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बहुमुखी आसान ब्रेड रोल रेसिपी

बहुमुखी आसान ब्रेड रोल रेसिपी


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  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • रोटी
  • ब्रेड रोल्स और बन्स

यह वास्तव में आसान रेसिपी बहुत ही लाजवाब है, मैं इसे हर हफ्ते बनाती हूँ। मक्खन के साथ ओवन से बाहर प्यारा, या टमाटर और तुलसी के सूप के साथ एक किक के साथ परोसा गया जिसे मैंने पोस्ट किया था!


वेस्ट मिडलैंड्स, इंग्लैंड, यूके

14 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: १० आसान ब्रेड रोल

  • ५०० ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड का आटा
  • 2 चम्मच आसान मिश्रण खमीर
  • १ १/२ चम्मच गोल्डन कैस्टर शुगर
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच नरम मक्खन
  • 280 मिली गर्म पानी
  • 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • अपनी पसंद के बीज, स्वाद के लिए

तरीकातैयारी:25मिनट ›कुक:20मिनट ›अतिरिक्त समय:2hr प्रूफिंग › तैयार:2hr45min

  1. एक बड़े बाउल में मैदा, खमीर, चीनी और नमक को एक साथ मिला लें। मक्खन में अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण बारीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। स्टील ब्लेड वाले स्पैटुला से पानी में काटें और सब कुछ एक साथ कटोरे में लाएं।
  2. हल्के फुल्के सतह पर टिप आउट करें और चिकना और लोचदार होने तक कम से कम 10 मिनट के लिए गूंध लें। मिक्सिंग बाउल को जैतून के तेल से चिकना करें, आटे को वापस अंदर डालें, क्लिंग फिल्म के साथ ढीले ढंग से कवर करें और एक गर्म स्थान पर रख दें जब तक कि आकार में कम से कम तिगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा।
  3. धीरे से वापस दस्तक दें और हवा से छुटकारा पाने के लिए थोड़ी देर गूंदें। आटा को विभाजित और आकार दिया जा सकता है जैसा आप पसंद करते हैं लेकिन मैं 10 टुकड़ों में विभाजित करता हूं, प्रत्येक टुकड़े को लगभग 25 सेमी लंबे लंबे सांप में रोल करता हूं, फिर एक पिनव्हील की तरह रोल करता हूं और अंत में शीर्ष पर टक करता हूं और धीरे से दबाता हूं।
  4. एक बड़े बेकिंग ट्रे पर रखें जिसे हल्के से ग्रीस किया गया हो और आटे से सना हुआ हो; बाकी के साथ जारी रखें, यदि आप अलग-अलग रोल चाहते हैं तो जगह अलग करें क्योंकि ये फिर से उठेंगे, (यदि बेक किए जाने पर बस एक साथ बंद हो जाते हैं) मूल रूप से उपयोग किए गए क्लिंगफिल्म के टुकड़े के साथ कवर करें। आकार में दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट तक गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।
  5. ओवन को 180 C / गैस 4 पर प्रीहीट करें।
  6. जब रोल ऊपर आ जाएं, तो क्लिंग फिल्म को हटा दें और फेंक दें। एक कटोरी में अंडा और तेल मिलाएं और फिर इससे रोल को हल्के से ब्रश करें। अगर आप बीज डालना चाहते हैं, तो इसे अभी करें।
  7. पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। जब किया जाता है, तो आधार पर टैप करने पर उन्हें खोखला होना चाहिए। ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें, या परोसने और आनंद लेने से पहले कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।

टिप

आप पहली बार उठने से पहले मिक्सिंग स्टेज पर 50 ग्राम फ्लेवरिंग मिला सकते हैं। मैंने पहले मिश्रण में ५० ग्राम से १०० ग्राम बारीक सूखा नारियल डाला है, फिर दूसरे उठने से पहले मैंने १० बराबर टुकड़ों में काट लिया, रोल बना लिया, थोड़ा दबा दिया, मिल्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े डालें, सील करें, फिर बेकिंग पर रखें ट्रे, फिल्म के साथ कवर, फिर से उठने पर, फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, कैस्टर शुगर और कुछ और नारियल छिड़कें, ऊपर की तरह ही बेक करें। मुझे [email protected] पर ईमेल करें यदि कोई प्रश्न है। धन्यवाद डेबी

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(1)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (1)

ये फैब निकले, मैं वास्तव में उन्हें छोटा करता हूं, आमतौर पर लगभग 18 बनाते हैं, क्योंकि वे बहुत अच्छी तरह से बढ़ते हैं। वे कुछ दिनों के लिए नरम रहने लगते हैं, ओवन से बाहर होने के बाद, मैं उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करता हूं जिसमें थोड़ा जैतून का तेल मिलाया जाता है- अगर मैं उन्हें स्वादिष्ट बना रहा हूं। अगर मैं उन्हें मीठा बना रहा हूं तो मैं थोड़ा पिघला हुआ मक्खन, कुछ कैस्टर शुगर और नींबू के रस से ब्रश करूंगा। जैसे ही मैं वास्तव में साथ जाता हूं, बस इसे बनाओ !!एक तस्वीर पोस्ट करने की कोशिश की लेकिन काम नहीं किया!-25 मई 2015


बहुमुखी सैंडविच बन्स

जब आप गलत ब्रेड का उपयोग करते हैं तो सैंडविच की सबसे अच्छी फिलिंग कम हो सकती है। बासी रोटी में, या बहुत चबाया हुआ या बहुत कुरकुरे रोटी में काटने की जबरदस्त भावना असामान्य नहीं है। कई प्रकार की स्टोर-खरीदी गई ब्रेड की उपलब्धता ने हमें ऐसी रोटियों और बन्स की आदत डाल दी है जो पर्याप्त अच्छी नहीं हैं, लेकिन यह हमारी रसोई में दिखाई देती रहती हैं क्योंकि यह आसान और सुविधाजनक है।

सैंडविच बन के लिए हमारी रेसिपी हमेशा के लिए आपके सैंडविच गेम को बदल देगी- और आपका बन गेम भी। यह नुस्खा आपको किसी भी रूप में आकार दिया जा सकता है और खींचा सूअर का मांस, ग्रील्ड चिकन, या पनीर से, गोमांस और सब्जियों के लिए विभिन्न प्रकार के भरने के लिए उपयुक्त है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अंदर क्या रखना चाहते हैं, ये रोल आपके नए पसंदीदा होंगे। मक्खन के साथ भी, वे बस स्वादिष्ट होते हैं।

हमारे नरम खमीर बन्स के लिए, हमने एक छाप बनाने के लिए एक कैसर रोल स्टैम्प का इस्तेमाल किया, लेकिन अगर आपके पास स्टैम्प नहीं है, तो आटे की गेंदों को दूसरी बार उठने से पहले अपने हाथ से थोड़ा सा चपटा करें। शुरू करने से पहले, आगे की योजना बनाएं, क्योंकि प्रूफिंग और बेकिंग को पूरा करने के लिए आपको ढाई घंटे चाहिए। सावधान रहें कि बन्स में मक्खन और अंडे होते हैं, इसलिए वे इस प्रकार की एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।


बहुमुखी आसान ब्रेड रोल रेसिपी - रेसिपी

सोमाली के कुछ नरम पैनकेक और सूडान से एक कटोरी आरामदायक सूप के बाद, मेरी आज की पोस्ट स्पेन से है। हाँ इस सप्ताह के ब्लॉगिंग मैराथन के लिए मेरी थीम है पिक ए अल्फाबेट, थीम के रूप में 3 देश, और मैंने 'एस' चुना। इसलिए मैंने इस विषय के लिए एक लोकप्रिय एंटेक्वेरा ब्रेड रोल उर्फ ​​मोलेटेस पकड़ा। यह मोलेट सुपर नरम और स्वादिष्ट ब्रेड रोल हैं जो आमतौर पर नाश्ते के लिए या दोपहर की चाय के लिए परोसा जाता है। और यह ब्रेड मूल रूप से एंटेकेरा की है जो स्पेन से सिर्फ 30kms की दूरी पर है। मोलेट भी मेक्सिको का एक विशिष्ट भोजन है, और इसका सेवन एक खुले सैंडविच के रूप में किया जाता है। हालाँकि यह स्पैनिश मोलेट एक नरम क्रम्ब ब्रेड का एक टुकड़ा है जिसे अंडालूसी नाश्ते की रोटी के रूप में जाना जाता है जो जैतून के तेल के बाद इस क्षेत्र के एक स्टार उत्पाद की तरह है। इस ब्रेड को बनाने का विशिष्ट तरीका जैतून का तेल, नमक, टमाटर और लहसुन के साथ परोसना है। आमतौर पर उन्हें जैतून के तेल, नमक के साथ बूंदा बांदी के रूप में खाया जाता है। यदि आप अधिक भरावन बनाना चाहते हैं, तो अपने स्वाद कलियों को गुदगुदाने के लिए कुछ कटे हुए टमाटर और कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालना न भूलें।

Antequera Mollete अंडालूसी ब्रेड की उतनी ही प्रसिद्ध ब्रेड है जितनी कैटेटो ब्रेड। अलग-अलग स्ट्यू, सूप, सॉस या सलाद के साथ परोसने के लिए ब्रेड एक अच्छी संगत है। ब्रेड अंडालूसी व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है, और यह नाश्ते से लेकर रात के खाने तक मौजूद रहेगा। क्या आप जानते हैं कि पड़ोसी गांव आर्किडोना में भी मोललेट्स बेक किए जाते हैं, जो रोटी के उत्पादन के लिए भी काफी प्रसिद्ध है। हालाँकि, एंटेकेरा के मोललेट्स और आर्किडोना के मोललेट्स के बीच कुछ अंतर हैं, हाँ उनका आकार, उनका आकार और इस ब्रेड को बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले आटे की मात्रा भिन्न होती है। पहले इस ब्रेड की कीमत स्पेन में पारंपरिक और नियमित ब्रेड से कहीं ज्यादा होती थी। अब ये मोलेट हर जगह आसानी से उपलब्ध हैं और घर पर भी आसानी से बेक करना थोड़ा आसान है। इन सॉफ्ट क्रम्ब ब्रेड रोल्स को बेक करना न भूलें क्योंकि यह ब्रेड घर पर बेक करना बहुत आसान है।

पकाने की विधि स्रोत: एल मुंडो खाती है
1 कप ब्रेड का आटा
1 कप गेहूं का आटा
2 बड़े चम्मच गेहूं का चोकर
१/२ बड़ा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच दूध पाउडर
३ बड़े चम्मच जैतून का तेल

एक प्याले में ब्रेड का आटा और गेहूं का आटा, गेहूं का चोकर, इंस्टेंट यीस्ट, चीनी, नमक, मिल्क पाउडर दोनों लें।

हल्का गर्म पानी डालकर सभी चीजों को आटे की तरह गूंद लें। जैतून का तेल डालें और थोड़ी देर के लिए फिर से गूंधें जब तक आटा नरम और चिकना न हो जाए।

आटे को घी लगी प्याले में रखिये और तेल से अच्छी तरह कोट कर लीजिये. एक तरफ रख दें और एक गर्म स्थान पर, आकार में दोगुना होने तक उठने के लिए छोड़ दें।

आटे को निकाल कर 5-6 टुकड़े कर लीजिये. उन्हें गेंदों में बनाओ

प्रत्येक बॉल को अंडाकार आकार के ब्रेड रोल में रोल करें।

ओवल शेप के ब्रेड रोल्स को बेकिंग ट्रे पर रखें। बेकिंग ट्रे को ग्रीस लगे क्लिंग रैप से कसकर ढक दें। आकार में दोगुने होने तक उठने के लिए छोड़ दें

ओवन को 350F पर प्रीहीट करें, बेकिंग ट्रे में थोड़ा उबलता पानी डालें और ओवन की निचली सतह पर रखें।

इससे भाप बनेगी जो बेक करते समय मोललेट को खूबसूरती से ऊपर उठने में मदद करती है।

ओवन में मोलेट के साथ बेकिंग ट्रे में डालें और 25 मिनट तक या मोललेट को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 1/2 कप गर्म पानी (110 डिग्री फेरनहाइट/45 डिग्री सेल्सियस)
  • 1 बड़ा चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
  • 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 4 कप ब्रेड का आटा

एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी, खमीर और चीनी को एक साथ मिलाएं। क्रीमी होने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

यीस्ट के मिश्रण में तेल, नमक और 2 कप मैदा डालें। बचा हुआ आटा, एक बार में १/२ कप डालें, जब तक कि आटा कटोरे के किनारों से अलग न हो जाए। हल्के फुल्के सतह पर पलटें, और चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 8 मिनट तक गूंधें। एक बड़े प्याले में हल्का सा तेल लगाकर, आटे को प्याले में रखिये, और कोट करने के लिये पलट दीजिये. एक नम कपड़े से ढँक दें, और एक गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटा।

आटे को डिफ्लेट करें, और इसे हल्के फुल्के सतह पर पलट दें। आटे को १६ बराबर भागों में बाँटकर गोल गोले बना लें। हल्के से घी लगी बेकिंग शीट पर कम से कम 2 इंच की दूरी पर रखें। रोल्स को एक नम कपड़े से ढँक दें, और लगभग ४० मिनट की मात्रा में दोगुना होने तक उठने दें। इस बीच, ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।


पकाने की विधि सारांश

  • 2 (0.6 औंस) केक ताजा खमीर संकुचित
  • 1 कप गर्म पानी (110 डिग्री फेरनहाइट/45 डिग्री सेल्सियस)
  • ४ कप गरम पानी
  • कप सफेद चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच नमक
  • ½ कप छोटा
  • १५ कप ब्रेड का आटा

एक छोटी कटोरी में, गर्म पानी में खमीर घोलें। 10 मिनट खड़े रहने दें।

एक बहुत बड़े कटोरे में, गर्म पानी, सफेद चीनी, नमक और शॉर्टिंग मिलाएं। शॉर्टिंग को भंग करने के लिए हिलाओ, ठंडा होने के लिए ठंडा होने दें। खमीर मिश्रण और 6 कप मैदा डालकर अच्छी तरह फेंटें। बचा हुआ आटा, एक बार में १ कप, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। जब आटा एक साथ खींच लिया जाता है, तो इसे हल्के से गुंथे हुए सतह पर पलट दें और चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 15 मिनट तक गूंधें।

दो बड़े प्याले में हल्का तेल लगाकर आटे को आधा कर लीजिए और हर आधे को एक प्याले में पलट कर तेल से कोट कर लीजिए. एक नम कपड़े से ढँक दें और एक गर्म स्थान पर तब तक उठने दें जब तक कि मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 1 घंटे।

आटा गूंथ लें, गोल आकार दें और दोगुना होने तक, लगभग 30 मिनट तक फिर से उठने दें।

आटे को गूंथ लें और इसे हल्के फुल्के सतह पर निकाल लें। आटे को छह बराबर भागों में बाँटकर रोटियाँ बना लें। रोटियों को छह हल्के से चुपड़े हुए 9x5 इंच के लोफ पैन में रखें। रोटियों को ढक दें और लगभग ४० मिनट की मात्रा में दोगुना होने तक बढ़ने दें। इस बीच, ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें।

३५ से ४० मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक कि रोटियाँ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ और टैप करने पर बॉटम्स खोखली न लगें।


सॉफ्ट फ्लफी ब्रेड रोल्स

सॉफ्ट फ्लफी ब्रेड रोल्स। अपने बीबीक्यू, सलाद और पार्टी के भोजन के साथ जाने के लिए इनका एक बैच बनाएं। ये लाइट, सॉफ्ट और फ्रीजर फ्रेंडली भी हैं!

सॉफ्ट फ्लफी ब्रेड रोल्स। अपने बीबीक्यू, सलाद और पार्टी के भोजन के साथ जाने के लिए इनका एक बैच बनाएं। ये लाइट, सॉफ्ट और फ्रीजर फ्रेंडली भी हैं!

ये मुलायम और फूले हुए ब्रेड रोल स्वादिष्ट होते हैं! बनाने में आसान और पार्टियों के लिए बढ़िया, लंच, फ्रीजर फ्रेंडली भी बहुत लोकप्रिय!

यह नुस्खा कृपया हमारे लवफूडीज अनुयायियों में से एक सिमोन द्वारा साझा किया गया है। सिमोन हमें दिखाती है कि कैसे वह अपने होममेड सॉफ्ट और फ्लफी ब्रेड रोल बनाती है। अक्सर वह इन्हें अपने थ्री चीज़ मैनिकोटी के साथ परोसती हैं और उनका परिवार इसे बहुत पसंद करता है!

ब्रेड रोल हमेशा किसी भी डाइनिंग टेबल या पिकनिक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होते हैं। थैंक्सगिविंग और गर्मियों की छुट्टियों में हमेशा लोकप्रिय, जैसे कि 4 जुलाई के समारोह, इन नरम और भुलक्कड़ रोल को परिवहन करना आसान होता है और जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होते तब तक आप आगे और बस फ्रीज कर सकते हैं।

इस साइट में सहबद्ध लिंक हैं। मुझे इन लिंक्स के माध्यम से की गई खरीदारी के लिए कमीशन मिल सकता है। एक अमेज़ॅन सहयोगी के रूप में मैं योग्य खरीद से कमाता हूं। अधिक जानकारी के लिए गोपनीयता नीति देखें।

मैंने सिमोन की बेसिक सॉफ्ट एंड फ्लफी ब्रेड रोल रेसिपी का उपयोग करके कुछ अन्य रेसिपी भी बनाई हैं और एक ट्विस्ट जोड़ा है। अगर आप ट्विस्ट के साथ एक प्यारी सी नमकीन ब्रेड रोल रेसिपी की तलाश में हैं, तो हमारे पनीर और बेकन सॉफ्ट फ्लफी ब्रेड रोल्स देखें। ये नाश्ते और पिकनिक के लिए बहुत अच्छे हैं, और ओवन से गर्म होने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

मैंने इन रोल्स का एक मीठा संस्करण भी बनाया, सॉफ्ट वनीला पुडिंग फिल्ड रोल्स, ओह बहुत स्वादिष्ट!

मैंने इन रोल्स को बनाने के लिए आटा मिक्सर का इस्तेमाल किया है, लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो कृपया चिंता न करें! इन्हें आप हाथ से बना सकते हैं। इस रेसिपी के अंत में, आप मिनी वीडियो ट्यूटोरियल पर जाने के लिए एक लिंक देख सकते हैं आटे को हाथ से कैसे गूंदें, उठायें और आकार दें. इसका अनुसरण करना आसान है और देखने में मजेदार है!

ये सॉफ्ट और फ्लफी रोल बहुत बहुमुखी हैं। नाश्ते के लिए परोसें, थोड़ा मक्खन के साथ ओवन से गर्म करें, अपनी थैंक्सगिविंग टेबल पर एक अच्छी ब्रेड बास्केट में व्यवस्थित करें, किसी पार्टी या पिकनिक के लिए कुछ अच्छे सैंडविच बनाएं, एक पोटलक के साथ ले जाएं, या एक अच्छे बीबीक्यू के साथ परोसें।

नीचे दी गई तस्वीर में नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाने वाले इन नरम और भुलक्कड़ रोलों को दिखाया गया है जहां मैंने रोल के लिए बेकिंग प्रक्रिया के दौरान शीर्ष पर पनीर के छिड़काव के साथ बेकन, टमाटर, अंडा और सौतेले मशरूम जोड़े।

और यह तस्वीर एक बीबीक्यू के लिए उपयोग किए जा रहे नरम और भुलक्कड़ ब्रेड रोल और रोल के अंदर कुछ चुटीले बर्गर को दिखाती है!

तो आप इन नरम और भुलक्कड़ रोल्स के साथ जो कुछ भी परोसने का फैसला करेंगे, आप वास्तव में उनका आनंद लेंगे। यह रेसिपी अपने आप में बनाना आसान है, और बस इसे स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें।

आपको अल्ट्रा लाइट और फ्लफी बनावट देने के लिए इन रोलों में काफी खमीर है, इसलिए चिंतित न हों और सोचें कि यह सामग्री सूची में टाइपिंग त्रुटि है!

तो चलिए सीधे रेसिपी पर आते हैं और देखते हैं कि हम कैसे ये प्यारे सॉफ्ट और फ्लफी ब्रेड रोल बनाते हैं। कृपया आनंद उठाओ!


ब्रेड रोल

आज मैं आपके साथ एक ऐसी रेसिपी साझा करने के लिए उत्साहित हूं जो मेरे परिवार की पसंदीदा में से एक है और मेरे लिए बहुत मायने रखती है। यह कोरियाई में ब्रेड रोल, या "रोल-पीपींग" है। रोटी के लिए "पपांग" कोरियाई है, और "रोल" एक कोरियाई शब्द है जो अंग्रेजी से उधार लिया गया है। आप सोच सकते हैं कि इस रेसिपी का कोरियाई भोजन से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन इसे कई कोरियाई घर पर बनाते हैं।

यह मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक है और मेरे लिए अच्छी यादें वापस लाता है, जब मैं अपने बच्चों के लिए स्कूल से घर आने पर इन्हें नाश्ते के रूप में बनाता था। जब वे घर पहुंचे तो रोल को सूंघकर और देखकर वे बहुत खुश हुए, मैं उनके चेहरे के भावों को कभी नहीं भूल पाया और यह मुझे आज भी मुस्कुराता है।

यदि आप मेरी तरह लंबे समय से खाना बना रहे हैं, तो आप जानते हैं कि कुछ व्यंजन आपको अपने जीवन के कुछ निश्चित समय की याद दिलाते हैं जब आपने उन्हें हर समय बनाया था। ये ब्रेड रोल मेरे लिए ऐसे ही हैं: जब भी मैं इन्हें दोबारा बनाता हूं तो मुझे याद आता है कि मेरे बच्चे कब छोटे थे और मेहनत से पढ़ाई कर रहे थे। अब वे सभी बड़े हो गए हैं और मैं अब उनके लिए खाना नहीं बनाती, लेकिन हम सभी के पास रोल-पैंग की अच्छी यादें हैं। मुझे आशा है कि आप भी अपने परिवार के साथ इनका आनंद लेंगे!

यह नुस्खा मुझे कोरिया में मेरे एक मित्र ने सिखाया था। उसने पोषण का अध्ययन किया और एक महान रसोइया थी। उसके तीन बेटे थे और उसका घर हमेशा भोजन से भरा रहता था! पहली बार उसने मुझे दिखाया कि इन्हें कैसे बनाया जाता है, मुझे विश्वास नहीं होता कि वे कितने स्वादिष्ट थे! मैं उन्हें अपने लिए बनाने के लिए घर पहुंचा। इतना हल्का और शराबी! मेरे और मेरे दोस्तों के लिए, आदर्श रोल-पैंग पूरी तरह से पके हुए चिकन ब्रेस्ट की तरह हल्के टुकड़ों में बंट जाता है। उसकी रेसिपी हर बार परफेक्ट होती है। कुंजी उन्हें पूरे एक घंटे के लिए दूसरी बार उठने देना है। यहां तक ​​​​कि अगर वे 30 मिनट के बाद सही दिखते हैं, तो उन्हें पूरे घंटे के लिए उठने दें, और वे अति-शराबी होंगे!

मैंने हमेशा इन रोल्स को दूध और घर के बने स्ट्रॉबेरी या अंगूर के जैम के साथ परोसा, दो चीजें जो मेरे बच्चों को भी पसंद थीं। यह लंच और डिनर के बीच एक परफेक्ट स्नैक था, लेकिन मैंने और मेरे दोस्तों ने इस रेसिपी के साथ हर तरह की चीजें बनाईं: फ्राइड ट्विस्टेड डोनट्स, बन्स के अंदर वेजिटेबल चंक्स और यहां तक ​​कि सॉसेज रोल भी। आप इन्हें थोड़े से मक्खन के साथ डिनर रोल के रूप में भी परोस सकते हैं।

इस रेसिपी में मैंने एक छोटा बैच बनाया है, लेकिन आप रेसिपी को दोगुना या तिगुना कर सकते हैं, जो कुछ भी आप आराम से कुछ दिनों में खा सकते हैं। यदि आप एक बड़ा बैच बनाते हैं, तो आपको रोल बनाते समय उन्हें फ्रिज में रखना होगा, अन्यथा जब तक आप आखिरी को बनाना समाप्त कर लेंगे, तब तक पहला उठना शुरू हो जाएगा! बड़े बैचों के लिए, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप उन्हें बनाते समय एक-एक करके फ्रिज में रख दें, और जब आप समाप्त कर लें तो उन्हें बाहर लाएं ताकि वे एक ही बार में उठ सकें।

नुस्खा का आनंद लें और मुझे बताएं कि वे कैसे बनते हैं!

सामग्री (6 रोल के लिए) 3 से 4 सर्व करता है

  • ३ बड़े चम्मच मक्खन
  • ½ कप ठंडा दूध
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • 1 बड़ा अंडा
  • २ चम्मच सूखा खमीर
  • १ ½ कप प्लस कप मैदा
  • 1 अंडे का सफेद भाग

दिशा-निर्देश

  1. एक बड़े भारी बर्तन में मक्खन गरम करें। आंच बंद कर दें।
  2. दूध, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह से घुलने तक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. अंडे को फोड़ें, मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूखा खमीर डालें और सभी को 1 मिनट के लिए बैठने दें।
  4. १ १/२ कप मैदा डालें और लकड़ी के चम्मच (या राइस स्कूप) से लगभग १ मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटा बहुत चिपचिपा होगा।
  5. बर्तन को ढक दें और इसे 1 घंटे के लिए तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।
  6. आटे को 1 से 2 मिनिट के लिए हाथ से मसल कर गूथ लीजिये और फिर से ढक कर रख दीजिये. इसे 30 मिनट तक उठने दें।
  7. एक और मिनट के लिए आटे को डिफ्लेट करें और फोल्ड करें जब तक कि यह एक चिकनी आटा गेंद न बना ले।
  8. कप मैदा को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और थोडा़ सा आटा छिड़कें। आटे की लोई को डस्टेड कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और 6 बराबर आकार के टुकड़ों में विभाजित करें।
  9. आटे के एक टुकड़े को अपने हाथों के बीच तब तक रगड़ें जब तक कि वह एक बेलन न बन जाए। इसे डस्टेड कटिंग बोर्ड पर रखें और इसे दोनों हाथों से तब तक बेलें जब तक कि इसकी लंबाई लगभग 8 इंच न हो जाए। इसे अपने चारों ओर कुंडलित करें और अंत को नीचे से ऊपर और ऊपर से कुंडल के ऊपर लाएं ताकि आप इसे केंद्र में सम्मिलित कर सकें। आटा बहुत नरम और चिपचिपा होता है। जब आप बेलों को आकार दें, तो अपनी उंगलियों पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें ताकि रोल उन पर चिपके नहीं। इसे एक नॉन स्टिक बेकिंग पैन पर रखें (मैंने वीडियो में 7 x 8 इंच के पैन का इस्तेमाल किया है)।
  10. बचे हुए आटे के टुकड़ों के साथ दोहराएं। सुनिश्चित करें कि रोल के बीच में उनके विस्तार के लिए पर्याप्त जगह हो।
  11. इसे 1 घंटे के लिए उठने दें।
  12. ओवन को 5 मिनट के लिए 350° F पर प्रीहीट करें। अंडे की सफेदी के साथ रोल को धीरे से ब्रश करें और 15 से 17 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
  13. बचे हुए अंडे के सफेद भाग को रोल्स पर ब्रश करें। एक और मिनट बेक करें।
  14. इसे ओवन से निकालें और गरमागरम परोसें।

बहुमुखी आसान ब्रेड रोल रेसिपी - रेसिपी

शाम के नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए कुछ भी कम वसा वाले संस्करण के रूप में खोजना, कम तेल के साथ पौष्टिक और स्वादिष्ट पकवान और ओवन में बेक किया हुआ? डिब्बाबंद छोले के साथ भी। यह इतना आसान और पूरा करने वाला स्नैक्स सभी के लिए उपयुक्त है, इन रोल्स को केचप के साथ या फिर गर्म मिर्च की चटनी के साथ बहुत अच्छी तरह से परोसा जा सकता है। छोले के रूप में अच्छी तरह से जाने जाने वाले गारबानो बीन्स में स्वाद और मक्खन जैसी स्वादिष्ट अखरोट होती है, वे प्रोटीन के समृद्ध और अच्छे स्रोत होते हैं, वे सूखे या डिब्बाबंद के रूप में उपलब्ध होते हैं ताकि साल भर उनका आनंद लिया जा सके। इसकी ऐसी बहुमुखी फलियां और कई मध्य पूर्वी और भारतीय व्यंजनों जैसे कि हमस, फलाफेल और कई भारतीय करी में मुख्य सामग्री में से एक है। छोले काले, हरे, लाल और भूरे रंग के हो सकते हैं और सबसे प्रसिद्ध रंग बेज है। इस रोल को पकाने के लिए तेल की कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है और इसका स्वाद शानदार होता है। मैं अगली बार इस संयोजन के साथ कोफ्ता करी के रूप में कोशिश करने जा रहा हूं, क्योंकि एक बार जब मैंने यह ब्रेड रोल तैयार किया तो वे कुछ ही मिनटों में गायब हो गए। अगर उन्हें गर्मागर्म परोसा जाए तो वे दिव्य स्वाद लेते हैं। वोइला, रोल के इस पके हुए संस्करण को मधुरम के लो फैट बेकिंग इवेंट में और मेरे द्वारा होस्ट किए गए AFAM-बेलपेपर्स गेस्ट को भेज रहा हूं, महेश्वरी द्वारा शुरू किया गया इवेंट, इस स्वादिष्ट छोले के रोल्स को संडे स्नैक्स-स्पिल द बीन्स गेस्ट को अक्षयपात्रम की प्रिया द्वारा होस्ट किया गया। .

1 कप छोले (रात भर भिगोए और पके हुए)
३नो ब्रेड स्लाइस
1नहीं प्याज (बारीक कटा हुआ)
१/४ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
१/४ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
१/४ छोटा चम्मच सौंफ पाउडर
2 टेबल स्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
नमक
1 बड़ा चम्मच तेल

एक छोटा चम्मच तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। पके हुए छोले को तोड़कर पानी में डुबाकर, पानी में से अतिरिक्त पानी को निचोड़ कर तोड़ दीजिये.. दोनों छोले, ब्रेड स्लाइस में भूने हुए प्याज, गरम मसाला पाउडर, मिर्च पाउडर, कटी हुई शिमला मिर्च, सौंफ पाउडर, हरा धनिया और नमक.. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आकार के रोल बना लें, इस बीच ओवन को 250F पर प्रीहीट करें।

बेकिंग शीट को बेकिंग ट्रे पर रखें, बेकिंग शीट को तेल से ब्रश करें, प्रत्येक रोल के बीच रिक्त स्थान छोड़ते हुए एक-एक करके रोल को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें। रोल को तेल की कुछ बूंदों के साथ ब्रश करें और 30 मिनट के लिए मोड़कर बेक करें। दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक बेल लें..


पकाने की विधि: साधारण क्रिसेंट ब्रेड रोल्स

ओवन से बाहर गर्म क्रिसेंट रोल किसे पसंद नहीं है? इन्हें भोजन के साथ या स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के रूप में खाएं।

क्लीवलैंड क्लिनिक एक गैर-लाभकारी शैक्षणिक चिकित्सा केंद्र है। हमारी साइट पर विज्ञापन हमारे मिशन का समर्थन करने में मदद करते हैं। हम गैर-क्लीवलैंड क्लिनिक उत्पादों या सेवाओं का समर्थन नहीं करते हैं। नीति

अवयव

1 खमीर केक या सूखा खमीर का 1 पैकेज, 3 बड़े चम्मच गर्म पानी में नरम
3 अंडे, पीटा
1 कप गर्म पानी
1/2 कप चीनी
1 छोटा चम्मच नमक
1 स्टिक पिघला हुआ मक्खन
५ कप मैदा

दिशा-निर्देश

  1. सभी अवयवों को मिलाएं, ढक दें और रात भर खड़े रहने दें।
  2. अगले दिन, आटे को चार भागों में बाँट लें और 1/8-इंच मोटा बेल लें।
  3. त्रिकोण में काटें और मक्खन के साथ ब्रश करें।
  4. रोल अप करें और कुकी शीट पर 3-5 घंटे खड़े रहने दें।
  5. 375 डिग्री पर 8-12 मिनट तक बेक करें।

पोषण जानकारी

यह नुस्खा 24 सर्विंग्स बनाता है।

155 कैलोरी
4 ग्राम प्रोटीन
25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
5 ग्राम वसा
36 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
88 मिलीग्राम सोडियम
1 ग्राम फाइबर

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टिप्पणियाँ:

  1. Juha

    आप गलत नहीं हैं

  2. Kazrakree

    बधाई हो, सही शब्द क्या हैं...महान विचार

  3. Meztizil

    Only recently became your reader and immediately subscriber. पोस्ट के लिए धन्यवाद।

  4. Bradan

    मुझे क्षमा करें, लेकिन मुझे लगता है कि आप गलती कर रहे हैं। चलो चर्चा करते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम बात करेंगे।

  5. Kajigor

    ब्रावो, एक अच्छा विचार

  6. Kam

    मुझे लगता है कि वह गलत है। मुझे यकीन है। हमें चर्चा करने की आवश्यकता है।



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