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न्यू नॉर्डिक डाइट के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं

न्यू नॉर्डिक डाइट के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ हैं


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अनुसंधान से पता चलता है कि नया स्थानीय "नॉर्डिक आहार" कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है, और यह नया भूमध्य आहार हो सकता है

न्यू नॉर्डिक डाइट स्थानीय उत्पादों पर निर्भर करती है, जैसे रेपसीड तेल।

"द मेडिटेरेनियन डाइट", एक आहार जिसमें ज्यादातर मछली, सब्जियां, फल, नट्स, और जैतून का तेल शामिल है, ने कुछ पुरानी बीमारियों को रोकने और स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकने में मदद करने के लिए एक प्रभावी जीवन शैली के रूप में तेजी से केंद्र स्तर पर ले लिया है। हालांकि, नॉर्डिक क्षेत्र में, कई देश इस स्वस्थ जीवन शैली को अपनाने में असमर्थ हैं क्योंकि आहार में उपयोग किए जाने वाले कई उत्पाद, जैसे कि जैतून का तेल, आसानी से उपलब्ध नहीं हैं।

इस क्षेत्र में पोषण विशेषज्ञ शोधकर्ताओं ने "भूमध्य आहार" का एक विकल्प विकसित करना शुरू कर दिया है जो समान अवधारणाओं का उपयोग करता है लेकिन स्थानीय उपज पर बहुत अधिक निर्भर करता है। नया "नॉर्डिक डाइट" रेपसीड तेल का उपयोग करता है, जिसे कैनोला तेल के रूप में भी जाना जाता है, और ब्लूबेरी, ब्लूबेरी से संबंधित एक बेरी। आहार में साबुत अनाज, जड़ वाली सब्जियां और मछली भी शामिल हैं।

इस नई जीवन शैली की प्रभावशीलता का परीक्षण करने के लिए, मधुमेह से जुड़े चयापचय सिंड्रोम वाले प्रतिभागियों ने 18 से 24 सप्ताह तक आहार का पालन किया, जबकि उनकी चीनी, सफेद ब्रेड और लाल मांस का सेवन सीमित कर दिया। इन प्रतिभागियों की तुलना एक नियंत्रण समूह से की गई, जिसने अपने आहार से संबंधित किसी भी प्रतिबंध का पालन नहीं किया।

जबकि शोधकर्ताओं ने अध्ययन के अंत में प्रतिभागियों के लिए रक्तचाप या इंसुलिन के स्तर में कोई बदलाव नहीं पाया, नए नॉर्डिक शासन के लाभों की पुष्टि करते हुए, अच्छे से बुरे कोलेस्ट्रॉल अनुपात में महत्वपूर्ण बदलाव हुए।

तो क्या स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की उम्मीद करने वाले अमेरिकियों के बीच यह नया आहार जल्दी ही एक सनक बन जाएगा? हालांकि संभावित लाभ हैं, यह संभावना नहीं है कि "नॉर्डिक आहार" स्थानीय उत्पादों पर जोर देने के कारण "भूमध्य आहार" को प्रतिस्थापित करेगा, जो कि अमेरिका में आसानी से उपलब्ध नहीं हो सकता है। अब तक, भूमध्य आहार सबसे आधुनिक आहार के रूप में अपना स्थान बनाए हुए है।


क्या नॉर्डिक आहार वास्तव में भूमध्य आहार से अधिक स्वस्थ है? एक पोषण विशेषज्ञ का वजन होता है

साथ ही आहार के सिद्धांतों को अपने दैनिक जीवन में कैसे शामिल करें।

आपने शायद नॉर्डिक आहार के बारे में सुना होगा: हेडलाइंस इसे दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद आहार घोषित कर रहे हैं, यहां तक ​​कि भूमध्यसागरीय आहार से भी स्वास्थ्यवर्धक। तो क्या आपको वाइकिंग की तरह खाने पर विचार करना चाहिए? यहाँ दो आहारों पर मेरे विचार हैं, साथ ही परम स्वस्थ-भोजन व्यवस्था के लिए मेरी पसंद है।

नॉर्डिक आहार और भूमध्य आहार वास्तव में कुछ समानताएं साझा करते हैं। दोनों में भरपूर मात्रा में सब्जियां और फल शामिल हैं, जिसमें साबुत अनाज (परिष्कृत के बजाय) अनाज, नट्स, बीज, और दालें, मांस पर समुद्री भोजन, घर का बना खाना और चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की सीमा शामिल हैं।

दो आहारों के बीच मुख्य अंतरों में से एक गो-टू ऑयल है। भूमध्यसागरीय आहार में, यह जैतून का तेल है, जबकि कैनोला तेल नॉर्डिक व्यंजनों में प्रमुख है। क्योंकि दोनों तेल स्वास्थ्य-सुरक्षात्मक मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करते हैं, कई विशेषज्ञों ने आहार को समान रूप से स्वस्थ माना है। लेकिन मेरी राय में, नॉर्डिक आहार पोषण को कुछ कदम आगे ले जाता है, खाद्य गुणवत्ता को अनुकूलित करने और खाद्य उत्पादन और पर्यावरण के स्वास्थ्य के बीच बिंदुओं को जोड़ने के उद्देश्य से विशिष्ट निर्देशों के साथ।

नॉर्डिक क्षेत्र का 2014 जिसमें नॉर्वे, आइसलैंड, फ़िनलैंड, डेनमार्क और स्वीडन शामिल हैं, को प्रगतिशील कल्याण-उन्मुख जीवन शैली आंदोलनों के लिए जाना जाता है। (यह एक कारण हो सकता है कि स्कैंडिनेवियाई लगातार ग्रह पर सबसे खुश लोगों में से एक के रूप में मूल्यांकन करते हैं।) उनका  "ygge" दर्शन  संतोष की भावना को बढ़ावा देने के बारे में है, जबकि जीवन का "लैगोम" तरीका सही मात्रा में चीजों को करने के लिए संदर्भित करता है। बिना अधिकता के जीना, लेकिन अपने आप को बहुत अधिक सीमित किए बिना भी। इस बीच "friluftsliv" की अवधारणा का संबंध प्रकृति में समय व्यतीत करने से है।

यह आगे की सोच नॉर्डिक आहार तक फैली हुई है, जिसमें सिफारिशों के साथ शामिल हैं- जब भी संभव हो अधिक मौसमी उपज का चयन करना अधिक जंगली खाद्य पदार्थ खाने से उच्च गुणवत्ता वाले मांस का चयन करना-लेकिन इसमें से कम खाद्य योजकों से परहेज करना-पशु कल्याण को बढ़ावा देना और कम अपशिष्ट उत्पन्न करना .

फिर नॉर्डिक आहार के अनुसंधान-समर्थित स्वास्थ्य लाभ हैं: 'एक अध्ययन' से पता चला है कि यह चयापचय सिंड्रोम से बचाता है, लक्षणों का एक समूह (उच्च रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स सहित) जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाता है। और मधुमेह। नॉर्डिक आहार भी वसा ऊतक के भीतर सूजन को कम करने के लिए पाया गया है, जो मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा हुआ है।

कुल मिलाकर, मैं नॉर्डिक डाइट को मेडिटेरेनियन डाइट की तुलना में अधिक अंक देता हूं। लेकिन एक चेतावनी है: मैं अपने ग्राहकों को सलाह देता हूं कि वे कैनोला के बजाय अपने प्राथमिक तेल के रूप में अतिरिक्त कुंवारी जैतून पर भरोसा करें। इस अच्छे वसा के बारे में हमारे पास कहीं अधिक शोध है, और इसका 'उत्पादन' अधिक सीधा है। (एवोकैडो का तेल एक और तेल है जिसे मैं कैनोला के ऊपर सुझाता हूं।)

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अपने दैनिक जीवन में नॉर्डिक आहार के अन्य पहलुओं को शामिल करने के कुछ सरल तरीके यहां दिए गए हैं:

हर भोजन और नाश्ते में सब्जियां या फल शामिल करें। उदाहरण के लिए, अपने ऑमलेट में बेरी के साथ सब्जियां डालें, साथ में कटे हुए कटे हुए तोरी या कटे हुए केल को रात भर के जई में मिलाएं, साथ में कटे हुए हरे सेब और नट्स या कद्दू के बीज वाले फलों पर नट्स, या कच्ची सब्जियां और ह्यूमस डालें।

जैविक और स्थानीय उपज की तलाश करें। ऑर्गेनिक विकल्प हमेशा अधिक महंगे नहीं होते हैं, खासकर जब मौसम में हो। जैविक खरीदने के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रकार की उपज के लिए मुफ्त डर्टी डोजेन ऐप देखें।

सप्ताह में तीन बार समुद्री भोजन शामिल करें, और टिकाऊ विकल्प बनाएं. एक गाइड के रूप में मुफ्त सीफूड वॉच ऐप देखें।

परिष्कृत अनाज को साबुत अनाज से बदलें. मैश किए हुए एवोकैडो या अखरोट के मक्खन के साथ शीर्ष पर नॉर्डिक शैली के पटाखे आज़माएं।

रोजाना ट्री नट्स या बीज खाएं। ओटमील, सलाद में मेवे डालें और पकी हुई सब्जियों के ऊपर छिड़कें। कद्दू के बीज पर नाश्ता करें, या चिया या तिल को स्मूदी में फेंटें।

प्रतिदिन कम से कम एक बार दालें (बीन्स, दाल, मटर, चना) शामिल करें। आप इसे पौधे आधारित भोजन में प्रोटीन बना सकते हैं, या साबुत अनाज के स्थान पर दालों का उपयोग कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, भूरे चावल के बजाय दाल के बिस्तर पर मछली परोसें)।

मांस कम खाएं, और जब आप 'घास खिलाए गए,' जैविक मांस का विकल्प चुनते हैं।

पानी को अपनी पसंद का पेय बनाएं। दिन में चार बार 16 औंस का लक्ष्य रखें। और इसे स्वादिष्ट, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, सब्जियों, फलों और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ तैयार करें।

घर पर अधिक बार पकाएं। भले ही आप स्वस्थ “शॉर्टकट” जैसे जमी हुई सब्जियां, या डिब्बाबंद दालों का उपयोग करें।

अधिक खाने को रोकने और भोजन की बर्बादी से बचने के लिए, दोनों भागों के प्रति सचेत रहें। ध्यान भंग किए बिना (जैसे आपका फ़ोन, टीवी, या लैपटॉप) अधिक मन लगाकर भोजन करना भी आपको स्वाभाविक रूप से कम खाने में मदद कर सकता है।

नॉर्डिक आहार के बारे में अधिक जानकारी के लिए, कोपेनहेगन विश्वविद्यालय से यह जानकारी देखें। Skål (चीयर्स!)

सिंथिया सैस, एमपीएच, आरडी, is स्वास्थ्य’ का योगदान पोषण संपादक, a न्यूयॉर्क टाइम्स सबसे अधिक बिकने वाला लेखक, और न्यूयॉर्क यांकीज़ और ब्रुकलिन नेट्स के लिए एक सलाहकार।


इतिहास

शहतूत का पेड़ चीन और जापान का मूल निवासी है और इसकी 11 प्रजातियां हैं। शहतूत की पत्ती तोरी बनाने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला पेड़ जापानी शहतूत का पेड़ है। हजारों वर्षों से, शहतूत के पत्ते का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। चीनी लोग संक्रमण और पाचन संबंधी जटिलताओं के लिए, और उम्र बढ़ने और सूजन विरोधी के लिए पत्ती का उपयोग करते हैं। प्राचीन जापानी लोग शहतूत के पत्तों से चाय बनाते थे और इसे समग्र स्वास्थ्य पेय के रूप में इस्तेमाल करते थे। यह कुछ स्वास्थ्य या हर्बल स्टोर, औषधि और एशियाई बाजारों में पाउडर, गोलियां, कैप्सूल या सूखे पत्तों के रूप में बेचा जाता है।


3-दिन, विज्ञान-समर्थित आहार आपको वास्तव में आजमाना चाहिए

यहाँ एक आहार है जिसे आप पीछे छोड़ सकते हैं: कोई कैलोरी गिनती नहीं, कोई खाद्य समूह नहीं है, और बहुत सारे जैविक, स्थानीय, मौसमी खाद्य पदार्थ हैं। ओह, और क्या हमने उल्लेख किया है, आपको स्वस्थ साबुत अनाज और लिंगोनबेरी और काई जैसे विदेशी-लगने वाले उत्पाद खाने को मिलते हैं?

इसे न्यू नॉर्डिक डाइट या एनएनडी कहा जाता है, और 2004 में पोषण विशेषज्ञों द्वारा बनाई गई भोजन योजना, हृदय रोग के जोखिम को कम करने और स्थायी वजन को ट्रिगर करने पर भूमध्यसागरीय सहित अन्य आहारों की तुलना में अधिक प्रभावी होने के लिए बहुत अधिक ध्यान आकर्षित करना शुरू कर रही है। नुकसान।

क्षेत्रीय आहार से बीमार? हम आपको सुनते हैं, लेकिन यहां आपको यह मौका क्यों देना चाहिए: प्रतिभागियों द्वारा रिपोर्ट किए गए आहार सर्वेक्षणों के बजाय रक्त बायोमार्कर का उपयोग करने वाले कई हालिया अध्ययनों से पता चलता है कि एनएनडी के आपके दिल और समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण और सिद्ध लाभ हैं।

भूमध्य आहार की तरह, एनएनडी बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां, बीन्स और फलियां, नट और बीज, समुद्री भोजन और साबुत अनाज खाने को प्रोत्साहित करता है। जहां एनएनडी अलग है, वह स्थानीय और जिम्मेदारी से उगाए जाने वाले मौसमी खाद्य पदार्थों पर एक बड़ा जोर देने के साथ, जब भी संभव हो, जैविक खपत की वकालत करता है। एनएनडी जैतून के तेल पर कैनोला तेल का भी उपयोग करता है, इसमें राई और जौ जैसे साबुत अनाज शामिल हैं जो भूमध्यसागरीय बेसिन के लिए आम हैं, और इसमें मशरूम, जामुन (लिंगोनबेरी पसंदीदा हैं), बिछुआ, यहां तक ​​​​कि काई जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

ऑर्गेनिक और लोकल खाना महंगा लग सकता है, लेकिन यह होना ही चाहिए। अपनी किराने की दुकान में थोड़ा समय बिताएं, और आपको मौसमी उत्पाद मिल जाएंगे और यहां तक ​​कि जैविक सामग्री को भी मसल दिया जाएगा और दूर-दराज के स्थानों से भेजे जाने वाले मौसमी फलों और सब्जियों की तुलना में कम खर्चीला होगा। यह विशेष रूप से सच है यदि आप स्थानीय कृषि शेयरों या किसान बाजारों से थोक में खरीदते हैं।

एनएनडी पर वजन कम करने और अपने हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए तैयार हैं? कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के रसोइयों और पोषण विशेषज्ञों से अनुकूलित इस नमूना 3-दिवसीय भोजन योजना का प्रयास करें।

दिन 1
नाश्ता:
सूखे जामुन, जैविक दूध और दालचीनी के साथ मिश्रित जौ या जई का दलिया (पूरे अनाज के साथ बनाया गया, जल्दी पकाने वाले संस्करण नहीं)। जौ का? स्वीडन में लुंड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चलता है कि अखरोट के स्वाद वाला अनाज आपके शरीर की भूख बढ़ाने वाले हार्मोन को कम करके आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है।

दोपहर का भोजन: समुद्री शैवाल पेस्टो (यदि आप लैंडलॉक हैं तो केल का उपयोग करें) ओवन-टोस्टेड सूरजमुखी के बीज, लहसुन और जैविक पनीर से बना है। पूरे गेहूं की रोटी या भुने हुए नए आलू पर फैलाएं, या हरे सलाद पर ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें। जबकि आप शायद काले और rsquos के लाभों के बारे में सभी जानते हैं, समुद्री शैवाल में एल्गिनेट नामक एक यौगिक आपके पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित वसा की मात्रा को कम कर सकता है, यूके के एक अध्ययन से पता चलता है।

रात का खाना: ट्राउट या पर्च जैसी लगातार पकड़ी गई व्हाइटफिश से फिशकेक बनाएं। एक खाद्य प्रोसेसर में मछली को कद्दूकस की हुई गाजर, आलू, एक अंडा, राई की रोटी के छोटे टुकड़े और जैविक दूध के साथ मिलाएं। कैनोला तेल में ब्राउन केक और उबले और अनुभवी शलजम के साथ परोसें। दूसरी तरफ, कैनोला तेल में पकाए गए shallots के साथ शतावरी का प्रयास करें, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, अनुसंधान से पता चलता है।

नाश्ता: उबली हुई दाल में भुने हुए प्याज़ मिला कर.

दूसरा दिन
नाश्ता:
जामुन या सूरजमुखी के बीज के साथ मिश्रित कार्बनिक स्थानीय दही, जो विटामिन ई और फाइबर से भरे हुए हैं, आपके रक्तचाप को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।

दोपहर का भोजन: सेब साइडर सिरका और प्याज से बना गाजर का सूप, और ताजा स्थानीय जड़ी बूटियों और जैविक दही के साथ शीर्ष पर रहा।

रात का खाना: ग्रास-फेड पोर्क चॉप या लोई, दृश्यमान वसा की छंटनी और कैनोला तेल में ब्राउन किया गया। मांस को भुने हुए प्याज, गाजर, और जो भी स्थानीय जामुन आपके क्षेत्र में मौसम में हैं, के साथ शीर्ष पर रखें। किनारे पर, कैनोला तेल, सेब साइडर सिरका, और नमक के साथ आटिचोक या रूट अजमोद के कोट भाले, और फ्राइज़ के स्वस्थ विकल्प के लिए सेंकना।

नाश्ता: ताज़ी पिसी हुई मूंगफली या बादाम के मक्खन के साथ राई की रोटी। स्वीडिश अध्ययन के अनुसार, साबुत अनाज राई भूख को कम कर सकती है और मधुमेह के खतरे को कम कर सकती है।

तीसरा दिन
नाश्ता:
जैविक दूध, चीनी और नमक का एक स्पर्श, और जैविक मक्खन में ब्राउन किए गए जौ या जई के पैनकेक।

दोपहर का भोजन: ताजा अजवायन के फूल, दलिया, साबुत गेहूं का आटा, जैविक दूध और अंडे के साथ जंगली-पकड़े हुए मांस या बीन्स को मिलाकर हिरन का मांस या बीन पैटी बनाएं। पूरे गेहूं के ब्रेडक्रंब में कोट करें और ऑर्गेनिक मक्खन में भूनें। छिलके वाली और बेक्ड रूट सब्जियों जैसे बीट्स के साथ परोसें, जिसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो रक्तचाप को कम करते हैं।

रात का खाना: कद्दूकस की हुई गाजर, आलू, तोरी, प्याज और सौंफ से बनी वेजिटेबल &ldquomeatballs&rdquo। विभाजित मटर, अजमोद, और सूरजमुखी के बीज के मैश और किनारे पर एक रोमेन सलाद के साथ परोसें।

नाश्ता: बेरीज, ऑर्गेनिक योगर्ट और केल या पालक से बनी स्मूदी में मुट्ठी भर मेवे या बीज मिलाएं। येल विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, अखरोट नरम होते हैं, इसलिए वे स्मूदी में अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, और हृदय रोग और मधुमेह से बचाने के लिए दिखाए गए हैं।


क्या नॉर्डिक आहार "स्वस्थ" बनाता है?

यदि आपने इस महीने हमारे "मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए शीर्ष 5 पोषक तत्व" अंश पढ़ा है, तो आप जानते हैं कि ओमेगा -3 फैटी एसिड आपके मस्तिष्क के लिए सबसे अच्छा पोषक तत्व है जिसे आप खा सकते हैं। विशिष्ट ओमेगा -3 एस जो ठंडे पानी की मछली, डीएचए और ईपीए में भरपूर मात्रा में हैं, मस्तिष्क में सिनैप्टिक झिल्ली की अखंडता और कार्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक हैं [2]। कैनोला तेल में अल्फा लिनोलिक एसिड (ALA) (जो नॉर्डिक आहार में भी बहुत अधिक उपयोग किया जाता है) शरीर द्वारा डीएचए और ईपीए में परिवर्तित किया जा सकता है, लेकिन रूपांतरण अक्षम है। उन ओमेगा -3 को मछली के तेल से प्राप्त करना वास्तव में सबसे अच्छा स्रोत है, और आमतौर पर, अमेरिका में वयस्क लगभग पर्याप्त नहीं खाते हैं [3]। यदि आप मछली नहीं खाना पसंद करते हैं, या सप्ताह में दो या अधिक सर्विंग्स खाने का विरोध करते हैं, तो मेटाबोलिक रखरखाव के मेगा ओमेगा जैसे मछली के तेल के पूरक समान लाभ प्रदान कर सकते हैं।


विशेषज्ञों के अनुसार, 2021 में वजन घटाने के लिए 8 सर्वश्रेष्ठ आहार

वैज्ञानिकों का कहना है कि इन पोषण योजनाओं के पास यह मानने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि वे लंबी अवधि में काम करती हैं।

कैलेंडर पेज को नए साल में बदलना अक्सर एक संकेत होता है कि यह एक नई शुरुआत का समय है&mdashand जिसे 2021 की तुलना में कभी भी अधिक सुखद महसूस नहीं हुआ है। लगभग एक साल घर पर रहने, तनावग्रस्त रहने और आराम से पके हुए सामान और नेटफ्लिक्स के बाद, कई हम में से अगले 12 महीनों में सक्रिय होने, स्वस्थ होने और उन सभी संगरोध पाउंड को हटाने की उम्मीद कर रहे हैं। ह्यूस्टन मेथोडिस्ट वेलनेस सर्विसेज के आरडीएन आहार विशेषज्ञ अमांडा बीवर कहते हैं, ''पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाने से हम बेहतर और अधिक ऊर्जावान महसूस कर सकते हैं, और इससे हमें पता चलता है कि हम एक स्वस्थ जीवन की दिशा में कदम उठा रहे हैं।'' "यह एक ऐसी चीज है जिस पर हम वास्तव में एक साल के बाद कार्रवाई कर सकते हैं जो पूरी तरह से हमारे नियंत्रण से बाहर हो गया है," वह आगे कहती हैं।

लेकिन जब आप वजन कम करने के सर्वोत्तम तरीकों पर शोध करना शुरू करते हैं, तो आपका सिर सभी अलग-अलग "चमत्कार" आहारों के साथ घूमना शुरू कर सकता है! पैलियो! 5-2 उपवास! और निश्चित रूप से इनमें से प्रत्येक के पास सच्चे विश्वासियों की एक सेना है, जो पूरे इंस्टाग्राम पर पोस्ट करते हैं कि उन्हें कार्ब्स / चीनी / मांस / रात का खाना छोड़ना कितना अच्छा लगता है। यह जानना असंभव हो सकता है कि कौन सा प्रयास करना है। “नया आहार लेते समय सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने आप से ये प्रश्न पूछें: क्या यह टिकाऊ है? क्या यह आपके पसंदीदा सहित कुछ खाद्य पदार्थों को मना करता है? क्या आप अपने परिवार के साथ मेलजोल और रेस्तरां में जाते समय इस आहार पर बने रह सकते हैं? & rdquo बीवर कहते हैं।

हमने विशेषज्ञों के एक पैनल से कुछ सबसे चर्चित आहारों को छाँटने और अच्छे, बुरे और भूखे लोगों पर चर्चा करने के लिए कहा। कोशिश करने के लिए शीर्ष 8 की उनकी सिफारिशें यहां दी गई हैं&mdasand 4 को भूलने के लिए।

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ग्रीस, इटली, स्पेन और पुर्तगाल की हृदय-स्वस्थ जीवन शैली के आधार पर, भूमध्य-शैली के आहार में स्वस्थ वसा जैसे एवोकाडो, जैतून का तेल, नट्स, और मछली सप्ताह में कम से कम दो बार, भरपूर सेम, फल, पत्तेदार साग शामिल हैं। और साबुत अनाज, और यहां तक ​​कि एक दैनिक गिलास रेड वाइन। आप कम मात्रा में पनीर खा सकते हैं, लेकिन रेड मीट को सप्ताह में एक या दो बार सीमित करें।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: हालांकि इस आहार की प्राथमिक अपील इसके कई स्वास्थ्य लाभों में है और यह पुरानी बीमारी और संज्ञानात्मक गिरावट दोनों के जोखिम को कम कर सकता है&mdashयदि आप अपने कैलोरी सेवन को 1,500 प्रतिदिन या उससे कम तक सीमित करते हैं तो इससे वजन कम हो सकता है. अध्ययनों से पता चला है कि या तो पारंपरिक भूमध्य आहार या इसके कम कार्ब संस्करण का पालन करने से 12 महीनों में शरीर के वजन का लगभग 5-10% वजन कम हो सकता है। और वह वजन कम रहता है और हाल ही में ब्रिटिश अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने बड़ी मात्रा में वजन कम किया था, उनके लिए भूमध्यसागरीय शैली के आहार का सेवन करने वालों के लिए इसे बंद रखने की संभावना दोगुनी थी। "यह आहार बनाए रखना आसान है, क्योंकि भोजन स्वादिष्ट है!" बीवर कहते हैं।

लो-सोडियम डायटरी अप्रोच टू स्टॉप हाइपरटेंशन (डीएएसएच) डाइट को लोगों को ड्रग्स का उपयोग किए बिना अपने ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करने के तरीके के रूप में डिजाइन किया गया था, हालांकि कुछ किताबों ने इसे वजन घटाने वाले आहार के आधार के रूप में इस्तेमाल किया है। डीएएसएच फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और कम वसा वाले या नॉनफैट डेयरी पर जोर देता है और संतृप्त वसा और आहार कोलेस्ट्रॉल को सीमित करता है।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: आप निश्चित रूप से इस आहार के साथ अपने स्वास्थ्य में सुधार करेंगे, और यदि आप डैश के हृदय-स्वस्थ नियमों का पालन करते हुए कैलोरी को सीमित करते हैं, आप अपना वजन कम कर सकते हैं तथा अपना रक्तचाप कम करें. मोटापे से ग्रस्त वृद्ध वयस्कों के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि डीएएसएच आहार का पालन करने वालों ने वजन कम किया और शरीर में वसा में कमी आई, साथ ही कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी। "डैश मेरे पसंदीदा आहारों में से एक है," डलास में कूपर क्लिनिक के आहार विशेषज्ञ मेरिडन ज़र्नर, आर.डी. कहते हैं। "आपको विरोधी भड़काऊ, उच्च फाइबर, हृदय-स्वस्थ लाभ मिल रहे हैं, और यदि आप एक व्यक्तिगत, कैलोरी-सीमित योजना का उपयोग करते हैं, तो आप बिल्कुल अपना वजन कम कर सकते हैं।"

पूर्व में वेट वॉचर्स के रूप में जानी जाने वाली, यह डाइट कंपनी इतने लंबे समय से है, आपकी दादी ने शायद इसे तब आजमाया था जब वह बच्चे का वजन कम करने की कोशिश कर रही थी। नवीनतम संस्करण, myWW+ के साथ, आप एक रंग-कोडित प्रोग्राम में क्रमबद्ध हो जाते हैं जो आपको प्रति दिन एक निश्चित संख्या में अंक प्रदान करता है (खाद्य पदार्थों को कैलोरी, संतृप्त वसा, चीनी और प्रोटीन के आधार पर अंक दिए जाते हैं) और mdash आप जो चाहें खा सकते हैं वह सीमा। आप असीमित मात्रा में 0-पॉइंट खाद्य पदार्थ भी खा सकते हैं (अधिकांश फल और सब्जियां और लीन प्रोटीन जैसे मछली, टोफू, बीन्स, अंडे और चिकन ब्रेस्ट इस श्रेणी में आते हैं)। पॉइंट-ट्रैकिंग ऐप के लिए सदस्यता $ 3.22 प्रति सप्ताह से शुरू होती है और डिजिटल समर्थन $ 12.69 प्रति सप्ताह आपको मीटिंग्स और एक व्यक्तिगत कोच तक असीमित पहुंच प्रदान करता है।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: अनुसंधान ने लगातार पाया है कि WW सुरक्षित रूप से पाउंड निकालने में प्रभावी है। 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि WW को सौंपे गए डाइटर्स के 6 महीने में अपने शरीर के वजन का 10% कम होने की संभावना उन लोगों की तुलना में आठ गुना अधिक थी जो स्वयं आहार करने की कोशिश कर रहे थे। "बहुत सारे सबूत हैं कि ट्रैकिंग ऐप का उपयोग करने से आपको अपना वजन कम करने में मदद मिल सकती है," ज़र्नर कहते हैं। वह कहती हैं कि भले ही आप हर भोजन पर नज़र रखना बंद कर दें, लेकिन एक बार जब आप यह जान लेते हैं कि कौन से स्वस्थ खाद्य पदार्थ कम हैं या 0 अंक हैं, तो वजन कम करना आसान है।

पारंपरिक शाकाहारी भोजन से एक कदम आगे बढ़ते हुए, शाकाहारी दूर रहते हैं सब डेयरी, अंडे और शहद सहित पशु उत्पाद। जहां कई लोग इस जीवनशैली को नैतिक या पर्यावरणीय कारणों से चुनते हैं, वहीं कुछ लोग वजन घटाने के लिए भी शाकाहारी भोजन की ओर देखते हैं। और प्लांट-आधारित मीट के नए युग के साथ, शाकाहारी बनना पहले से कहीं अधिक आसान है।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: सिर्फ शाकाहारी बनने से आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी। आखिरकार, कैंडी, पास्ता, और आलू के चिप्स सभी विशेष रूप से स्वस्थ या कम कैलोरी के बिना शाकाहारी लेबल के अंतर्गत आ सकते हैं। बीवर कहते हैं, "यदि आप पत्तेदार साग और पौधे आधारित प्रोटीन जैसे उच्च गुणवत्ता वाले शाकाहारी भोजन खाते हैं, तो आप शाकाहारी या सर्वाहारी की तुलना में अधिक वजन कम कर सकते हैं।" अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं कि पौधे आधारित आहार लेने वालों का औसत बीएमआई कम होता है उन लोगों की तुलना में जो पशु उत्पाद खाते हैं। 2020 का एक ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन दिलचस्प निष्कर्ष पर पहुंचा कि शाकाहारी और शाकाहारियों के लंबे समय तक आहार से चिपके रहने की संभावना है, जैसे कि पैलियो जैसी योजनाओं पर, क्योंकि वे केवल वजन घटाने के बजाय नैतिक और नैतिक विश्वासों से प्रेरित थे।

जबकि शाकाहारी आहार शाकाहार से एक कदम आगे जाता है, फ्लेक्सिटेरियन आहार इसे एक कदम पीछे ले जाता है, डॉन जैक्सन ब्लैटनर, आरडी, पोषण विशेषज्ञ और लेखक बताते हैं फ्लेक्सिटेरियन डाइट। "यह एक बहुत ही प्रो-प्लांट डाइट है, लेकिन यह आपको बॉलपार्क में हॉट डॉग रखने या थैंक्सगिविंग में कुछ टर्की खाने की सुविधा देता है," वह कहती हैं। कोई सख्त कैलोरी सीमाएं नहीं हैं, हालांकि ब्लैटनर की पुस्तक 5 सप्ताह की योजना प्रदान करती है जो एक दिन में लगभग 1,500 कैलोरी प्रदान करती है।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: अपनी प्लेट को अधिक सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, और पौधों के प्रोटीन से भरकर, और लो-कैलोरी योजना से चिपके हुए, आप अपना वजन कम कर सकते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। हाल ही की एक समीक्षा में पाया गया कि जो लोग फ्लेक्सिटेरियन आहार का पालन करते हैं उनका बीएमआई कम होता है और नियमित रूप से मांस खाने वाले लोगों की तुलना में चयापचय सिंड्रोम की कम दर।

इंटरमिटेंट फास्टिंग प्लान करने के कुछ अलग तरीके हैं: कुछ लोग सप्ताह में 5 दिन जो चाहें खाते हैं, फिर अन्य 2 दिनों में बहुत कम कैलोरी वाले आहार (आमतौर पर लगभग 500 कैलोरी) का सेवन करते हैं, अन्य अपने खाने को 8- तक सीमित रखते हैं। हर दिन घंटे की खिड़की। कहते हैं, सुबह 8 बजे से शाम 4 बजे के बीच असीमित भोजन करना और अन्य 16 घंटे उपवास करना।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: अपनी कुल कैलोरी खपत को सीमित करके, आप पाउंड निकाल देंगे, ज़र्नर कहते हैं, जो बताते हैं कि कुछ सबूत हैं कि यह आहार आपके चयापचय दर को भी बढ़ा सकता है और अन्य सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव डाल सकता है। 2015 के एक मेटा-स्टडी में पाया गया कि जो लोग रुक-रुक कर उपवास करते थे, उनका वजन लगभग उतना ही कम होता था जितना कि नियमित कैलोरी-प्रतिबंधित आहार करने वालों का।

द्वारा लगातार सर्वोत्तम आहारों में से एक के रूप में मूल्यांकन किया गया यू.एस. समाचार एवं विश्व रिपोर्ट, वॉल्यूमेट्रिक्स पेन स्टेट यूनिवर्सिटी में पोषण के प्रोफेसर बारबरा रोल्स, पीएच.डी. द्वारा बनाया गया था। यहां रणनीति सरल है: उन खाद्य पदार्थों को भरें जो कम से कम कैलोरी के लिए सबसे अधिक पोषण प्रदान करते हैं। खाद्य पदार्थों को चार श्रेणियों में बांटा गया है, कम से कम ऊर्जा-घने (फल, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, शोरबा-आधारित सूप) से लेकर अधिकांश ऊर्जा-घने (क्रैकर्स, कुकीज, चॉकलेट, नट्स, और मक्खन) डाइटर्स अपने भोजन की योजना बनाते हैं। जितना संभव हो कम घनत्व वाले खाद्य पदार्थों का।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: यहां गणित सरल है&mdashजितनी कम कैलोरी की खपत होगी, आप उतना ही अधिक वजन कम करेंगे. 2016 के एक अध्ययन में कम-ऊर्जा-घनत्व वाले आहार और वजन घटाने के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध पाया गया।

फ्लेक्सिटेरियन आहार के समान, पौधे-आधारित आहार में कोई अति-सख्त नियम नहीं होते हैं: आप केवल पौधों से प्राप्त संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं अधिकांश उस समय, चिकन या तले हुए अंडे के सामयिक टुकड़े के लिए विग्गल रूम के साथ। आप मूल रूप से मानक अमेरिकी आहार ले रहे हैं&mdashजिसमें प्लेट के केंद्र में मांस का एक बड़ा हिस्सा होता है, जिसमें कुछ सब्जियां किनारे पर बिखरी होती हैं और mdasand पलटते हैं, इसलिए सब्जियां, फल, बीन्स, नट्स और साबुत अनाज स्टार हैं शो में, और बीफ, पोल्ट्री, मछली, अंडे और डेयरी केवल छोटे, कैमियो दिखावे में आते हैं जब आपके पास सच्ची लालसा होती है।

वजन घटाने के लिए यह कैसे काम करता है: पशु उत्पादों की तुलना में पौधे आधारित खाद्य पदार्थ फाइबर में अधिक और वसा में कम होते हैं, जिससे आप कम कैलोरी से भरे रहते हैं। एक बड़े अध्ययन के मुताबिक, अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त वयस्कों ने छह महीने के लिए पौधे आधारित आहार का पालन किया, औसतन 26 पाउंड खो दिया।

पैलियो आहार अभी भी बहुत चर्चा में है, भले ही आधुनिक समय के मनुष्यों के लिए लंबे समय तक इस आहार के साथ रहना लगभग असंभव है। हमारे पुरापाषाण पूर्वजों के खाने के पैटर्न के आधार पर, इस आहार के लिए उन खाद्य पदार्थों का सख्त पालन आवश्यक है जो शिकार और एकत्र किए गए होंगे, जिनमें दुबला मांस, नट और बीज, फल और सब्जियां शामिल हैं। जबकि यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कटौती करता है, यह डेयरी, अनाज, सेम और फलियां भी समाप्त करता है। "कोई भी आहार जिसमें क्या है की एक स्पष्ट सूची है नहीं अनुमति को बनाए रखना बहुत कठिन होने जा रहा है," बोनी ताउब-डिक्स, आरडीएन, बेटरथन डाइटिंग डॉट कॉम के लेखक, के लेखक कहते हैं। इसे खाने से पहले इसे पढ़ें. "आप एक ऐसा आहार चाहते हैं जो आपको भावनात्मक और शारीरिक रूप से संतुलित महसूस कराए।" एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के अनुसार, प्रसंस्कृत भोजन का उन्मूलन एक अच्छी बात है, स्वस्थ साबुत अनाज का पूर्ण उन्मूलन आपको महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों की कमी के साथ छोड़ सकता है।

निश्चित रूप से, आप इस उच्च वसा, कम कार्ब आहार पर शुरू में अपना वजन कम कर सकते हैं, जो आपके शरीर को कीटोसिस की स्थिति में डाल देता है और ऊर्जा के लिए जलने के लिए कोई कार्बोस नहीं होता है, आपकी कोशिकाएं संग्रहीत वसा को जलाने लगती हैं। लेकिन अपने शरीर को मूल रूप से संकट की स्थिति में रखना एक व्यवहार्य दीर्घकालिक योजना नहीं है, पेन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक खेल पोषण विशेषज्ञ क्रिस्टीन क्लार्क कहते हैं, जो यह भी बताते हैं कि आहार से दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे जैसे सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, कब्ज और थकान।

एडेल के हालिया वजन घटाने के कारण काले स्मूदी अचानक गर्म हो जाते हैं, जिसे अखबारों ने सख्त सिर्टफूड आहार से जोड़ा है। आहार उन खाद्य पदार्थों की शक्तियों पर केंद्रित है जिनमें केल, रेड वाइन, स्ट्रॉबेरी, प्याज, सोया, अजमोद, मटका चाय, और तैलीय मछली जैसे सैल्मन और मैकेरल सहित सिर्टुइन नामक प्रोटीन का एक समूह होता है। आहार के पहले चरण में बहुत सारे हरे रस और प्रतिबंधित कैलोरी शामिल हैं, इससे पहले कि आप रखरखाव चरण में जाएं। कैलोरी को सीमित करने से हमेशा अल्पकालिक वजन कम होगा, लेकिन इस आहार का समर्थन करने वाला कोई स्वतंत्र अध्ययन नहीं हुआ है।


Овонорвежская иета - от кулинарии к оровью

द न्यू नॉर्डिक डाइट 2009-13 में विकसित एक नई खाद्य संस्कृति है जिसमें गैस्ट्रोनॉमी, स्वास्थ्य और पर्यावरण पर मुख्य जोर दिया गया है। स्वीकार्यता, व्यवहार और सीखने के कौशल, और बीमारी की रोकथाम पर इसके प्रभाव में प्रमुख शोध कोपेनहेगन विश्वविद्यालय में ओपस केंद्र और कोपेनहेगन में पुरस्कार विजेता रेस्तरां नोमा के पीछे के लोगों द्वारा आयोजित किया गया है।

यह कोर्स प्रतिभागियों को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नए भोजन और खाने की अवधारणा आहार "द न्यू नॉर्डिक डाइट" का अनुभव करने का अवसर देगा और यह समझेगा कि भोजन और आहार मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली की नींव सुनिश्चित कर सकते हैं। एक क्षेत्रीय आधारित आहार और खाद्य संस्कृति के साथ भावी पीढ़ी। डेनमार्क में "नॉर्डिक व्यंजन", पुरस्कार विजेता कोपेनहेगन रेस्तरां नोमा में खाए गए भोजन से लेकर साबुत अनाज राई की रोटी, जड़ वाली सब्जियां, जामुन, ताजी मछली और समुद्री शैवाल की स्थानीय सामग्री के घर के बने व्यंजनों तक फैल गया है। यह कोर्स ईआईटी स्वास्थ्य कार्यक्रम का भी हिस्सा है


8. प्रोस्टेट कैंसर की संभावना कम हो सकती है

उत्साह के लिए जाने से प्रोस्टेट कैंसर को दूर करने में मदद मिल सकती है।

जिन पुरुषों ने बार-बार स्खलन किया (महीने में कम से कम 21 बार) एक अध्ययन के दौरान प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना कम थी, जो में प्रकाशित हुआ था अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल.

इस लाभ को प्राप्त करने के लिए आपको एक साथी की आवश्यकता नहीं है: संभोग, निशाचर उत्सर्जन और हस्तमैथुन सभी समीकरण का हिस्सा थे।

यह स्पष्ट नहीं है कि उस अध्ययन में सेक्स ही एकमात्र कारण था जो मायने रखता था। बहुत सारे कारक कैंसर के जोखिम को प्रभावित करते हैं। लेकिन अधिक सेक्स चोट नहीं पहुंचाएगा।

निरंतर


मेक वे मेडिटेरेनियन डाइट- न्यू नॉर्डिक डाइट के लिए

हम सभी ने भूमध्य आहार के बारे में सुना है। अब एक नया नॉर्डिक आहार है जो समान परिणाम प्रदान करता है। क्या उन्हें इतना स्वस्थ बनाता है?

नॉर्डिक आहार, या इसके डेवलपर्स के रूप में इसका उल्लेख है, "द न्यू नॉर्डिक डाइट", स्कैंडिनेवियाई देशों के पारंपरिक खाद्य पदार्थों पर आधारित है। इसमें स्वास्थ्यप्रद भूमध्यसागरीय आहार के साथ-साथ इसके हृदय-स्वस्थ लाभों सहित कई समानताएं हैं। विज्ञान में एक नींव वर्तमान नॉर्डिक आहार विशिष्ट उत्तरी अमेरिकी आहार के समान है - समान आसमान छूती मोटापे की दर के साथ। डेनमार्क में कोपेनहेगन विश्वविद्यालय के बाहर स्थित ओपस परियोजना, मोटापे और पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के साथ-साथ आधुनिक कृषि और पशुपालन के कारण होने वाले विनाश से निपटने का एक तरीका खोजने के लिए स्थापित की गई थी। विशेषज्ञों का वजन स्वास्थ्य परिणामों में सुधार के लिए भूमध्य आहार की सफलता के साथ, ओपस परियोजना ने एक अधिक क्षेत्रीय अनुप्रयोग बनाने के लिए निर्धारित किया जो स्कैंडिनेवियाई आबादी के लिए अधिक समझ में आया, ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ जो स्थानीय लोगों को निवेश करने के लिए पर्याप्त स्वाद लेते थे। वास्तविक "आहार" सभी पांच नॉर्डिक देशों के वैज्ञानिकों, रसोइयों और शिक्षकों सहित पोषण और स्थिरता विशेषज्ञों के बीच सहयोग से निकला। न्यू नॉर्डिक डाइट के 10 दिशानिर्देश कैसे और किस तरह के खाद्य पदार्थ खाने हैं, इसके अलावा, एनएनडी 10 दिशानिर्देश निर्धारित करता है:

  • हर दिन अधिक फल और सब्जियां
  • अधिक साबुत अनाज
  • समुद्र और झीलों से अधिक भोजन
  • उच्च गुणवत्ता वाला मांस, लेकिन उससे कम
  • जंगली परिदृश्य से अधिक भोजन
  • जब भी संभव हो जैविक उत्पाद
  • खाद्य योजकों से बचें
  • मौसमी उपज पर आधारित अधिक भोजन
  • अधिक घर का बना खाना
  • कम अपव्यय

न्यू नॉर्डिक डाइट नए शोध को खिलाती है एक बार आहार स्थापित हो जाने के बाद, शोध शुरू हुआ। और वह शोध प्रभावशाली परिणाम दे रहा है। अध्ययनों से पता चला है कि एनएनडी वजन घटाने के साथ जुड़ा हुआ है-कैलोरी को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता के बिना-और कई पुरानी बीमारियों से जुड़े चयापचय स्वास्थ्य और सूजन में सुधार करने में मदद कर सकता है। न्यू नॉर्डिक्स क्या खा रहे हैं? पूरे खाद्य पदार्थ अंदर हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बाहर हैं। तो कैलोरी या कार्ब्स की गिनती कर रहा है। स्थानीय रूप से उगाए गए जैविक उत्पादों की खरीदारी और स्थायी रूप से पकड़ी गई मछली खाना नॉर्डिक जाने का रास्ता है। भूमध्य आहार से एक महत्वपूर्ण अंतर जैतून का तेल नहीं है (उत्तर में कई जैतून नहीं उग रहे हैं)। इसके बजाय रेपसीड (कैनोला) तेल का इस्तेमाल किया जाता है। न्यू नॉर्डिक की खरीदारी सूची में:

  • क्रूसिफेरस सब्जियां (गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी, केल)
  • गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां
  • जड़ खाने वाली सब्जियां
  • फल (सेब, नाशपाती)
  • साबुत अनाज (जौ, राई, जई)
  • बीन्स और फलियां
  • जंगली खाद्य पदार्थ (मशरूम, हिरन काई, लिंगोनबेरी)
  • घास खिलाया या जंगली मांस (ज्यादा नहीं)
  • लगातार पकड़ी गई मछली और शंख (सामन, हेरिंग)
  • डेयरी (छोटी मात्रा में)
  • जैविक रेपसीड तेल (कैनोला तेल)

जाना पहचाना? बिल्कुल न्यू नॉर्डिक की तरह रहना उत्तरी अमेरिकियों के लिए उतना आसान नहीं हो सकता है - क्योंकि हमारे पास लिंगोनबेरी और रेनडियर मॉस यहां जंगली नहीं हैं (वे स्वीडिश मीटबॉल न्यू नॉर्डिक के रूप में योग्य नहीं हैं, वैसे)। लेकिन एनएनडी के पीछे के सिद्धांतों में एक बहुत ही परिचित अंगूठी है, निश्चित रूप से। स्थानीय और टिकाऊ खाद्य पदार्थों का उपयोग करके सादा भोजन तैयार करें। एनएनडी एक ट्रेंडी डाइट नहीं है, इसका मतलब स्थानीय, ताजा और टिकाऊ भोजन पर ध्यान देना है - कुछ ऐसा जो हम समकालीन कैनक्स से पहले से ही परिचित हैं। समकालीन कैनक के लिए व्यंजन विधि

इन नॉर्डिक-जैसी कोशिश करें जीवित रेसिपी जो हर समकालीन कैनक को पसंद आएगी: स्कैंडिनेवियाई सैल्मन स्टू भुना हुआ गोभी अखरोट-सरसों ड्रेसिंग के साथबीट दही मूसली बाउलमशरूम और जौ सूपरूट वेजिटेबल टैगिन आपका समकालीन कैनक आहार कैसा दिखता है?


विचार - विमर्श

अध्ययन के प्रमुख निष्कर्ष एनएनडी द्वारा उत्पादित अधिक स्वास्थ्य सुधार और वजन घटाने थे। वजन घटाने को इस तथ्य के बावजूद देखा गया था कि आहार को अत्यधिक स्वादिष्ट के रूप में विकसित किया गया था और एड लिबिटम की पेशकश की गई थी, और अध्ययन को विशेष रूप से वजन घटाने के अध्ययन के रूप में डिजाइन नहीं किया गया था। अध्ययन प्रतिभागियों को एनएनडी के व्यापक स्वास्थ्य प्रभावों और पाक गुणों के अध्ययन के रूप में प्रस्तुत किया गया था। व्यापक स्वास्थ्य प्रभावों पर ध्यान देने के बावजूद, दोनों समूहों ने वजन घटाने को हासिल किया, शायद भूख नियमन पर आहार संबंधी परामर्श के परिणामस्वरूप। Body weight decreased (−3.22 kg compared with that of the ADD), and body composition, blood pressure, and fasting glucose improved more after 26 wk of intervention in the NND group than ADD group. A number of measures of compliance, such as the fatty acid composition in whole blood, urinary excretion of nitrogen, dietary registration in the shop, food records, and self-evaluated compliance and satisfaction, indicated good adherence to both diets. The diets were not reported as a major reason for dropout, and the NND group reported high satisfaction with the diet. The greater weight loss in the NND group could be caused by several factors. The NND group consumed significantly less energy (−1766 kJ/d) than the ADD did, despite the ad libitum design and the fact that the NND group’s self-evaluated satisfaction with the NND was higher than the ADD group’s self-evaluated satisfaction with the ADD. This result may have been because the NND causes higher early satiation or an enhanced sensation of satiety, possibly because of the lower energy density of the NND (−88 kJ/100 g compared with that of the ADD), the higher dietary fiber content resulting from the higher content of whole grain, cabbages, and root vegetables ( 31). Note the observed discrepancy between the change in energy intake and lowering of body weight in the ADD group. We consider this result was likely caused by a slight underreporting of energy intake at baseline, but this underreporting may have been applicable to both groups because all participants were standardized to the same diet before baseline.

Compared with the ADD, the NND reduced systolic blood pressure by 5.1 mm Hg and diastolic blood pressure by 3.2 mm Hg. This effect was comparable with the effect of the Mediterranean diet and DASH. In elderly Spanish individuals at high risk of cardiovascular disease, the Mediterranean diet, with either olive oil or nuts, lowered systolic blood pressure by 5.9 and 7.1 mm Hg and diastolic blood pressure by 1.6 and 2.6 mm Hg compared with the low-fat control diet ( 32). In an 8-wk intervention study, the DASH diet lowered systolic blood pressure by 5.0 mm Hg and diastolic blood pressure by 3.0 mm Hg compared with a high-fat/low-fruit and -vegetable diet in a middle-aged population with slightly raised blood pressure ( 33). The reduced blood pressure shown in a previous study as well as in the current study could be of significant importance at the population level because even a small long-term reduction of blood pressure (1–4 mm Hg) has been predicted to reduce cardiovascular mortality by 5–20% ( 34).The NND reduced fasting glucose by 0.1 mmol/L more than the ADD did, and a tendency to a reduced fasting insulin concentration and HOMA-IR was seen. The effect on insulin, HOMA-IR, and the Matsuda index was significantly different in comparison with ADD (reduced by 67.2 pmol/L, reduced by 2.6, and increased by 2.3, respectively) in a subgroup of participants with prediabetes at baseline. These effects remained after adjustment for changes in body weight. In comparison, a meta-analysis of clinical trials showed that adherence to the Mediterranean diet is associated with significantly lower fasting glucose concentrations (−0.22 mmol/L) and significantly lower HOMA-IR (−0.45) ( 9). The effect of the DASH on diabetic risk markers seems to be less clear ( 35).

Most of the blood pressure–lowering effect of the NND is probably explained by the larger weight loss induced by the NND diet. However, some additional lowering effects seemed to remain after adjustment for weight loss, and this was probably a result of the combination of foods and not of single nutrients or foods because we did not see any difference in, eg, the urinary excretion of sodium, even though a difference in self-reported sodium intake was seen. Increased intakes of fruit, vegetables, fiber, and nuts ( 5) and a decreased intake of sodium ( 34) has previously been shown to reduce blood pressure, which could explain the improvements in blood pressure seen in the NND group. As for the improvements in diabetes risk factors, these may be a result of a combination of a reduced energy intake, lower intake of saturated fatty acids and added sugars, and increased intakes of fruit, vegetables, whole grain, and fibers, which are dietary factors related to lower risk of diabetes ( 36).

A major limitation of some of the previous food-based studies was an inadequate treatment provided to control groups compared with test groups. We believe that, although the effects shown in the current study may seem slightly smaller than those shown by previous studies, this result was probably due, at least in part, to the careful matching of the type and frequency of the interventional guidance and control provided for each of the 2 dietary groups. Furthermore, participants in our study were generally at lower risk of comorbidities than were subjects in the other studies. Therefore, we considered the effect of NND to be comparable to the effects of the Mediterranean and DASH diets. The current study showed beneficial effects of the NND in a healthier segment of the population, which suggested a preventive as well as treatment potential for the NND. The implication of the nonblinded study design is unknown, but participants’ own beliefs in the diets may have influenced their efforts during the intervention. The use of completer analyses may have enlarged treatment effects in both groups, but because there were no differences in the dropout rate between groups, this method was unlikely to have affected the difference between the groups.

The particular strengths of the study were the free-living situation with a highly controlled dietary intake as a result of the use of the shop model and cookbooks and menu plans as well as the close verification of food intakes by biological markers, shop database food entry, and 3-d weighed dietary records. Furthermore, we showed a very high degree of satisfaction with and compliance to the NND.

The NND was designed by chefs from the internationally known, Michelin-acclaimed, Copenhagen restaurant NOMA, which was coincidentally pronounced the world’s best restaurant in 2010, 2011, and 2012, with the specific aim to achieve the highest level of palatability possible. On the basis of participant responses, we believe this aim was achieved. However, because of the novelty of many of the recipes, use of some foods not readily available in everyday food shops, and participants voluntarily spent more time to prepare the meals, the large scale and longer-term use of the NND may be challenged. Sociological analyses will cover, eg, participant acceptance of the NND and provide insight into the real-life potential of the NND (data to be published separately). The cost of the diet is an additional issue for the long-term acceptance and use of the NND because some of the foods may be costly. Economic analyses of the NND will be published separately. The fact that the NND is based on specific foods, in contrast to macronutrients, and participants prepared and ate meals in accordance to the cookbook provided, the study findings could be easily translated into practice in the Danish society and other nearby regions and, thereby, serve as a tool to prevent lifestyle-related diseases. The concept of a healthy, regional, sustainable, seasonal, and highly palatable diet can, in principle, be applied everywhere in the world, not only in Nordic countries, such as the Mediterranean diet has spread to the rest of the world.

In conclusion, the health potential of the NND is considerable, and the NND seemed to be accepted by the participants, which supports its potential as an alternative to other regional diets, such as the Mediterranean diet. Overall, we believe that, taken together, the many strengths of the study design make the results transferrable for practical use in a Danish population. However, future and longer-term studies without the provision of foods and in a more diverse group of participants may be needed to document the usefulness, acceptance, and effect of the NND when applied in the general population.

We thank Claus Meyer, Meyers Madhus, Copenhagen, Denmark, and colleagues for providing NND recipes and the cookbook for participants and for guiding dieticians and other study personnel in the field of gastronomy. We also thank the whole study group including kitchen staff, dieticians, laboratory technicians, and students involved in the project, especially scientific assistant Rikke Larsen, who kept track of all participants. We thank Tina Cuthbertson for editing the final manuscript and all participants are for their participation in the study. We gratefully acknowledge all sponsors who provided foods to the shop. A full list of food sponsors is available at the study website (www.foodoflife.dk/shopus). We especially thank Rasmus Kromann-Larsen and Aspecto by Jesper Kromann-Larsen for the development of the data system used to register the composition of foods collected from the study shop. The study is part of the OPUS project “Optimal well-being, development and health for Danish children through a healthy New Nordic Diet.”

The authors’ responsibilities were as follows—SKP, TML, AD, AA, and BK: designed the research SKP, TML, AD, and ABJ: conducted the research KDS and SS: provided essential analyses SKP, TML, CH, AA, and BK: analyzed and interpreted data SKP and TML: wrote the manuscript and had primary responsibility for the final content of the manuscript and all authors: contributed to the revision and final approval of the manuscript. Food sponsors did not have any influence on the study design, data collection, data analysis, data interpretation, or content and submission of the manuscript. None of the authors had a conflict of interest.



टिप्पणियाँ:

  1. Washbourne

    Everything in this article is correct. Nice blog, added to favorites.

  2. Shakasho

    मैं आपसे बिल्कुल सहमत हूं। इसमें कुछ है और विचार उत्कृष्ट है, मैं इसका समर्थन करता हूं।

  3. Sami

    मैं बधाई देता हूं, एक उत्कृष्ट विचार

  4. Davet

    मैंने आपका लेख पढ़ा और इसे प्यार किया, धन्यवाद।



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