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शिशितो काली मिर्च-पिस्ता दीपो

शिशितो काली मिर्च-पिस्ता दीपो



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लॉस एंजिल्स में कोनबी के शेफ (हमारी 2019 हॉट टेन सूची में नंबर 1) इस मलाईदार डिप को कुरकुरे सब्जियों के साथ परोसते हैं, लेकिन हमने पाया कि यह मांस के साथ भी बढ़िया है, सैंडविच पर फैला हुआ है, या पानी से पतला है और सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है। ड्रेसिंग।

अवयव

  • बारह आउंस। शिशितो मिर्च (लगभग 5 कप), बीज निकाले गए, मोटे कटे हुए
  • 4 कप गाजर का टॉप या अजवायन के पत्ते कोमल तनों के साथ
  • १ टोस्टेड नोरी शीट, दरदरा फटा हुआ
  • 2 बड़ी चम्मच। बिना पका हुआ चावल का सिरका
  • ½ कप नरम टोफू (अधिमानतः मीजी सुप्रीम)
  • कुरकुरी सब्जियां (जैसे गाजर, मूली, अजवाइन, और/या खीरा; परोसने के लिए)

संघटक जानकारी

  • सफेद सोया सॉस, जिसे सफेद शॉय भी कहा जाता है, मानक सोया सॉस की तुलना में रंग और स्वाद में हल्का होता है। यह जापानी बाजारों में, कुछ सुपरमार्केट के एशियाई खाद्य खंड में और ऑनलाइन पाया जा सकता है।

पकाने की विधि तैयारी

  • ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। एक रिमेड बेकिंग शीट पर टोस्ट पिस्ता, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक आधा रास्ते फेंक दें। शांत होने दें; रद्द करना।

  • इस बीच, पानी के एक मध्यम बर्तन को उबाल लें। लगभग 5 मिनट तक मिर्च, मिर्च और गाजर के टॉप्स को तब तक उबालें जब तक कि मिर्च नर्म न हो जाए। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, एक कटोरी बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें। अपने हाथों से जितना हो सके उतना पानी निकाल दें और निचोड़ लें। एक प्लेट में निकाल लें और ५ मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें (इससे डिप चमकीला हरा रहेगा)।

  • नोरी को ब्लेंडर में बारीक पीस लें; एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। ब्लेंडर को साफ कर लें, फिर विनेगर, सोया सॉस और सुरक्षित नट्स को ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि नट्स मोटे तौर पर कटे न हों। टोफू के साथ ठंडा सब्जी का मिश्रण डालें और बहुत चिकना होने तक तेल में प्रवाहित करें (इसमें आपके ब्लेंडर के आधार पर 4 मिनट तक का समय लग सकता है)। अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो 1 बड़ा चम्मच डालें। ढीला करने के लिए पानी।

  • डिप को एक बाउल में निकाल लें और नोरी पाउडर छिड़कें। सब्जियों के साथ डिपिंग के लिए परोसें।

कोनबी, लॉस एंजिल्स द्वारा पकाने की विधि, CAReviews अनुभागकाफी स्वादिष्ट। सोया और पिस्ता एक अच्छा मजबूत उमामी स्वाद पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं। जबकि गाजर का टॉप एक दिलचस्प विचार है और अच्छा स्वाद प्रदान करता है, व्यावहारिकता यह है कि वे एक रेशेदार बनावट भी जोड़ते हैं ... जब तक कि आप गाजर के ऊपर के पत्तों से सभी तने के टुकड़े नहीं निकालना चाहते .. भविष्य

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