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मेमने को बीन्स रेसिपी के साथ रोस्ट करें

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  • व्यंजनों
  • अवयव
  • माँस और मुर्गी पालन
  • मेमना
  • भुना मटन

इस व्यंजन का मेमना रसीला और बेहद स्वादिष्ट होता है। यह व्यंजन क्लासिक संडे लंच या क्रिसमस डिनर के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

6 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 8

  • 1 घुंडी मक्खन, नरम
  • 1 (1.5 किग्रा) लेग लैम्ब
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • ६ कली लहसुन, छिली हुई
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • ४ (४०० ग्राम) टिन फ्लैजियोलेट या कैनेलिनी बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ

तरीकातैयारी:5मिनट ›कुक:40मिनट › तैयार:45मिनट

  1. ओवन को 220 सी/गैस 7 पर प्रीहीट करें।
  2. मेमने को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। तेज चाकू से टांग को 6 बार चुभें और लहसुन की कलियों को छेदों में डालें। मक्खन के साथ ब्रश, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
  3. पहले से गरम ओवन में बेक करें और नियमित रूप से जूस के साथ चखें। खाना पकाने का समय पैर के आकार के आधार पर अलग-अलग होगा। यहां एक गाइड है: 1 किलो के लिए लगभग 30 मिनट, 1.5 किलो के लिए 40 मिनट और 2 किलो के लिए 50 मिनट।
  4. खाना पकाने के समय के अंत से 15 मिनट पहले, मेमने के चारों ओर सेम की व्यवस्था करें। रस के साथ कोट करने के लिए मिलाएं और पैर के पकने तक गर्म रखें। ध्यान न दें, मांस अभी भी गुलाबी होना चाहिए।
  5. स्लाइस करने से पहले 10 मिनट के लिए भूनने दें। कटे हुए अजमोद से गार्निश करें और बीन्स को अलग से परोसें।

मेमने को कैसे भूनें

मेमने को पूर्णता के लिए भूनना कितना आसान है, यह देखने के लिए हमारा वीडियो देखें। अब देखिए!

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मेमने को बीन्स रेसिपी के साथ रोस्ट करें - रेसिपी

सफेद बीन्स के साथ मेमने का रोस्ट लेग

मेमने का भुना हुआ पैर फ्रेंच कुक का गौरव है, मेहमानों के लिए परेड, या जन्मदिन, या परिवार के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए। इस महंगी कटौती का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, a गिगोट हमेशा हड्डी पर पकाया जाता है, लहसुन की एक कली को टांग में बांधा जाता है ताकि यह पूरे भुट्टे में प्रवेश कर जाए। मांस को अधिक लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बढ़ाया जा सकता है, और एक सुनहरा खत्म और स्वादिष्ट ग्रेवी सुनिश्चित करने के लिए मक्खन के साथ खाया जाता है। हालाँकि, संगत एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होती हैं। दक्षिण में, बोलांगेरे उपचार लोकप्रिय है, जहां कटा हुआ प्याज, आलू और जड़ी-बूटियों के बिस्तर पर पैर भुना जाता है ताकि वे मांस के रस के साथ भूरे और रसीले हो जाएं। जब हम नॉर्मंडी में उत्तरी तट पर रहते थे, तो हमारे दोस्त फ्रांकोइस नमक के दलदल से तीखे मेमने को भूनते थे (प्रेस बिक्री) छोटे प्याज और छोटे आलू के साथ, इसे बगीचे से हरी बीन्स के साथ परोसें।

ब्रिटनी में तट के साथ, सफेद किडनी बीन्स को थोड़े से टमाटर के साथ उबालने का रिवाज है, जिसमें हमेशा भरपूर मात्रा में लहसुन होता है। इसके लिए सूखे सफेद हरिकोट बीन्स का उपयोग किया जाता है ब्रेटन गार्निश, और संयुक्त राज्य अमेरिका में, महान उत्तरी, नौसेना या मटर बीन्स उनकी जगह ले सकते हैं। बीन्स को 3 दिन पहले तक पकाया जा सकता है और स्टोव के ऊपर फिर से गरम किया जा सकता है, लेकिन मेमने को परोसने से पहले ही सबसे अच्छा भुना जाता है।

  • मेमने का एक 4- से 5-पाउंड/लगभग 2-किलोग्राम पैर
  • 2 लहसुन की कलियां
  • थाइम का 1 गुच्छा (लगभग 3/4 औंस/20 ग्राम)
  • २ बड़े चम्मच/३० ग्राम/१ औंस मक्खन
  • नमक और मिर्च
  • जलकुंभी का 1 गुच्छा, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
  • 2 कप/450 ग्राम/1 पौंड सूखे सफेद राजमा
  • १ प्याज, छिली और ४ लौंग से जड़ित
  • 1 गुलदस्ता गार्नी, अजवाइन के डंठल सहित (शब्दावली देखें)
  • २ बड़े चम्मच/३० ग्राम/१ औंस मक्खन
  • २ प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 से 3 बड़े टमाटर (लगभग 1 पाउंड/450 ग्राम कुल), छिलके वाले, बीज वाले और कटे हुए (शब्दावली देखें)
  • 2 से 3 लहसुन की कली, कटी हुई
  • 1/2 कप/125 मिलीलीटर/4 द्रव औंस सूखी सफेद शराब
  • २ से ३ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
  • 1/2 कप/125 मिलीलीटर/4 द्रव औंस सूखी सफेद शराब
  • 1 1/2 कप/375 मिलीलीटर/12 द्रव औंस वील या बीफ शोरबा

छोटा तलने वाला पैन या डीप फ्राई पैन बड़ा रोस्टिंग पैन

बीन्स को पकाने के लिए उन्हें रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। छान लें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में लौंग-जड़ी प्याज, गुलदस्ता गार्नी, और कम से कम 1 इंच / 2.5 सेंटीमीटर से ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ डालें। कवर करें, उबाल लें और बीन्स के प्रकार के आधार पर 1 से 3 घंटे तक बहुत नरम होने तक उबाल लें। अधिक गर्म पानी डालें क्योंकि यह बीन्स को तरल में ढकने के लिए अवशोषित कर लेता है, और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ आधा पकाने के लिए सीज़न करें। खाना पकाने के अंत में, उन्हें नम होना चाहिए, लेकिन खस्ता नहीं। यदि वे टेढ़े-मेढ़े हैं, तो खाना पकाने से 15 से 30 मिनट पहले ढक्कन हटा दें ताकि तरल वाष्पित हो जाए। प्याज़ और गुलदस्ता गार्निश को त्याग दें।

जबकि बीन्स में उबाल आ रहा है, टमाटर को पकाएं। मक्खन को सौते पैन में पिघलाएं और मध्यम आँच पर प्याज़ को नरम होने तक भूनें, लेकिन 5 से 7 मिनट तक ब्राउन न करें। टमाटर, लहसुन, सफेद शराब, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। मध्यम आँच पर, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि लगभग सारी नमी वाष्पित न हो जाए, १५ से २० मिनट। पके हुए बीन्स में टमाटर डालें, स्वाद लें और मसाला समायोजित करें।

मेमने को भूनने के लिए, ओवन को 450˚F/230˚C/गैस 8 तक गरम करें। किसी भी त्वचा और वसा की एक पतली परत को छोड़कर सभी को काटकर भेड़ का बच्चा तैयार करें। लहसुन की एक कली को डंडियों में काटें और दूसरी को मेमने की टांग में धकेलें। एक छोटे चाकू की नोक से मांस में छेद करें और अजवायन की छोटी टहनी के साथ लहसुन की छड़ें डालें। रोस्टिंग पैन में पैर सेट करें, उस पर मक्खन लगाएं और नमक और काली मिर्च छिड़कें।

बहुत गर्म ओवन में मांस को भूरा होने तक, 15 से 20 मिनट तक भूनें। आँच को ३७५˚F/१९०˚C/गैस ५ तक कम करें और भूनना जारी रखें, अक्सर ४० से ५० मिनट तक चखते रहें, यदि आप अपने मेमने को अच्छी तरह से पकाना पसंद करते हैं। गुलाबी मेमने के लिए मांस के सबसे मोटे हिस्से में एक कटार डालकर परीक्षण करें, इसे वापस लेने पर स्पर्श करने के लिए गर्म होना चाहिए, या यदि आप इसे अच्छी तरह से पसंद करते हैं तो गर्म होना चाहिए। एक मांस थर्मामीटर को गुलाबी मांस के लिए 140˚F/60˚C, या अच्छी तरह से किए जाने के लिए 160˚F/70˚C दर्ज करना चाहिए। अगर तवे का रस भूनने के दौरान झुलसने लगे तो थोड़ा सा शोरबा डालें।

मेमने को एक नक्काशी वाले बोर्ड में स्थानांतरित करें, इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और ग्रेवी बनाते समय खड़े होने के लिए छोड़ दें। बीन्स से प्याज़ और गुलदस्ते की गरनी को हटा दें और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें स्टोव के ऊपर दोबारा गरम करें। अजमोद में हिलाओ। ग्रेवी के लिए, भूनने वाले पैन से एक बड़ा चम्मच वसा को छोड़कर सभी को हटा दें। शराब डालें और इसे गर्म करें, रस को घोलने के लिए हिलाएँ। शोरबा डालें और तब तक उबालें जब तक कि ग्रेवी कम और गाढ़ा न हो जाए, 5 से 8 मिनट। इसे एक छोटे सॉस पैन में छान लें, स्वाद लें और मसाला समायोजित करें।

परोसने के लिए, मेमने को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें हड्डी पर बदलें, या यदि आप चाहें तो मांस को टेबल पर तराशें। एक बड़े प्लेट पर पैर रखें, उसके चारों ओर सेम चम्मच, और थाली को जलकुंभी से सजाएं। मांस के ऊपर थोड़ी सी ग्रेवी डालें और बाकी को अलग से परोसें।

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पकाने की विधि सारांश

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 (1-पाउंड) मेमने का बेनालेस पैर, छंटनी
  • ¾ चम्मच कोषेर नमक, विभाजित
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • कप कटा हुआ प्याज
  • 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
  • ⅓ कप रेड वाइन
  • 1 1/2 कप वसा रहित, कम सोडियम चिकन शोरबा, विभाजित
  • ¼ कप अनार का रस
  • 2 चम्मच चीनी
  • २ चम्मच मैदा

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा ओवनप्रूफ कड़ाही गरम करें। पैन ज़ुल्फ़ को कोट करने के लिए तेल डालें। 1/2 टीस्पून नमक और काली मिर्च के साथ मेमने को पैन में डालें। १० मिनट भूनें, सभी तरफ से ब्राउन होने तक भूनें। पैन को ओवन में 375 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि थर्मामीटर सबसे मोटे हिस्से में 130 डिग्री दर्ज न हो जाए तब तक बेक करें। मेमने को पैन से निकालें 10 मिनट खड़े रहने दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर पैन रखें। पैन में प्याज़ और लहसुन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए ३ मिनट तक भूनें। रेड वाइन डालकर उबाल लें। तब तक पकाएं जब तक कि तरल लगभग वाष्पित न हो जाए, भूरे रंग के टुकड़ों को ढीला करने के लिए पैन को खुरचें। बचा हुआ 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1 कप शोरबा, जूस और चीनी डालकर उबाल लें। 1/2 कप (लगभग 10 मिनट) तक कम होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। बचा हुआ 1/2 कप शोरबा और मैदा मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ। पैन में मैदा का मिश्रण डालकर उबाल आने दें। 1 मिनट पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से मिश्रण को छान लें ठोस पदार्थों को त्याग दें। मेमने के साथ सॉस परोसें।


इस रेसिपी के बारे में नोट्स

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पूरी रेसिपी कहाँ है - मैं केवल सामग्री ही क्यों देख सकता हूँ?

ईट योर बुक्स में हम महान व्यंजनों को पसंद करते हैं - और सर्वश्रेष्ठ शेफ, लेखकों और ब्लॉगर्स से आते हैं जिन्होंने उन्हें विकसित करने और परीक्षण करने में समय बिताया है।

हमने आपको यह नुस्खा खोजने में मदद की है लेकिन पूर्ण निर्देशों के लिए आपको इसके मूल स्रोत पर जाना होगा।

यदि नुस्खा ऑनलाइन उपलब्ध है - "पूरी नुस्खा देखें" लिंक पर क्लिक करें - यदि नहीं, तो आपको रसोई की किताब या पत्रिका के मालिक होने की आवश्यकता है।


पकाने की विधि सारांश

  • १ १/२ कप सूखे कैनेलिनी बीन्स, रात भर भिगोकर छान लें
  • 1 तेज पत्ता
  • ४ मांसल मेमने की टांगें
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • लहसुन की 4 बड़ी कलियाँ, बिना छिली हुई
  • ३ कप चिकन स्टॉक
  • 1 चम्मच शेरी सिरका
  • १ छोटा चम्मच कटा हुआ थाइम

एक बड़े सॉस पैन में, बीन्स और तेज पत्ता को 2 इंच पानी से ढक दें और उबाल लें। कम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि फलियाँ नर्म न हो जाएँ, लगभग 2 घंटे। बीन्स को छान लें और तेज पत्ता फेंक दें।

इस बीच, ओवन को ३०० डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक तामचीनी कास्ट-आयरन पुलाव गरम करें जो एक परत में मेमने के टांगों को पकड़ने के लिए पर्याप्त है। शैंक्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और मध्यम आँच पर, कुछ बार पलटते हुए, लगभग १५ मिनट तक, हल्के भूरे होने तक पकाएँ। लहसुन की कलियों को टांगों के बीच रखें। लगभग 1 घंटे और 45 मिनट के लिए ओवन में ढककर पकाएं, 3 बार पलट दें, जब तक कि टांगें बहुत नर्म न हो जाएं।

ओवन के तापमान को २०० डिग्री तक कम करें। शैंक्स को एक छोटे रोस्टिंग पैन में, और लहसुन की कलियों को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। शैंक्स को पन्नी से ढक दें और ओवन में गर्म रखें। पुलाव से रस को एक कटोरे में निकाल लें और वसा को हटा दें। रस को पुलाव में लौटा दें, चिकन स्टॉक डालें और पुलाव को बर्नर पर सेट करें। उच्च गर्मी पर उबाल लें जब तक कि रस 2 कप तक कम न हो जाए, लगभग 12 मिनट।

लहसुन की कलियों को छीलकर शेरी का सिरका डालें। एक कांटा के साथ, एक पेस्ट को मैश करें। पुलाव में रस में लहसुन का पेस्ट डालें और बीन्स और अजवायन में मिलाएँ। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। नमक और काली मिर्च वाला मौसम।

मेमने के शैंक्स को प्लेट में रखें और बीन्स के साथ परोसें।


मेमने को लहसुन और मेंहदी हरीकोट बीन्स के साथ भूनें

मैं दुनिया का सबसे बड़ा मांस खाने वाला नहीं हूं। वास्तव में कल रात ही मैंने सोचा था कि वास्तव में, लोग मुझसे पहली बार मिलने पर विनम्रता से पूछते हैं कि मैं शाकाहारी हूं या नहीं! हालांकि मेरे दोस्तों के लिए प्यार से मुझे हिप्पी के रूप में संदर्भित करना असामान्य नहीं है, मैं पूरी तरह से आश्वस्त नहीं हूं कि मैं शीर्षक के लायक हूं। हां, मैं उन कुछ लोगों में से एक हो सकता हूं जिन्हें मैं टीवी के बिना जानता हूं और यह सच है कि मैं कंपोस्टेबल स्क्रैप के बारे में सोचकर पीछे हट जाता हूं, जो चुपके से मेरे कूड़ेदान में अपना रास्ता बना लेता है, लेकिन आज के दिन और उम्र में वे चीजें सिर्फ स्वाभाविक नहीं हैं हमारी बदलती दुनिया की प्रतिक्रियाएँ?

तो मुझे माफ़ कर दो अगर यह मूत परिचय भावपूर्ण गीतात्मक मोम नहीं करता है, तो मैं इसे मुझ में नहीं ढूंढ सकता। हालाँकि मैं कह सकता हूँ कि यह एक सुंदर व्यंजन है। इसके निर्माण और अवयवों में कम करके आंका गया, यह उन साधारण भोजनों में से एक है जो गुणवत्ता सामग्री और सही खाना पकाने के समय पर निर्भर करता है। और जब ये चीजें एक साथ आती हैं तो निश्चित रूप से हमारे बीच अधिक मांसाहारी लोगों को खुश करना निश्चित है!


रसीला भुना मेमने के लिए शीर्ष 10 व्यंजनों

स्प्रिंग लैम्ब का अपना एक विशिष्ट स्वाद होता है जो विशेष अवसरों के दावतों के लिए माउथवॉटर रोस्ट को उपयुक्त बनाता है। और जब मेमने को भूनने की बात आती है, तो दो मुख्य कट हैं जिन्हें आप देखना चाहते हैं: मेमने का पैर और मेमने का रैक। मैं इन निविदा रोस्टों में से प्रत्येक के लिए हमारे शीर्ष-रेटेड व्यंजनों को साझा करता हूं, साथ ही मेमने को भूनने के लिए टिप्स भी।

मेमने को भूनने के लिए शीर्ष युक्तियाँ

  • खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए अपने मेमने को भूनने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए बाहर बैठने दें।
  • वसा = स्वाद। भूनने से चर्बी काटने से "gamey" का स्वाद कम हो जाएगा.
  • सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए मेमने के पैर में टांग शामिल नहीं है, क्योंकि यह अच्छी तरह से नहीं भूनता है। एक निविदा पकवान बनाने के लिए मेमने की टांग को नमी (ब्रेज़्ड या स्टू) के साथ पकाया जाना चाहिए।
  • रब और सीज़निंग पर कंजूसी न करें। मेंहदी, अजवायन के फूल, जीरा, लहसुन, सौंफ, धनिया, खट्टे, पुदीना, सरसों सहित बोल्ड मसालों, जड़ी-बूटियों और अन्य स्वादों के साथ मेमने के जोड़े।
  • नक्काशी से पहले भुना को 10 मिनट तक आराम दें।

भेड़ का भुना हुआ पैर

मेमने का भुना हुआ पैर पैर की हड्डी के साथ या बिना आ सकता है। यदि आप एक बोनलेस रोस्ट चाहते हैं, लेकिन एक पा सकते हैं, तो आप या तो अपने कसाई से आपके लिए हड्डी निकालने के लिए कह सकते हैं, या, यदि आपको अपने चाकू कौशल में पर्याप्त विश्वास है, तो आप इसे स्वयं डीबोन कर सकते हैं।

यह सरल नुस्खा जितना आसान हो जाता है। नमक, काली मिर्च, और ताजा मेंहदी के झरनों के साथ भूनने से पहले लहसुन के टुकड़ों को मांस में डाला जाता है। पकाने की विधि निर्माता एमबीनहैम मेमने के साथ भूनने के लिए पके हुए छिलके वाले आलू को पैन में रखने का सुझाव देते हैं। आप छोटे नए आलू को भी आधा काट सकते हैं और उन्हें कट-साइड पैन में नीचे रख सकते हैं ताकि उन्हें रस में पकने के लिए मेमने के भुनने दें।


पकाने की विधि सारांश

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 4 लोई भेड़ का बच्चा चॉप, (प्रत्येक लगभग 6 औंस और 1 1/4 इंच मोटा)
  • मोटा नमक और पिसी काली मिर्च
  • 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा मेंहदी, (या 1 चम्मच सूखा), और अधिक परोसने के लिए (वैकल्पिक)
  • १/४ से १/२ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • 2 डिब्बे (प्रत्येक में 15 औंस) कैनेलिनी बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ;
  • १/२ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर, कटा हुआ

ढक्कन के साथ एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च पर तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ उदारता से मेमने का मौसम। कड़ाही में ब्राउन होने तक पकाएं, प्रति साइड ३ से ४ मिनट (मेमना चरण ४ में खाना बनाना समाप्त कर देगा)। चॉप्स को एक प्लेट में निकाल लें (तले में तेल रखें) एल्युमिनियम फॉयल से ढककर अलग रख दें।

कड़ाही करने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ प्याज, लहसुन, मेंहदी और लाल मिर्च के फ्लेक्स का मौसम डालें। कुक, बार-बार हिलाते हुए, प्याज के नरम होने तक, 3 से 5 मिनट।

बीन्स, धूप में सुखाए हुए टमाटर और 1/2 कप पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को मध्यम-धीमी गति से पकाएं जब तक कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और चटपटा न हो जाए, 4 से 6 मिनट।

सेम के ऊपर चॉप्स को कड़ाही में रखें (प्लेट पर जमा हुए किसी भी रस को जोड़कर)। कड़ाही को ढकें, और तब तक उबालें जब तक कि मांस मध्यम-दुर्लभ न हो, 3 से 4 मिनट। चॉप्स को बीन्स के साथ परोसें, और चाहें तो मेंहदी से गार्निश करें।


बीन्स को धोकर छान लें। 6-चौथाई केतली में, बीन्स को 6 कप ठंडे पानी के साथ मिलाएं। उबाल आने तक आँच को कम करें और 2 मिनट तक उबालें। कवर को गर्मी से हटा दें 1 घंटे खड़े रहने दें। सेम नाली, तरल जमा। तरल उपाय। 2 क्वार्ट्स बनाने के लिए पानी डालें।

सेम और उनके तरल को केतली में उबाल लें। आँच को कम करें और ढककर धीरे-धीरे 1 घंटे के लिए या केवल तब तक उबालें जब तक कि फलियाँ नर्म न हो जाएँ, लेकिन गूदेदार न हों। बीन्स को कोलंडर में रखें और छान लें। ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें।

लहसुन की 1 कली छीलें, और लहसुन प्रेस में क्रश करें।

बड़े कड़ाही में मक्खन गरम करें, कटा हुआ प्याज और कुचल लहसुन को सुनहरा होने तक - लगभग 10 मिनट तक भूनें।

उथले रोस्टिंग पैन में, पकी हुई बीन्स, प्याज का मिश्रण, 1/2 छोटा चम्मच रोज़मेरी, 1/2 छोटा चम्मच अजवायन, काली मिर्च और टमाटर अच्छी तरह मिलाएँ।

कागज़ के तौलिये से पैट लैम्ब को सुखाकर अधिकांश वसा को काट लें। एक काटने वाले चाकू का उपयोग करके, मांस में ६ छोटे-छोटे टुकड़े करें। लहसुन की 2 कलियां छीलिये, कतरन में काटिये, लहसुन की कतरनें सतह पर प्रत्येक भट्ठा में डालें। शेष मेंहदी, अजवायन के फूल और नमक के साथ मेमने को छिड़कें।

सेम के ऊपर मेमने के पैर की व्यवस्था करें मांस थर्मामीटर को पैर के सबसे मांस वाले हिस्से में डालें - इसे हड्डी के खिलाफ आराम न करने दें।

भुना हुआ, खुला, 3 से 3 1/2 घंटे, या मांस थर्मामीटर पर 175 डिग्री फारेनहाइट, अच्छी तरह से करने के लिए। मीडियम-वेल या पिंक के लिए 20 मिनट कम भूनें।

परोसने के लिए: मेमने को गर्म थाली या नक्काशी बोर्ड में निकालें। आसान टुकड़ा करने के लिए नक्काशी से लगभग 20 मिनट पहले रोस्ट को खड़े होने दें। लंबे, तेज चाकू से पैर से लंबी, पतली, चपटी स्लाइस काट लें। मेमने के चारों ओर चम्मच बीन मिश्रण। पार्सले से सजाएं

सर्विंग साइज़: 8-10 - 4 ऑउंस मेमने, एक कप वेजी और टमाटर का मिश्रण प्रति सर्विंग परोसता है


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टिप्पणियाँ:

  1. Nikoshicage

    डिक्टेट, मैं इसे कहां पा सकता हूं?

  2. Dusar

    आप बिल्कुल सही कह रहे हैं। इसमें भी कुछ है जो मुझे लगता है कि यह एक उत्कृष्ट विचार है।

  3. Delane

    I am ready to help you, ask questions. साथ में हम एक समाधान पा सकते हैं।

  4. Hanlon

    That's the story!



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