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लेमन सॉस के साथ कॉड फ़िललेट्स

लेमन सॉस के साथ कॉड फ़िललेट्स


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एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, अजमोद, तुलसी और कुचल लहसुन जोड़ें। इसे आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 10 मिनट।

मछली को एक पैन में रखें और उसके ऊपर 2/3 सॉस डालें। ऊपर से नींबू मिर्च छिड़कें। पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन में १७५ डिग्री सेल्सियस पर १५-२० मिनट के लिए रख दें। 15 मिनिट बाद मैंने फॉयल निकाल कर थोड़ा और फ्राई कर लिया.

तैयार होने पर बाकी की चटनी ऊपर से डालें और परोसें।

हमने इसे प्राकृतिक आलू और एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसा! :)


2 पीसी चूना
२-३ चम्मच करी फुच्स
पिरी पिरी फुच्स
फुल लौंग
½ छोटा चम्मच दानेदार लहसुन फुच्स
पिसी हुई काली मिर्च फुच्स
नमक स्वादअनुसार
3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 टुकड़ा तोरी
शिमला मिर्च का 1 टुकड़ा
1 टुकड़ा गाजर
1 टुकड़ा शकरकंद
प्याज का 1 टुकड़ा
400 मिली नारियल का दूध
250 ग्राम कॉड फ़िललेट्स
धनिए के पत्ते

एक कटोरी में, नींबू का छिलका, उनका रस, करी, कुछ लौंग, दानेदार लहसुन, 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार मिलाकर एक अचार तैयार करें।

तोरी और काली मिर्च को अच्छी तरह धोकर छान लें। तोरी को गोल आकार में काट लें और फिर आधा काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे काट लें। एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को मैरिनेड के ऊपर डालें, हल्का मिलाएँ और सब कुछ लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

एक कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल गरम करें। प्याज़ डालें और इसे पारदर्शी होने तक सख्त होने दें। मैरीनेट की हुई सब्जियां डालें और कुछ देर पकाएं।

नारियल का दूध डालें, उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।

कॉड पट्टिका को टुकड़ों में काटिये, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और सब्जियों के ऊपर पैन में डाल दें। मध्यम आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि मछली अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

डिश को गहरी प्लेट में रखें, स्वादानुसार पिरी पिरी और हरा धनिया डालें।

टिप: कॉड फ़िललेट को थाई चावल या बासमती के साथ परोसें।


- जमे हुए अलास्का कॉड फ़िललेट्स का 1 डिब्बा (4 टुकड़े-400 ग्राम), 100 ग्राम अनार के बीज, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच एशियाई मछली मसाले, 1 चम्मच खाद्य स्टार्च, 2 बड़े चम्मच तेल नमक

मछली को पिघलाएं, अच्छी तरह से छान लें, मसाले और नमक के चम्मच के साथ छिड़के। अनार के दानों को एक सॉस पैन में डालें, शहद, नींबू का रस डालें और 2 मिनट तक उबालें। एक ब्लेंडर के साथ पास करें, एक मोटी छलनी के माध्यम से रचना को पास करें और 2 मिनट के लिए आग पर रख दें। स्टार्च डालें और लगातार 1 मिनट तक चलाएं।

एक टेफ्लॉन पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें, मछली डालें, ढक्कन से ढक दें और 3 मिनट तक पकाएँ। दूसरी तरफ पलट दें, ढककर 2 मिनट के लिए आग पर रख दें। मछली के प्रत्येक टुकड़े पर अनार की चटनी डालें, ढक्कन से ढक दें और २ मिनट तक पकाएँ। तत्काल सेवा।

अच्छी रूचि! (अगर आपको यह पसंद आया तो एक टिप्पणी छोड़ दें)


मशरूम सॉस के साथ कोड

सामग्री:
1 किलो कॉड (फ़ाइल),
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
नमक, 1 सफेद मिर्च चाकू की नोक,
2 छोटे प्याज,
40 ग्राम मक्खन,
250 ग्राम मशरूम,
1/8 लीटर पानी,
1 गिलास सूखी सफेद शराब, 30 ग्राम आटा,
1/8 एल खट्टा क्रीम,
1/2 डिल कनेक्शन, नींबू के टुकड़े।

बनाने की विधि:
फिश फ़िललेट्स को धो लें, किचन टॉवल से बूंदा बांदी करें, बड़े टुकड़ों में काट लें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
प्याज़ को काट कर गरम मक्खन में पका लें। मशरूम को मोटे स्लाइस में काटें, फिर मछली के टुकड़े डालें और सभी को ध्यान से हिलाते हुए लगभग ५ मिनट तक उबालें।
इसके ऊपर पानी और वाइन डालें और ढक्कन लगाकर 20 मिनट तक उबलने दें। मछली निकालें और एक तरफ सेट करें, गर्म करें, और सॉस में पैन से थोड़ा पानी मिला हुआ आटा डालें। लगभग 8 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाल लें, खट्टा क्रीम डालें और चीनी, नमक और काली मिर्च की चटनी का स्वाद लें। मछली को एक प्लेट पर रखें, थोड़ा सॉस के साथ कवर करें, और बाकी सॉस अलग से परोसा जाता है। कटे हुए सोआ और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें और उबले हुए आलू के साथ परोसें।











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सफेद नींबू सॉस के साथ बेक्ड कॉड

    • तैयारी का समय
    • 45 मिनटों
  • कठिनाई स्तरशुरुआती

कॉड एक सफेद, दृढ़, कोमल मछली है जिसमें थोड़ा वसा होता है। इसे तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, स्टीम्ड या ग्रिल किया जा सकता है।

आज हमने प्राकृतिक आलू के गार्निश के साथ या सलाद के साथ परोसने के लिए ओवन में एक कॉड रेसिपी तैयार की।


जंगली चावल कोड पत्रक