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बीयर-ब्राइन्ड ग्रिल्ड पोर्क चॉप्स

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अवयव

  • ३ बड़े चम्मच (पैक) डार्क ब्राउन शुगर
  • ३ बड़े चम्मच हल्के-स्वाद वाले (हल्के) शीरे
  • 6 1- से 1 1/4-इंच-मोटी केंद्र-कट हड्डी-सूअर का मांस चॉप्स
  • 7 बड़े लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • ३ चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 चम्मच अजवायन की पत्ती

पकाने की विधि तैयारी

  • बड़े बाउल में 2 कप पानी, बियर, 1/4 कप नमक, चीनी और शीरा मिला लें। नमक और चीनी घुलने तक हिलाएं। बर्फ में हिलाओ। पोर्क चॉप्स को बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें। पोर्क चॉप पर बियर ब्राइन डालो; सील बैग। 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें, बैग को कभी-कभी घुमाएं।

  • बारबेक्यू (मध्यम-उच्च गर्मी) तैयार करें। बियर ब्राइन से पोर्क चॉप्स निकालें; तौलिए से आराम से सुखाएं। छोटी कटोरी में लहसुन, काली मिर्च, 2 चम्मच नमक और ऋषि मिलाएं। पोर्क चॉप्स के दोनों किनारों पर लहसुन का मिश्रण रगड़ें। पोर्क चॉप्स को तब तक ग्रिल करें जब तक कि तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को चॉप्स के केंद्र में डाला न जाए, 145 ° F से 150 ° F, लगभग 10 मिनट प्रति साइड, कभी-कभी चॉप्स को जलने पर रैक के ठंडे हिस्से में ले जाना। चॉप्स को थाली में स्थानांतरित करें; पन्नी के साथ कवर करें, और 5 मिनट खड़े रहने दें। सेवा देना।

समीक्षा अनुभाग

बीयर ब्राइड पोर्क चॉप्स

यह आपके पोर्क चॉप रेसिपी को मसाला देने और इन शानदार बियर ब्रिन चॉप्स को आजमाने का समय है। लहसुन, अदरक, और सबसे महत्वपूर्ण बियर के साथ अनुभवी, वे कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें आज रात के खाने के लिए बनाएं।

अवयव

  • २ १/२ कप पानी
  • 1 कैन (12-द्रव औंस) बियर
  • 1 कैन (4-औंस) ओर्टेगा डाइस्ड जलापेनोस
  • १/४ कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर
  • २ बड़े चम्मच कोषेर नमक
  • ६ चौथाई आकार के स्लाइस ताजा अदरक
  • ६ कली लहसुन, कुचली हुई
  • 4 केंद्र या रिब-कट पोर्क चॉप, 1 इंच मोटा

निर्देश

मध्यम कटोरे में पानी, बियर, जलेपीनोस, चीनी, नमक, अदरक और लहसुन मिलाएं। चीनी और नमक घुलने तक हिलाएं। पोर्क चॉप्स कवर जोड़ें। 2 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, कभी-कभी पोर्क चॉप्स को पलट दें।

ग्रिल को मध्यम-उच्च या पहले से गरम ब्रॉयलर में गरम करें।

पोर्क चॉप्स को नमकीन पानी से निकालें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। पैट पोर्क चॉप्स सूखा। पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़के।

पोर्क चॉप्स को 12 से 15 मिनट तक या अब गुलाबी न होने तक ग्रिल करें, ग्रिलिंग के दौरान दो से तीन बार घुमाएं।

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एक छवि अपलोड करने के बजाय, क्या मैं सिर्फ एक छवि के लिए एक लिंक दर्ज कर सकता हूं?

नहीं, सभी छवियों को प्राइम पब्लिशिंग पर अपलोड किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी छवि हमेशा उपलब्ध है।

एक छवि अपलोड करने में कितना समय लगता है?

समय आपके इंटरनेट कनेक्शन की गति और छवि फ़ाइल के आकार के आधार पर भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, 400KB छवि के लिए, आपको 56KB मॉडेम पर 2 से 4 मिनट और DSL या केबल मॉडेम के लिए 1 मिनट से कम की अपेक्षा करनी चाहिए।

मेरी छवि कहां दिखाई देगी?

आम तौर पर आपकी छवि वहीं दिखाई देगी जहां आपने इसे अपलोड किया था: लेख छवि गैलरी में।

मेरे द्वारा अपलोड की गई छवियों का स्वामी कौन है?

छवि के अधिकार स्वामी के पास छवि का स्वामित्व बना रहता है, आपकी छवि को प्राइम पब्लिशिंग पर अपलोड करने से स्वामित्व स्थानांतरित नहीं होता है।


बेसिक बीयर ब्राइन सामग्री

इसके मूल में एक बियर ब्राइन एक सुगंधित नमकीन है, जिसका सीधा सा अर्थ है कि नमक, चीनी और पानी के अलावा, क्लासिक नमकीन सामग्री, इसमें एक स्वादिष्ट काढ़ा और अक्सर अन्य सामग्री शामिल होती है।

के लिए हमारा आधार सूत्र सभी उद्देश्य बियर नमकीन है:

1 भाग कोषेर नमक: 1 भाग चीनी: 8 भाग पानी: 8 भाग बीयर: स्वाद के लिए अन्य सामग्री (वैकल्पिक)

नीचे दिए गए कार्ड में दी गई मूल रेसिपी से पूरे चिकन या औसत पोर्क रोस्ट के लिए पर्याप्त पैदावार होती है और इसे आवश्यकतानुसार आसानी से ऊपर या नीचे बढ़ाया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि भोजन पूरी तरह से नमकीन पानी में डूबा हुआ है।

  • बियर नमकीन भोजन (विशेष रूप से कुछ एल्स) के लिए माल्टनेस और स्वाद की एक खमीरदार गहराई प्रदान करता है और जब शैली इसे – कारमेल और रोस्टी नोट्स प्रदान करती है।
  • हम आम तौर पर पूरक स्वाद के साथ अतिरिक्त सामग्री का चयन करते हैं। हमारे पसंदीदा हैं तेज पत्ता, विभिन्न पेपरकॉर्न, सरसों, लौंग, लेमनग्रास, सेज, मेंहदी, अजवायन।

निर्देश

पोर्क चॉप्स के लिए, मध्यम कटोरे में बीयर, ब्राउन शुगर और नमक को चीनी के घुलने तक मिलाएं। पोर्क को बड़े प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में रखें। सूअर का मांस के ऊपर नमकीन डालो। यदि आवश्यक हो, तो पोर्क चॉप्स के ऊपर एक प्लेट रखें ताकि वे जलमग्न रहें। कवर कंटेनर। 2 से 4 घंटे रेफ्रिजरेट करें।

स्लाव के लिए, गोभी और शिमला मिर्च को 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ ब्रश करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 10 से 12 मिनट तक या हल्के से जले और नरम होने तक, बीच-बीच में पलटते हुए ग्रिल करें। थोड़ा ठंडा करें। पतली स्ट्रिप्स में काटें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल, सिरका, ब्राउन शुगर और सीज़निंग को एक बड़े बाउल में अच्छी तरह मिला लें। पत्ता गोभी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। रद्द करना।

पोर्क चॉप्स को नमकीन पानी से निकालें। शेष नमकीन त्यागें। पोर्क चॉप्स को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। तौलिए से आराम से सुखाएं। पोर्क चॉप्स को तेल से हल्के से ब्रश करें। मसाला के साथ रगड़ें।

पोर्क चॉप्स को मध्यम आँच पर 4 से 6 मिनट प्रति साइड या वांछित दाना होने तक ग्रिल करें। गोभी के स्लाव के साथ परोसें।


प्रिंट करने योग्य रेसिपी &ndash बीयर ब्रिन्ड पोर्क चॉप्स

मुझे शराब के साथ खाना बनाना बहुत पसंद है। ऐसा कुछ भी नहीं है जो मेरे पसंदीदा व्यंजनों में कुछ अल्कोहलिक के छींटे जैसा स्वाद जोड़ता है। आमतौर पर मैं वाइन के साथ खाना बनाती हूं, लेकिन इस डिश के लिए मैंने बीयर का इस्तेमाल किया।

नुस्खा आसान है, लेकिन पोर्क को ग्रिल करने से कम से कम 4 घंटे पहले नमकीन पानी में मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है।

स्वादिष्ट मेन कोर्स भोजन के लिए मलाईदार लहसुन आलू और साइड सलाद के साथ परोसें।

यम! स्वाद एकदम सही है। मेरे पति बस इसे प्यार करते थे।

**ध्यान दें: अल्कोहल की मात्रा के बारे में चिंता करने वालों के लिए, आपने सुना होगा कि इसे पकाने से अल्कोहल निकल जाएगा। क्या ये सच है? जवाब हां और नहीं है। यह खाना पकाने के समय और कितनी देर तक गर्मी लागू होती है, इस पर निर्भर करता है। खाना पकाने से कुछ अल्कोहल निकल जाता है लेकिन सभी नहीं। अधिक जानकारी के लिए कृपया ओशेफ पर जाएं।


बियर-ब्राइन्ड ग्रील्ड पोर्क चॉप्स - व्यंजनों

यदि आप 21 वर्ष से अधिक उम्र के हैं, तो उम्मीद है कि आप जानते होंगे कि कला और शिल्प अब पिताजी के लिए उपयुक्त उपहार नहीं हैं। हालांकि वह इसे माँ के सामने स्वीकार नहीं कर सकता है, पिताजी शायद पिता दिवस पर पिताजी की चीजें करना चाहते हैं - और जब तक हम "पिताजी चीजों" में बहुत गहराई से नहीं जाएंगे, तो निश्चिंत रहें कि बियर और नाश्ता एक अच्छी शुरुआत है। यदि आप कुछ अच्छे विकल्पों के लिए बाजार में हैं, तो आपने सही लिंक पर क्लिक किया है और यदि पिताजी को कुछ बीयर की आवश्यकता है, तो हमारे ब्रेवरी रेस्तरां $8 रुपये में 64 ऑउंस ग्रोलर के साथ फादर्स डे मना रहे हैं - जिसमें ग्लास भी शामिल है।

नीचे हमारे बियर-ब्राइड पोर्क चॉप्स के लिए एक हार्दिक पक्ष और सुबह कॉकटेल के साथ एक DIY नुस्खा है। यदि आप अधिक विविधता के मूड में हैं, तो नाश्ते के लिए हमारी पिछली बीयर देखें। यदि आप खाना बनाने में बहुत आलसी हैं, तो आप बूढ़े व्यक्ति को ब्रेवरी गार्डन में हमारे संडे ब्रंच में ले जा सकते हैं।

नाश्ता कॉकटेल: बर्लिनिया

बेलिनी के आधार पर, एक स्पार्कलिंग वाइन कॉकटेल, बर्लिनी हमारे बर्लिनर वीज़ को ताज़े फलों की प्यूरी के साथ जोड़ती है। नेपोलियन ने बर्लिनर वेइस को जर्मनी का शैम्पेन कहा, इसका एक कारण है लेकिन यह इतिहास का सबक नहीं है और हम इसमें नहीं जा रहे हैं।

11 ऑउंस बर्लिनर वीसे
1 ऑउंस ताजा स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, पीच प्यूरी
एक तने वाले गिलास के नीचे प्यूरी डालें और बियर डालें।

बीयर-ब्राइड पोर्क चॉप्स
२ कप रेड ट्रॉली अले
1/2 कप ब्राउन शुगर
1/4 कप शहद
१/४ कप कोषेर नमक
2 (8-औंस) केंद्र-कट पोर्क चॉप्स

चरण 1. पोर्क चॉप्स को नमकीन करें: एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में, ब्राउन शुगर, शहद, नमक और रेड ट्रॉली एले मिलाएं। चीनी और नमक घुलने तक मिलाएं। सूअर का मांस चॉप जोड़ें, उन्हें पूरी तरह से डुबो दें, और 4-6 घंटे के लिए सर्द करें। चॉप्स को कभी भी दो घंटे पलट दें।
चरण 2. पोर्क चॉप्स ग्रिल करें: चॉप्स को नमकीन पानी से निकालें, पानी से धो लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। चॉप्स को गरम ग्रिल पर 12 मिनट के लिए ग्रिल करें, तीन मिनट के बाद हर तरफ से एक चौथाई मोड़ लें।

बीयर बेकन हैश
2 बड़े रसेट आलू (पहले से पके हुए और कटे हुए)
1/2 कप पीला प्याज (बारीक कटा हुआ)
6 स्ट्रिप्स थिक-कट बेकन
1/4 कप शहद
१/२ कप रेड ट्रॉली अले
२ टीबीएस इटालियन सीज़निंग

तैयारी 1. बिना पके बेकन को १&#८२४३ टुकड़ों में काट लें। छोटे कटोरे में बेकन, शहद और रेड ट्रॉली मिलाएं और 4-6 घंटे के लिए सर्द करें।
तैयारी 2. आलू को स्क्रब करें, 375 पर 1 घंटे के लिए बेक करें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
खाना पकाने का चरण 1: बेकन को सूखा लें, पैट-ड्राई करें और गर्म कड़ाही में डालें। बेकन को तब तक पकाएं जब तक कि किनारे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और पैन से 1/2 ग्रीस निकाल दें।

खाना पकाने का चरण 2: कटा हुआ प्याज़ और इटैलियन सीज़निंग डालें और प्याज़ के पारभासी होने तक भूनें। कटे हुए आलू डालें और मध्यम/तेज आँच पर आलू के सुनहरा होने तक पकाएँ। बीयर-ब्राइड चॉप्स, अंडे और एक व्हिस्लर इंपीरियल पिल्स के साथ परोसें।

बीयर-ब्राइनेड चॉप, बीयर-बेकन हैश और अंडे सनी साइड अप

पिंटेल पेल एले 5.3% ABV - कैस्केड और अमरिलो हॉप्स के साथ पीसा गया एक अमेरिकन पेल एले एक जीवंत पुष्प सुगंध और साइट्रस हॉपीनेस के लिए हॉप करता है। कारमेल माल्ट इसके ड्राई रिफ्रेशिंग फिनिश को पूरा करते हुए संतुलन प्रदान करते हैं।

व्हिस्लर इंपीरियल पिल्स 7.5% एबीवी - एक बोल्ड इंपीरियल पिल्सनर को फ्लोर-माल्टेड मोरावियन जौ और नोबल साज़ हॉप्स के साथ टोस्टेड माल्ट फ्लेवर और ड्राई ग्रास फिनिश के साथ बनाया गया है।

बर्लिनर वीज़ 3.4% ABV - एक ताज़ा तीखा क्लासिक जर्मन शैली पर आधारित है। हमारा संस्करण ब्रू केतली में एक विशेष लैक्टिक किण्वन से गुजरता है जो इसकी ट्रेडमार्क तीखापन पैदा करता है।

स्कॉट का बिग इंडिया पेल लेगर 8.0% ABV - हमारे अमेरिकन होमब्रेवर्स एसोसिएशन प्रो-एम प्रतियोगिता के विजेता, यह हॉपी पेशकश 10 जून से शुरू होने तक टैप पर रहेगी जब तक कि यह समाप्त नहीं हो जाती।

व्हिस्लर इम्पीरियल पिल्स और श्रिम्प स्ट्रीट टैकोस

झींगा स्ट्रीट टैकोस: खस्ता झींगा, कटा हुआ लेट्यूस, एशियाई और कैक्टस नाशपाती, कोटिजा, मूली, सीताफल, मकई टॉर्टिला और स्मोकी टोमैटिलो सालसा।

जोड़ी:यह ताज़ा और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र पेयरिंग गर्मियों का स्वागत करने का एक स्वादिष्ट तरीका है। व्हिस्लर के समृद्ध टोस्टेड माल्ट स्वाद निविदा झींगा और मकई टोरिला के लिए एक कुरकुरा पूरक प्रदान करते हैं, जबकि इसकी साफ हॉप प्रोफ़ाइल और सूखी खत्म मसालेदार टमाटरिलो साल्सा काटने के बीच गुस्सा आती है।


एक नमकीन पानी और नमक (और अक्सर कई मसालों) का एक समाधान है जो एक निश्चित अवधि के लिए मांस का एक टुकड़ा भिगोता है। मांस को कई घंटों के लिए नमकीन पानी में डालकर, नमकीन मांस के सूक्ष्म भागों को आंशिक रूप से भंग कर देता है, जो मांस को पकाने के दौरान आपस में चिपक जाता है, जिससे मांस अतिरिक्त कोमल हो जाता है और इसे समाधान में अपने वजन का 10% अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया में खोई हुई नमी का मुकाबला करने में मदद करता है, और यह मसालों के स्वाद को मांस में प्रवेश करने में भी मदद करता है। सीधे शब्दों में कहें, तो नमकीन हर किसी और पोर्क चॉप की समस्याओं का जवाब है।

(1 चौथाई गेलन नमकीन बनाता है)

एक छोटे सॉस पैन में 2 कप पानी उबाल लें। ¼ कप कोषेर नमक, ३ बड़े चम्मच डालें। चीनी या ब्राउन शुगर, और आपकी पसंद के सुगंधित पदार्थ (जुनिपर बेरीज, साबुत लौंग, ताजा मेंहदी, ताजा ऋषि, ताजा अजवायन के फूल, लहसुन की तोड़ी हुई लौंग, आदि)। तब तक हिलाएं जब तक कि नमक और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। गर्मी से निकालें और 2 कप बहुत ठंडा पानी डालें। नमकीन को कमरे के तापमान पर वापस आने तक बैठने दें। मांस को एक डिश में रखें और ठंडा नमकीन के साथ कवर करें (सुनिश्चित करें कि मांस पूरी तरह से नमकीन पानी में ढका हुआ है)। कम से कम 6 घंटे और 22 घंटे से अधिक के लिए रेफ्रिजरेट करें। मांस को नमकीन पानी से निकालें और घोल को त्याग दें। बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से धो लें, और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। ग्रिल करने से पहले मांस के बाहर का मौसम।


  • 4 बोनड सेंटर-कट पोर्क लोइन चॉप्स (प्रत्येक लगभग 1 इंच मोटी और 7 ऑउंस।)
  • 3 कप (दो 12-औंस की बोतलें) एम्बर एले जैसी स्वादिष्ट बीयर
  • ¼ कप कोषेर नमक (नोट देखें)
  • ¼ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
  • 2 कली लहसुन, छिले और कुचले हुए
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 3 लाल प्याज (लगभग 1 3/4 पौंड कुल), खुली, लंबाई में आधा, और पतले कटा हुआ
  • ⅓ कप सेब साइडर सिरका

सूअर का मांस चॉप कुल्ला। मध्यम आँच पर 1 1 / 2- से 2-चौथाई पैन में, बीयर, नमक, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, काली मिर्च, सरसों, सौंफ़ के बीज और लहसुन को नमक और चीनी के घुलने तक हिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। चॉप्स को 2-गैलन जिप-लॉक प्लास्टिक बैग में रखें और ब्राइन डालें। 4 से 6 घंटे सील और सर्द करें।

नमकीन पानी से चॉप निकालें (नमकीन त्यागें)। चॉप्स को धोकर सुखा लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच के फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, चॉप्स डालें और एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, कुल मिलाकर लगभग ६ मिनट तक पका लें।

चॉप्स को प्लेट में निकाल लीजिए. पैन में प्याज़ डालें। प्याज के बहुत नरम और ब्राउन होने तक, २० से २५ मिनट (यदि आवश्यक हो तो झुलसने से बचाने के लिए कम आँच पर) तक लगातार चलाते रहें। सिरका और शेष 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर में हिलाएँ और पकाएँ, किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को ढीला करने के लिए पैन के नीचे खुरचें, जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

प्याज के मिश्रण के ऊपर चॉप्स रखें और पैन को ढककर तब तक पकाएं जब तक कि चॉप्स बीच में गुलाबी न हो जाएं (टेस्ट करने के लिए कटे हुए), 6 से 8 मिनट।

चॉप्स को प्लेट में रखें और उनके ऊपर चम्मच प्याज का मिश्रण डालें।

कैलोरी ६०३ (वसा से ५४%) वसा ३६ ग्राम (शनि १० ग्राम) प्रोटीन ४३ ग्राम कार्ब २८ ग्राम फाइबर 1 ग्राम चोल 133 मिलीग्राम सोडियम एन/ए।


खोज

जूडी फ्रिज़ल स्टोवेल से मिलें, और द लास्ट वोंटन, आनंद नुस्खा संग्रह के लिए एक खाद्य श्रोत, और निश्चित रूप से, एक गाइड, एक प्रकार की, मजेदार और पाक प्रकार के दूर-दूर के यात्रा रोमांच के लिए। जीने की ख़ुशी! एक खुश कुकर, खाने वाला, पीने वाला, जश्न मनाने वाला, भटकने वाला, लेखक और ब्लॉगर, फ्लिप-फ्लॉप पैरों के साथ सुंदर ओकानागन में एक शानदार पहाड़ी पर मजबूती से लगाया गया, एक आत्मा जो भटकने की इच्छा को परिभाषित करती है - घूमने, या यात्रा करने और अन्वेषण करने की तीव्र इच्छा दुनिया - और एक आत्मा जो घर-मीठा-घर है और हमेशा के लिए हवाई के बड़े द्वीप के बेलगाम अलोहा में खिलखिलाती है। इस ज्ञान से गौरवान्वित रूप से संतुष्ट हैं कि वॉनटन का एक बैच बनाते समय पहला वॉन्टन थोड़ा अजीब संघर्ष है और अंतिम वॉन्टन इसकी सभी तस्वीर में आसान चालाकी से परिपूर्ण स्वादिष्टता है। और एक शांत ता! दा!


पकाने की विधि सारांश

  • 4 बोनड सेंटर-कट पोर्क लोइन चॉप्स (प्रत्येक लगभग 1 इंच मोटी और 7 ऑउंस।)
  • 3 कप (दो 12-औंस की बोतलें) एम्बर एले जैसी स्वादिष्ट बीयर
  • ¼ कप कोषेर नमक (नोट देखें)
  • ¼ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों के दाने
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
  • 2 कली लहसुन, छिली और कुचली हुई
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 3 लाल प्याज (लगभग 1 3/4 पौंड कुल), खुली, लंबाई में आधा, और पतले कटा हुआ
  • ⅓ कप सेब साइडर सिरका

सूअर का मांस चॉप कुल्ला। मध्यम आँच पर 1 1/2- से 2-चौथाई पैन में, बीयर, नमक, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, काली मिर्च, सरसों, सौंफ और लहसुन को नमक और चीनी के घुलने तक हिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। चॉप्स को 2-गैलन जिप-लॉक प्लास्टिक बैग में रखें और ब्राइन डालें। 4 से 6 घंटे सील और सर्द करें।

नमकीन पानी से चॉप्स निकालें (नमकीन त्यागें)। चॉप्स को धोकर सुखा लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच के फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें। गर्म होने पर, चॉप्स डालें और एक बार पलटते हुए, दोनों तरफ से अच्छी तरह से ब्राउन होने तक, कुल मिलाकर लगभग ६ मिनट तक पकाएँ।

चॉप्स को प्लेट में निकाल लीजिए. पैन में प्याज़ डालें। प्याज के बहुत नरम और भूरे होने तक, २० से २५ मिनट तक लगातार चलाते रहें (यदि आवश्यक हो तो कम आँच पर झुलसने से रोकें)। सिरका और शेष 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर में हिलाएँ और पकाएँ, किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को ढीला करने के लिए पैन के नीचे खुरचें, जब तक कि तरल लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

प्याज के मिश्रण के ऊपर चॉप्स रखें और पैन को ढककर तब तक पकाएं जब तक कि चॉप्स बीच में गुलाबी न हो जाएं (टेस्ट करने के लिए कटे हुए), 6 से 8 मिनट।

चॉप्स को प्लेट में रखें और उनके ऊपर चम्मच प्याज का मिश्रण डालें।

कैलोरी ६०३ (वसा से ५४%) वसा ३६ ग्राम (शनि १० ग्राम) प्रोटीन ४३ ग्राम कार्ब २८ ग्राम फाइबर 1 ग्राम चोल 133 मिलीग्राम सोडियम एन/ए।


बीयर-ब्राइड पोर्क चॉप्स

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ये बीयर-ब्राइन्ड पोर्क चॉप्स इतने नम, इतने कोमल, और इतने स्वादिष्ट हैं, आप हड्डी को उठाना चाहते हैं और उस पर कुतरना चाहते हैं, इसलिए आप पीछे कोई अच्छाई नहीं छोड़ते हैं। इन स्वादिष्ट पोर्क चॉप्स को गर्मियों में अपने आउटडोर ग्रिल पर या बरसात के दिन ग्रिल पैन पर बनाएं!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

  • १ १/२ कप डार्क लेगर बियर
  • १ कप पानी
  • २ बड़े चम्मच शीरा
  • 2 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
  • २ बड़े चम्मच कोषेर नमक
  • 4 (1 इंच मोटी) बोन-इन पोर्क चॉप्स
  • सूखी रगड़
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखी सरसों
  • 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • १/४ चम्मच नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च

क्या करें

  1. एक बड़े बाउल में बियर, पानी, शीरा, ब्राउन शुगर और नमक को अच्छी तरह मिला लें।
  2. पोर्क चॉप्स को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें, चॉप्स और सील बैग के ऊपर बियर ब्राइन डालें। कम से कम 4 घंटे या रात भर रेफ्रिजरेट करें।
  3. पकाने के लिए तैयार होने पर, ग्रिल को मध्यम से पहले गरम करें या मध्यम आँच पर एक ग्रिल पैन गरम करें। पोर्क चॉप्स को नमकीन पानी से निकालें और सुखाएं। नमकीन त्यागें।
  4. एक छोटी कटोरी में, सूखी रब सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। पोर्क चॉप्स के दोनों किनारों पर समान रूप से मिश्रण छिड़कें।
  5. कुक पोर्क चॉप्स प्रति साइड 8 से 10 मिनट, या वांछित दान तक।

टिप्पणियाँ

इस नुस्खा के लिए प्रदान किया गया पोषण एक अनुमान है। मैरिनेड को मैरीनेटिंग प्रक्रिया की शुरुआत और अंत दोनों में मापा गया था। वास्तव में अवशोषित किए गए अचार की मात्रा के आधार पर पोषण की गणना की गई थी। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।


वीडियो देखना: बयर-बरइड परक चपस