मिसो एओली और हरीसा के साथ उबले हुए क्लैम
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अवयव
मिसो एओली
- 4 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
बड़ी सीप
- १ १०-औंस पाव खट्टी रोटी, १ इंच मोटी स्लाइस में काट लें
- ३ लहसुन की कलियाँ, खुली, विभाजित
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 पौंड मनीला क्लैम्स, साफ़, धोया, सूखा हुआ
- 1 8-औंस बोतल क्लैम जूस
- ३ बड़े चम्मच कटा ताज़ा इटालियन पार्सले
- 2 बड़े चम्मच पीला मिसो
पकाने की विधि तैयारी
मिसो एओली
छोटी कटोरी में पहले ४ सामग्री को फेंट लें। तेल में धीरे-धीरे फेंटें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न एओली; आरक्षित।
बड़ी सीप
ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें। ब्रेड को 1 लहसुन की कली से रगड़ें। बेकिंग शीट पर रखें; कुरकुरा होने तक बेक करें, 12 से 15 मिनट। पन्नी में लपेटें; आरक्षित।
लहसुन की 2 कलियों को बारीक काट लें। मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम बर्तन में तेल गरम करें। shallots जोड़ें; 3 मिनट भूनें। लहसुन जोड़ें; 45 सेकंड हिलाओ। क्लैम, वाइन और क्लैम जूस डालें। आवरण; क्लैम्स के खुलने तक, 4 से 5 मिनट तक उबालें (बिना खुले क्लैम को छोड़ दें)।
खाना पकाने के तरल में अजमोद और मिसो डालें। क्लैम और तरल को कटोरे में विभाजित करें। 1 बड़ा चम्मच एओली के साथ प्रत्येक के ऊपर; हरिसा के साथ छिड़के। रोटी के साथ परोसें।
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