिर्च के साथ परोसा। मैंने इसमें मशरूम नहीं डाले, क्योंकि मैं उनका प्रशंसक नहीं हूँ, और मैंने प्याज़ के बजाय नियमित रूप से कटे हुए प्याज का इस्तेमाल किया, लेकिन यह काम कर गया। एक दावत। केवल एक चीज जो मुझे समझ में नहीं आ रही थी, वह यह थी कि पफ पेस्ट्री के साथ कवर करने के लिए पकी हुई सामग्री को पुलाव डिश से पेस्ट्री डिश में स्थानांतरित करने के लिए क्यों कहा गया था। मैंने सिर्फ पुलाव डिश के ऊपर पेस्ट्री को कवर किया, और यह ठीक था ... केवल एक चीज है कि पेस्ट्री बीच में डूब गई है, जाहिर है यह एक गहरी डिश थी, लेकिन यह स्वाद में बाधा नहीं थी। निश्चित रूप से फिर से बनायेंगे!-05 सितम्बर 2013


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