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मेमने की हड्डियों को नमकीन पानी में उबालें, अच्छी तरह से झाग दें।

सब्जियों को साफ किया जाता है, धोया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है, और गाजर और पार्सनिप को कद्दूकस किया जाता है और स्लाइस में काट दिया जाता है।

जब मांस पकाया जाता है, तो बर्तन से टुकड़े हटा दें, हड्डियों को एक तरफ रख दें, मांस काट लें, ज़ाहिर है, छोटे क्यूब्स में।

मैंने बचे हुए रस को दो बार छान लिया और फिर से आग पर रख दिया। छने हुए रस में मैंने प्याज, गाजर, पार्सनिप डालकर 15 मिनट तक उबाला। फिर मैंने बाकी जमी हुई सब्जियां डाल दीं।

जब सभी सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो टमाटर डालें।

आखिर में नमक डालें, बोर्स्ट डालें और कुछ भुनने के बाद आँच बंद कर दें, कटा हुआ साग डालें।

अच्छी रूचि!


मेमने का सूप - मेमने का बोर्स्ट - सबसे स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

• 2 अंडे
• 2 गाजर
• मांस, हड्डियों के साथ 1 किलो मेमने की पसली
• 2-3 हरी प्याज (या 1 सूखा प्याज)
• ३-४ कटे हुए लाल चम्मच
• 1 मुट्ठी शिमला मिर्च
• बोर्स्ट, नमक, स्वादानुसार
• कुछ लार्च धागे

हम मांस के टुकड़ों को धोकर शुरू करते हैं, फिर हम उन्हें एक बर्तन में ढाई लीटर पानी और एक चौथाई चम्मच नमक के साथ उबालते हैं।
जब भी झाग बनता है हम उसे हटा देते हैं।

हम सब्जियों को साफ, धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।
मीट के आधा पकने के बाद, लगभग 15-20 मिनट के बाद, सब्जियां डालें और मध्यम आँच पर पकाते रहें। अगर पानी बहुत ज्यादा गिरता है, तो हम और गर्म पानी डालते हैं।

बोर्स्ट को अलग से उबाल लें और इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें।
जब सब्जियां और मांस अच्छी तरह से पक जाएं, तो नमक डालें, कटे हुए टमाटर डालें और बोर्स्ट डालें।

एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें, फिर गर्मी बंद कर दें।
एक कटोरे में, अंडे को कांटे से थोड़ा सा फेंटें, फिर उन्हें हल्के से बोर्स्ट में डालें, मिलाएँ और कटा हुआ लार्च डालें।

उत्साह के साथ इसका आनंद लें! अच्छी रूचि!

* इस लेख की सामग्री केवल जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। एक सही निदान के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।


मेमने बोर्स्ट नुस्खा: सामग्री और तैयारी

सामग्री:

  • 1, 5 किलो भेड़ का बच्चा - जरूरी और हड्डी (मेमने की पसलियां उत्कृष्ट हैं)
  • 2 लीटर बोर्स्ट
  • हरे प्याज के 2 गुच्छे
  • 1 हरा लोबोडा लिंक
  • 1 कप चावल
  • 1 गाजर
  • 1 पार्सनिप
  • 1 छोटा अजवाइन
  • 1 अजमोद जड़
  • 1 छोटा लार्च कनेक्शन
  • काली मिर्च
  • 2 तेज पत्ते
  • 1 कप सेब का सिरका

बनाने की विधि:

इस भेड़ के बच्चे की सफलता के लिए सबसे महत्वपूर्ण कदम मांस तैयार करना है। अतिरिक्त वसा निकालें (लेकिन सभी नहीं) और सुनिश्चित करें कि मांस पर फर के कोई निशान नहीं हैं।

मांस, अच्छी तरह से धोया जाता है, ठंडे पानी के बर्तन, कुछ काली मिर्च, 2 तेज पत्ते और एक कप सिरका में डाल दिया जाता है। झाग इकट्ठा होने तक धीमी आंच पर छोड़ दें। एक चुटकी नमक छिड़कें, झाग इकट्ठा करें, इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें, फिर आँच बंद कर दें।


CSID ने आजमाया: लैम्ब बोर्स्च, वह सरल नुस्खा जिसके साथ आप कभी असफल नहीं होंगे!

ईस्टर की छुट्टियां आ रही हैं, मेमना इन उत्सव के दिनों का तारा है। हालांकि, मेमना हर किसी के लिए नहीं है। कई लोग इसे भावनात्मक कारणों से खाने से इनकार करते हैं, अन्य बनावट की सराहना नहीं करते हैं, दूसरों को यह नहीं पता कि इसे कैसे तैयार किया जाए, लेकिन मैंने जो राय सुनी है, उनमें से अधिकांश इस प्रकार के मांस की विशिष्ट गंध का उल्लेख करते हैं।

हमारे द्वारा प्रस्तावित नुस्खा इस समस्या को हल करता है। यहाँ तक कि जिन लोगों ने मेमना नहीं खाया होता, उन्होंने कभी भी मेरे द्वारा परोसने के समय दूसरा भाग नहीं माँगा।


मेमने बोर्स्ट - व्यंजनों

सामग्री: 10 सर्विंग्स के लिए: 800 ग्राम भेड़ का बच्चा, 500 ग्राम सूखे प्याज, 100 ग्राम गाजर, 100 ग्राम अजवाइन, 200 ग्राम हरा प्याज, 100 मिलीलीटर तेल, 1,500 एल बोर्स्ट, 50 ग्राम हरी अजमोद, 50 ग्राम लार्च, नमक।
घर पहुँचाना! इस रेसिपी के लिए सामग्री खरीदना बहुत अच्छा है!

बनाने की विधि: सब्जियों को साफ, धोया और काटा जाता है। सूखे और हरे प्याज को साफ, धोकर बारीक काट लिया जाता है। हरी प्याज को तेल में उबाल लें, प्याज को सुखाएं और सब्जियों को नमकीन पानी में उबालें। आधा उबालने के बाद, मेमने को टुकड़ों में काट लें और उबालने के लिए धो लें। जब मांस पक जाए, तो उसमें अलग से उबाला हुआ और तना हुआ बोर्स्ट डालें, साथ में हरा प्याज जो स्टू किया गया है। लगभग 5-10 मिनट तक पकाते रहें और नमक और खट्टे का स्वाद समायोजित करें। बारीक कटी हरी सब्जियों के साथ परोसें।



अन्य व्यंजन
1. कद्दू का सलाद (I) (सलाद> सब्जियों का सलाद)
2. सूअर का मांस या वील, चिकन स्तन, टर्की, घरेलू खरगोश का मांस, भेड़ का बच्चा (मांस) (भोजन> स्टेक) के साथ भरवां श्नाइटल
3. ढक्कन पर पनीर (I) (ऐपेटाइज़र> पनीर के साथ ऐपेटाइज़र)
4. मेयोनेज़ सॉस (I) (सॉस> कोल्ड सॉस)
5. बीन्स के साथ टूना सलाद (I) (सलाद> मछली का सलाद)
6. आमलेट सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> मांस सूप)
7. हैम के साथ नूडल्स (आई) (एपेटाइज़र> मांस के साथ ऐपेटाइज़र)
8. वेजिटेबल सूप (I) (सूप, ब्रोथ, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
9. सूप प्रति मिनट (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
10. वेजिटेबल क्रीम सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
11. पकौड़ी के साथ पोल्ट्री सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> मांस सूप)
12. कद्दू का सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
13. मशरूम सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
14. कद्दू का सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
15. गल सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
16. दही का सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
17. सेब का सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
18. मेमने तारगोन सूप (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> मांस सूप)
19. चुकंदर बोर्स्ट (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> बोर्स्ट)
20. अजमोद सूप (आई) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
21. लेट्यूस सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
22. कद्दू क्रीम सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
23. कद्दू सूप की क्रीम (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
24. आलू सूप की क्रीम (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
25. फूलगोभी की मलाई (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> वेजिटेबल सूप)
26. मसूर सूप की क्रीम (आई) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
27. लीक क्रीम सूप (आई) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
28. आलू और गाजर का सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
29. प्याज का सूप (I) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> सब्जी सूप)
30. पालक बोर्श (II) (सूप, शोरबा, बोर्स्ट> बोर्स्ट)
ईमैग!


  • 1 किलो भेड़ का बच्चा (गर्दन, पीठ, कुछ पसलियां)
  • 1 सूखा सफेद प्याज
  • ३ हरा प्याज
  • अजवाइन का एक छोटा टुकड़ा (या एक तना)
  • 1 छोटी शिमला मिर्च
  • 1 मध्यम गाजर
  • 400 ग्राम टमाटर (जार या कैन से)
  • 500 मिली ताजा बोर्स्ट
  • 1 अंडा बंधा हुआ
  • ताजा लार्च का एक गुच्छा

त्वचा और अतिरिक्त चर्बी को अच्छी तरह से धोकर साफ करें।

इसे दो या तीन अंगुलियों से ढकने के लिए पर्याप्त पानी में उबालें। थोड़ा सा नमक डालें, फिर जब भी जरूरत हो, झाग डालें।

इस बीच, जड़ों और सब्जियों को धो लें, साफ करें और काट लें।

झाग के किसी भी निशान के गायब होने के बाद, सब्जियां और जड़ें डालें, एक चम्मच नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए।

फिर टमाटर डालें, कुछ और फोड़े, बोर्स्ट, नमक और फेंटा हुआ अंडा डालें। आखिर में कटा हुआ लार्च डालें और सूप तैयार है।

अगर आपको यह पसंद है, तो आप इसे खट्टा क्रीम और गर्म मिर्च के साथ खा सकते हैं। अच्छी रूचि!

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बनाने की विधि

लाल लोबोडा के साथ मेमने बोर्स्ट

मांस को काटकर उबालने के लिए रख दें, इसे ध्यान से फोम करें और खाना पकाना जारी रखें।

हनी बैग

मांस को उपयुक्त बड़े टुकड़ों में काट लें और गर्म तेल में तलें ताकि यह बाहर न निकले।


आपके और आपके घर के लिए सुझाव

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पैकेज 2 भोजन को वैक्यूम करने के लिए रोलर्स 20 सेमी x 6.7 मी

विओरेल वियो, 18 अप्रैल 2014

इसे शर्बत के पत्तों या रूबर्ब के साथ बहुत अच्छी तरह से खट्टा किया जा सकता है, स्वाभाविक रूप से :)

प्रोका कॉन्स्टेंटा, 28 नवंबर, 2013

मैंने अभी तक ऐसा नहीं किया है, लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद है कि मैं रसोई के आधार पर और अधिक जानकारी प्राप्त करना चाहूंगा।

मारियाना स्कारलेट (शेफ डे कुजीन), 31 मार्च, 2010

सेब, मैं आलू या शोरबा भी नहीं डालता। मेमने का सूप एक सफेद सूप है। लेकिन, एक उपहार भी है, मैंने आलू और शोरबा या टमाटर के साथ मेमने का सूप देखा और खाया। यह बिल्कुल भी बुरा नहीं है और अब, हर कोई इसे वैसे ही करता है जैसे वे चाहते हैं। मैं किसी ऐसे व्यक्ति को जानता हूं जो सूप नहीं खाता है, अगर वह लाल नहीं है, तो उसकी मां इसे ऐसे बनाती है। डॉ गस्टिबस।

मेमने के सूप में कोई मेमना या शोरबा नहीं डाला जाता है! केवल हरा प्याज, जड़ और चावल।

डोइना वर्गा (शेफ), 10 मार्च, 2010

प्रिय मित्र, मैं कुछ समय के लिए आपकी टिप्पणियों का उत्तर नहीं दूंगा। मैं अक्सर मजाक करना पसंद करता हूं, लेकिन यहां से दोनों पर आरोप लगाना एक लंबा रास्ता तय करना है। यदि आपके पास नुस्खा के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो कृपया मुझे एक निजी संदेश भेजें। पहले ही, आपका बहुत धन्यवाद।


बनाने की विधि स्रोत बदलें]

टुकड़ों में काटे गए मांस को उबलते नमकीन पानी (क्रमशः मांस या सब्जी शोरबा) में तेज पत्ता और लहसुन के साथ उबाला जाता है, और जब मांस आधा पक जाता है, तो बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और एक साथ पकाएं। अंत में (एक घंटे से भी कम समय में अच्छे मांस के लिए) बोर्स्ट, हरी प्याज जैसे बारीक कटा हुआ साग और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ-साथ उबले हुए चावल डालें। इसे कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें (अब उबलने न दें)।

क्रीम के साथ एक कटोरे में यॉल्क्स को अच्छी तरह से रगड़ें और सूप को लगातार चलाते हुए डालें ताकि सूप को काटा न जाए या सूप को क्रीम, दही या क्रीम के साथ परोसें, स्वाद के लिए अंडे की जर्दी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। सिर का उपयोग सूप के लिए भी किया जा सकता है। Ώ]ΐ]


शहद का 1 सिर
मेमने की पसलियों और पूंछ के 2-3 टुकड़े
1 प्याज
1 गाजर
१ कप चावल
1 लीटर बोर्स्ट
कटा हुआ लार्च
1 गिलास क्रीम
1 बड़ा चम्मच शोरबा
नमक

मेमने के सिर के बाल साफ करें, आंखें निकालें, जीभ अलग करें और कई ठंडे पानी में धो लें। इसे मेमने की पसलियों के टुकड़ों के साथ एक बर्तन में रखें, जीभ और पूंछ को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें, फिर उन्हें उबाल लें।

उबाल लेकर आओ, फिर मांस और जिस बर्तन में आपने उबाला है उसे धो लें, पानी बदलें और 1 घंटे के लिए सब कुछ उबाल लें, कम गर्मी पर, फिर कटी हुई सब्जियां और स्वादानुसार नमक डालें। एक और 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। शोरबा, पहले से पका हुआ चावल और उबला हुआ और झागदार बोर्स्ट डालें। कटा हुआ लार्च के साथ सीजन, स्वाद के लिए। व्हीप्ड क्रीम, गरमा गरम बोर्स्च डालें और ताज़ी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।

स्रोत: नुस्खा प्रसिद्ध लेखक मारिया क्रिस्टिया ओइमु द्वारा "सॉस, ड्रेसिंग और मसाले" पुस्तक से लिया गया है, जो उनके नाम के संग्रह से है।


मेमने का सूप और #8211 गृहिणियों के टोटके

  • मेमने के सूप के लिए, ताजा मांस चुनें। आप उसे पहचानते हैं क्योंकि वह गुलाबी है। यह गीला नहीं होना चाहिए, यह एक संकेत है कि इसे जमी और पिघलाया गया है।
  • मेमना लोचदार होना चाहिए, एक संकेत है कि जानवर छोटा था।
  • जब आप मेमने का सूप बनाते हैं तो मेमने के अंगों का स्वाद और भी अच्छा होता है, इसलिए आपको उनका इस्तेमाल करने से डरना नहीं चाहिए।
3.5 / 5 - 12 समीक्षा

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