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एक प्रकार का फल और बादाम केक नुस्खा

एक प्रकार का फल और बादाम केक नुस्खा


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  • व्यंजनों
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  • फलों के साथ केक
  • रुबार्ब केक

एक प्रकार का फल और बादाम इस फल और अखरोट के स्वाद का आनंद बनाने के लिए गठबंधन करते हैं। वेनिला आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसे जाने पर रूबर्ब और काफी यादगार केक के अपने स्वाद का उपयोग करने का एक शानदार तरीका।

68 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 10

  • 4 डंठल
  • 140 ग्राम मार्जरीन, कमरे के तापमान पर
  • १५० ग्राम गोल्डन कैस्टर शुगर
  • 2 अंडे
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • १/२ नींबू का रस
  • 110 ग्राम सेल्फ राइजिंग आटा
  • 200 ग्राम पिसे हुए बादाम
  • १ १/२ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 2 बड़े चम्मच फ्लेक्ड बादाम

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:1hr › तैयार:1hr20min

  1. ओवन को 180 C / गैस पर प्रीहीट करें। 4 बेकिंग चर्मपत्र के साथ केक टिन को ग्रीस और लाइन करें।
  2. किसी भी सख्त या सफेद सिरे को धोकर और काटकर एक प्रकार का फल तैयार करें। डंठल को लंबाई में काटें और फिर ५ सेमी लंबाई में काट लें और एक तरफ रख दें।
  3. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मार्जरीन और चीनी को एक साथ हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे को एक-एक करके तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मलाईदार और अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए। वेनिला एक्सट्रेक्ट और लेमन जेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  4. एक अलग बाउल में मैदा छान लें और उसमें पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर और दालचीनी डालें। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। केक के मिश्रण का आधा हिस्सा तैयार केक टिन में डालें और फिर ऊपर से आधा रुबर्ब लगाकर एक परत बना लें। बचा हुआ केक मिश्रण डालें और ऊपर से चिकना करें। बचे हुए रबर्ब स्लाइस को मनभावन तरीके से ऊपर से व्यवस्थित करें और फ्लेक्ड बादाम के ऊपर छिड़कें।
  5. पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए या बीच में डाला गया एक कटार साफ होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और टिन में ठंडा होने दें।
  6. परोसने के लिए तैयार होने पर, आपकी मदद करने के लिए बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करके टिन से निकालें। सर्विंग प्लेट पर रखें और सर्व करने के लिए स्लाइस करें।

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(2)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (2)

बेहतरीन रेसिपी। बनाने के लिए आसान। बहुत स्वादिष्ट। ज्यादा मीठा नहीं।-२४ मई २०१५

इसे बगीचे में बड़ी मात्रा में उगने वाले रूबर्ब का उपयोग करने के लिए बनाया गया था। अफसोस की बात है कि यह इतना रूबर्ब का उपयोग नहीं करता है! अच्छा केक था हालांकि ब्लैंड साइड पर थोड़ा सा। ऊपर से छिड़के हुए बादाम के साथ बहुत अच्छे लग रहे थे।-10 अगस्त 2015


पकाने की विधि सारांश

  • कप मक्खन
  • कप बादाम, भुने और बारीक कटे हुए
  • २ कप १/२-इंच मोटा कटा हुआ रूबर्ब (ताजा या जमे हुए, पिघला हुआ और सूखा हुआ)*
  • 1 कप चीनी, विभाजित
  • 1 ½ कप बादाम का आटा
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • छोटा चम्मच नमक
  • 4 अंडे, अलग
  • ½ छोटा चम्मच बादाम का अर्क
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। 9 इंच के गोल केक पैन में मक्खन लगाएं। पैन को ओवन में ५ मिनट के लिए या मक्खन के पिघलने तक रखें। पैन को ओवन से निकालें। पैन में मक्खन के ऊपर बादाम छिड़कें। एक परत में बादाम के ऊपर रुबर्ब की व्यवस्था करें। 1/2 कप चीनी के साथ छिड़के।

एक छोटी कटोरी में, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक अलग रख दें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, 1/4 कप चीनी, बादाम का अर्क और वेनिला को इलेक्ट्रिक मिक्सर से 2 मिनट के लिए या हल्का और गाढ़ा होने तक फेंटें। आटे के मिश्रण में हिलाओ।

अच्छी तरह साफ और सूखे बीटर। एक मध्यम कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। धीरे-धीरे शेष 1/4 कप चीनी डालें, जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। अंडे की सफेदी के मिश्रण को एक बार में एक चौथाई, अंडे की जर्दी के मिश्रण में मोड़ें। पैन में फलों के मिश्रण के ऊपर चम्मच घोल, समान रूप से फैलाते हुए।

30 मिनट के लिए या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और हल्के से छूने पर वापस झरें। वायर रैक पर पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा करें। केक को पैन के किनारों से ढीला करें। एक सर्विंग प्लेट पर पलटें, पैन में रहने वाले किसी भी रूबर्ब को बदल दें। गरमा गरम या ठंडा परोसें।


तैयारी

चरण 1

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। तीखा मक्खन पैन और चीनी के साथ छिड़के, अतिरिक्त दोहन। रूबर्ब को आधी लंबाई में काटें (यदि बहुत बड़ा हो तो चौथाई)। केक के शीर्ष के लिए सबसे सुंदर टुकड़ों में से ८ को अलग रख दें और बचे हुए रूबर्ब को ½" के टुकड़ों में काट लें।

चरण 2

एक खाद्य प्रोसेसर में दाल का आटा, बादाम, बेकिंग पाउडर, और नमक जब तक बादाम बारीक पिसे हुए न हों (बनावट रेतीली होनी चाहिए)।

चरण 3

एक बड़े प्याले में 1 कप मक्खन और कप चीनी डालिये। एक अन्य उपयोग के लिए वेनिला बीन रिजर्व पॉड से बीज में परिमार्जन करें। उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, लगभग 4 मिनट तक हल्का और फूला हुआ होने तक हराएं। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, दूसरा जोड़ने से पहले पहले अंडे को मिश्रण करने के लिए हरा दें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पीला और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 4 मिनट।

चरण 4

गति कम करें और धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें, इसके बाद दही डालें। बीट करें, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें, बस मिलाने के लिए (बैटर गाढ़ा होगा)। कटे हुए रुबर्ब को मोड़ें और तैयार पैन में घोल को खुरचें। घोल को चिकना करें और ऊपर से बचा हुआ रुबर्ब डालें और शेष ३ बड़े चम्मच छिड़कें। चीनी।

चरण 5

एक बड़े रिमेड बेकिंग शीट (किसी भी दुष्ट रस को पकड़ने के लिए) पर टार्ट पैन रखें और सेंकना, एक बार घुमाकर, जब तक केक सुनहरा भूरा न हो जाए और शीर्ष पर रबड़ नरम हो और ब्राउन होने लगे, 70-80 मिनट। एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पैन से निकालने से पहले केक को ठंडा होने दें।

चरण 6

आगे करो: केक को 3 दिन आगे बेक किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर कसकर लपेट कर रखें।

आप रूबर्ब-बादाम केक को कैसे रेट करेंगे?

थोड़ी आइसक्रीम और फिर अगले दिन कॉफी के साथ गर्मियों की मिठाई के लिए आसान और सही। खाना पकाने के समय (शायद 45 मिनट) को कम करने के लिए एक 9x11 सिरेमिक बेकिंग डिश में बेक किया हुआ खदान। बढ़िया काम किया। टार्ट पैन की कोई ज़रूरत नहीं है।

क्या इसे सिर्फ 2 कप बादाम के आटे से बनाया जा सकता है?

यह केक बहुत स्वादिष्ट और नम है। मैंने इसे कई बार बनाया है और इसे ठीक से सेट करने में कभी कोई समस्या नहीं हुई। मुझे सुपर मीठी चीजें पसंद नहीं हैं और ऊपर बताई गई चीनी की मात्रा को छिड़कने में संकोच कर रहा था लेकिन यह बिल्कुल सही था इसलिए डरो मत। रूबर्ब तीखा होता है। यह एक हल्का और चमकीला केक है जो दिन के किसी भी समय के लिए उपयुक्त है। इतना अमीर और दशक नहीं कि आप इसे खाने के बाद बीमार महसूस करें। मुझे रूबर्ब बहुत पसंद है और आमतौर पर सब कुछ ऊपर करने के लिए एक साधारण कॉम्पोट बनाते हैं लेकिन यह केक मेरे लिए नया है। इसके साथ एकमात्र समस्या आप पूछते हैं। वैसे यह इतना अच्छा है कि मैं सचमुच पूरे केक पैन को खा सकता था। इसलिए मुझे इसे मित्रों और परिवार को देना होगा :) इसे बनाओ आपको खेद नहीं होगा !!

अद्भुत स्वाद, जैसा कि दूसरों ने लिखा है, बहुत मीठा नहीं। लेकिन मेरा बनावट बंद है - यह 70 मिनट के बाद पूरी तरह से भूरे रंग का दिखाई देता है इसलिए मैंने इसे ओवन से बाहर निकाला और दुर्भाग्य से यह बहुत ढीला, लगभग पानी भरा और कम हो गया। केवल किनारों और शीर्ष अधिक कुरकुरे के साथ टेक्सचरली थोड़ा भावपूर्ण समाप्त हुआ। अभी भी स्वादिष्ट लेकिन बनावटी रूप से चुनौती दी गई है। निश्चित रूप से 80 मिनट के लिए जाएं, भले ही शीर्ष भूरा दिखाई दे और टूथपिक साफ निकले।

मुझे इस केक से बहुत सुखद आश्चर्य हुआ! यह बटररी और तीखा है और मिठाई की तरह महसूस करने के लिए पर्याप्त मीठा है लेकिन इतना मीठा नहीं है कि आप इसे नाश्ते के लिए नहीं खा सकते हैं। मैंने अखरोट की संवेदनशीलता के कारण ३/४ कप बादाम को ३/४ कप पूरे गेहूं के आटे के साथ मिला दिया, और चर्मपत्र कागज के साथ ९" नियमित केक पैन का उपयोग किया। केक बाहर निकलना बहुत आसान था। अगर मेरे पास उपयोग करने के लिए अतिरिक्त रबड़ है तो निश्चित रूप से फिर से बनायेंगे

सरल, स्वादिष्ट केक। मैंने एक धातु 9x13 बेकिंग पैन का इस्तेमाल किया। यह वास्तव में बमुश्किल मीठा है, मैं शायद ऊपर और नीचे और भी अधिक चीनी छिड़क सकता था। मुझे यह भी लगता है कि मेरा रबड़ विशेष रूप से तीखा था।

यह बनाने के लिए मेरा पसंदीदा केक हो सकता है। मैं अक्सर कॉफी केक प्रकार के केक नहीं बनाता, सामान्य रूप से परत केक पसंद करता हूं, लेकिन यह केक, कुछ घर में बनी वेनिला आइसक्रीम के साथ, हरा करना बहुत मुश्किल है, और मैंने जो पहला पैन बनाया था वह जल्दी से खत्म हो गया था जैसा कि हमने पाया हम बार-बार 'एक और टुकड़ा' के लिए वापस जा रहे हैं।

महान। अच्छा और कुरकुरे और केक रूबर्ब के स्वाद पर हावी नहीं होता है। मैंने इसे स्वयं बनाने के बजाय बराबर मात्रा में बादाम के आटे का उपयोग किया क्योंकि मेरे पास एक और नुस्खा था और यह बहुत अच्छा निकला। ज्यादा मीठा नहीं। मैं निस्संदेह इसे दोबारा बनाऊंगा। मेरी एकमात्र शिकायत यह है कि आपको निश्चित रूप से एक बड़े पैन की आवश्यकता है। मैंने 11 इंच के तीखे पैन का इस्तेमाल किया और यह मुश्किल से काफी बड़ा था। रूबर्ब ने भी मेरे पैन के माध्यम से खाया और काले निशान छोड़े। दुनिया का अंत नहीं है, लेकिन मैं अगली बार चर्मपत्र कागज के साथ पैन को निश्चित रूप से पंक्तिबद्ध करूंगा।

बहुत आसान है और बाहर आते ही हमने आधा पैन खा लिया! ज्यादा मीठा नहीं। हमने कच्चे बादाम का इस्तेमाल किया और यह बहुत अच्छा खेलता है, पागल एक महान बनावट जोड़ते हैं और काटते हैं। लंबे रबड़ के डंठल पकाने के बाद भी शीर्ष पर आसानी से नहीं कटते हैं, इसलिए अगली बार मैं उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकता हूं क्योंकि मुझे कोई फर्क नहीं पड़ता अगर वे केक में डूब जाते हैं।

यह नुस्खा जितना अच्छा लगता है उतना ही अच्छा लगता है और एक दोस्त के जन्मदिन की पार्टी में हिट था। मैंने ग्यारह इंच के तीखे पैन का इस्तेमाल किया और शीर्ष पर एक साधारण रैखिक डिजाइन बनाया। यह बहुत ही सुंदर लग रहा था, और बहुत ही कम समय में सब गायब हो गया था।

स्वादिष्ट, एक साथ रखना आसान, पैन से बाहर बहुत खूबसूरत। लेकिन इस रेसिपी में बैटर की मात्रा के लिए 9" तीखा पैन बहुत छोटा है। मेरा ओवरफ्लो हो गया। लेकिन एक बार जब मैंने किनारों को साफ किया और हटाने योग्य तल से किनारे को हटा दिया, तो यह ठीक था। (क्रंब्स भी अच्छे थे!) मैंने वीडियो देखा, जो मैंने कभी नहीं किया और यह मजेदार और मददगार था।


एक प्रकार का फल-बादाम केक

यह पोस्ट मूल रूप से यहां ९ मई २०१६ को प्रकाशित हुई थी। तब से मैंने पाठ और तस्वीरों को अपडेट किया है। इस शानदार केक को ब्रंच या मिठाई के लिए परोसा जा सकता है। जब एक प्रकार का फल मौसम में होता है तो यह एक अद्भुत इलाज है!

चिल्लाने के लिए क्षमा करें। लेकिन मैं उत्साहित हूं। शायद सामान्य से भी ज्यादा।

हाँ। मैं मौसमी उपज के आगमन के लिए हमेशा रोमांचित रहता हूं। यह सचमुच वही है जिस पर मैंने और मेरे परिवार ने हमारा पूरा जीवन आधारित किया है। लेकिन इन दिनों यह और भी खास नजर आ रहा है. जैसे-जैसे मैं अपने आप में आश्रय के पूरे दो महीने तक पहुंचता हूं, यह छोटी, साधारण खुशियाँ हैं जो वास्तव में मुझे चला रही हैं।

तो मजबूत गुलाबी रबड़ के पहले डंठल के साथ एक अद्भुत सुगंधित और निविदा केक बनाने में सक्षम होने के कारण वास्तव में कुछ ऐसा लगता है। और मैं इसे पूरी तरह से अपना रहा हूं।

यह एक प्रकार का फल-बादाम केक कुछ समय के लिए ब्लॉग के आसपास रहा है। और यह बहुतों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। लेकिन मैंने तस्वीरों को एक नया रूप देने का फैसला किया, इस उम्मीद में कि आप में से और भी इसे आज़माने के लिए आकर्षित होंगे। ऑरेंज जेस्ट, इलायची और वेनिला और बादाम के अर्क दोनों के स्वाद के साथ, यह मिठाई (हालाँकि मुझे यह "पौष्टिक" भी लगता है जो ब्रंच पर परोसने के लिए पर्याप्त है) यह सुंदर होने के साथ ही स्वादिष्ट है। और यहां तक ​​कि अगर आपके शरीर में केक सजाने के कौशल का एक औंस भी नहीं है, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। क्योंकि यह केक थोड़ा देहाती होने पर सबसे अच्छा लगता है। पाउडर चीनी का एक साधारण हल्का डस्टिंग एकमात्र परिष्कृत स्पर्श है जिसकी आपको आवश्यकता होगी।

हाल की घटनाओं (अहम) के कारण, मेरे पास पिछले सप्ताह इस रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की एक जोड़ी नहीं थी। लेकिन अंदाज़ा लगाओ कि क्या है? कुछ भी बुरा नहीं हुआ! इसलिए मैंने सोचा कि मैं अपने थोड़े से बदलाव साझा करूंगा, बस अगर आप खुद को इसी तरह की स्थिति में पाते हैं। सबसे पहले, मैं ग्रीक योगर्ट से बाहर था। इसके स्थान पर, मैंने फलों के एक कंटेनर का इस्तेमाल किया (यह आम का स्वाद था, मुझे विश्वास है) कम वसा वाला दही। दूसरा, मेरे पास केवल रूबर्ब की लगभग आधी मात्रा थी जिसका मैं आमतौर पर उपयोग करता था। इसलिए चरण ५ में, मैंने बस बीच की परत को छोड़ दिया और केवल शीर्ष के लिए रबर्ब का इस्तेमाल किया। रूबर्ब स्वाद थोड़ा कम था, लेकिन केक अभी भी स्वादिष्ट था!

यदि आप इस सप्ताह के अंत में मदर्स डे के लिए माँ बनाने के लिए कुछ विशेष खोज रहे हैं, तो मैं इस रूबर्ब-बादाम केक की अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ। अगर आप कोशिश करते हैं तो मुझे बताएं!


रूबर्ब-बादाम स्नैक केक

  • शंख मुक्त
  • गुर्दे के अनुकूल
  • मछली मुक्त
  • शरब मुक्त
  • शाकाहारी
  • मूंगफली मुक्त
  • सूअर का मांस मुक्त
  • पेसटेरियन
  • लाल मांस रहित
  • कैलोरी 377
  • फैट 23.3 ग्राम (35.9%)
  • संतृप्त 9.7 ग्राम (48.5%)
  • कार्ब्स 37.4 ग्राम (12.5%)
  • फाइबर 2.1 ग्राम (8.4%)
  • शक्कर २६.३ g
  • प्रोटीन 6.4 ग्राम (12.8%)
  • सोडियम 200.0 मिलीग्राम (8.3%)

अवयव

पैन को ग्रीस करने के लिए कुकिंग स्प्रे या मक्खन

सर्व-उद्देश्यीय आटा, साथ ही पैन को कोट करने के लिए और अधिक

अनसाल्टेड मक्खन (8 औंस), कमरे के तापमान पर

बादाम का पेस्ट (मार्जिपन नहीं)

बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर

पाउडर चीनी, धूलने के लिए (वैकल्पिक)

निर्देश

ओवन के बीच में एक रैक व्यवस्थित करें और 325°F तक गरम करें। खाना पकाने के स्प्रे या मक्खन की एक पतली परत के साथ एक 9x13 इंच के बेकिंग पैन को कोट करें, फिर आटे से धूल लें और अतिरिक्त सेट को अलग कर दें।

मध्यम कटोरे में 1 कप मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाकर एक तरफ रख दें।

मक्खन, चीनी और बादाम के पेस्ट को पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें और कम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि चीनी ज्यादातर शामिल न हो जाए, लगभग 1 मिनट। गति को मध्यम तक बढ़ाएं और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक हरा दें और मिश्रण लगभग 5 मिनट तक भुरभुरा हो जाए। मिश्रण को रोकें और कटोरे के किनारों और पैडल को रबर के रंग से खुरचें।

मिक्सर को मध्यम गति पर लौटाएं और एक बार में एक अंडे डालें, अगले को जोड़ने से पहले प्रत्येक को शामिल करने दें, कुल मिलाकर लगभग 2 मिनट। वेनिला जोड़ें और 30 सेकंड के लिए और हरा दें। मिक्सर को बंद करें और कटोरे को खुरचें और फिर से चप्पू करें।

आटे का मिश्रण डालें, मिक्सर को किचन टॉवल से ढक दें (इससे आटे को कटोरे से बाहर निकलने में मदद मिलेगी), और मिक्सर को धीमी गति से चालू करें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं और आटे की कोई दिखाई देने वाली धारियाँ न रहें।

रबर्ब डालें और रबर स्पैटुला से मोड़ें। तैयार बेकिंग डिश में घोल को खुरचें और एक समान परत में चिकना करें। बादाम के साथ छिड़के।

तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया केक टेस्टर साफ न हो जाए, लगभग 50 मिनट। एक वायर रैक पर निकालें और कम से कम 45 मिनट बैठने दें। काटने और परोसने से पहले, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो पाउडर चीनी के साथ धूल लें।


मेरा रूबर्ब जल्द ही अपने शीतकालीन हाइबरनेशन से बाहर आ जाएगा। मुझे साल के इस समय बगीचे में रंग के चमकीले छींटे पसंद हैं। एक प्रकार का फल उगाना कोई मुश्किल काम नहीं है इसलिए शुरुआती बागवानों के लिए यह बहुत अच्छा है। यह उन कम रखरखाव, उच्च उपज वाले पौधों में से एक है जो आपको ऐसा दिखता है जैसे आप जानते हैं कि आप क्या कर रहे हैं।

पिछले साल यह हमारे उठाए हुए बिस्तरों में एक सजावटी झाड़ी की तरह था, हालांकि। मैंने किसी कारण से इसे एक एकल, एकान्त नुस्खा में उपयोग नहीं किया! मैं इस साल इसे बदलने के लिए दृढ़ संकल्पित हूं। और यह नुस्खा शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है (स्ट्रॉबेरी रूबर्ब पाई आगे जाने के लिए एक अच्छी जगह है)।

जब मैं बॉन एपेटिट के इस महीने के अंक को पढ़ रहा था तो इसने मेरी नज़र को पकड़ लिया। मैंने उस दिन बाद में अपनी माँ से बात की और उन्होंने इस खूबसूरत रूबर्ब केक का उल्लेख किया जो उन्होंने अभी-अभी बॉन एपेटिट से बनाया था। यही वह प्रोत्साहन था जो मुझे अपनी रेसिपी-टू-ट्राई की सूची में जोड़ने के लिए चाहिए था। साधारण सामग्री और रूबर्ब की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, यह सूची के शीर्ष पर चला गया।

शीर्ष पर धारीदार रूबर्ब के डंठल मेरे साफ-सुथरे और व्यवस्थित छोटे दिल को आकर्षित करते हैं। यह न केवल अच्छा दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी अच्छा होता है! मेरा मानना ​​है कि जिसे हम जीत-जीत कहते हैं। केक अच्छा और हल्का है, स्टैंड मिक्सर में अपने जीवन के एक इंच के भीतर 8 मिनट से अधिक पीटा जाने के लिए धन्यवाद।

मैंने वनीला बीन्स के स्थान पर वनीला एक्सट्रेक्ट और ब्लैंच्ड बादाम के लिए बादाम के आटे को प्रतिस्थापित करके मूल बीए रेसिपी को सरल बनाया। मैं कॉस्टको में बादाम का आटा खरीदता हूं और इसका एक बैग हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखता हूं। मेरे पति सामान के प्रति जुनूनी हैं, इसे किसी भी नुस्खा में चुपके से अपने हाथों से प्राप्त कर सकते हैं। मुझे नरम, रेतीले बनावट और अखरोट के स्वाद से प्यार है जो इसे पके हुए माल में जोड़ता है।

चूंकि मेरे पास टार्ट पैन नहीं है, इसलिए मैंने चर्मपत्र कागज “ स्लिंग के साथ एक ग्लास बेकिंग डिश का उपयोग किया। यह उत्तम दर्जे का चढ़ाना और आसान काटने के लिए बनाता है (आप इसे प्लेटर या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित कर सकते हैं)। मेरी माँ ने 9″ स्प्रिंगफॉर्म पैन में एक गोल संस्करण बनाया, जिसमें साइकिल के प्रवक्ता की तरह केंद्र से रबर्ब के डंठल छींटे थे। बहुत सारे विकल्प!

इसे केक कहें और इसे मिठाई के लिए परोसें। इसे कॉफी केक कहें और इसे नाश्ते में परोसें। इसे वसंत कहो और रूबर्ब के साथ सेंकना!

एक प्रकार का फल बादाम केक
बॉन एपेटिट रेसिपी से अनुकूलित

1 ग. (2 छड़ें) अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान, और पैन के लिए और अधिक
सी. प्लस 3 बड़े चम्मच चीनी
1 पौंड रूबर्ब डंठल, छंटनी
1¼ सी. बहु - उद्देश्यीय आटा
सी. बादाम का आटा
1 टी. बेकिंग पाउडर
टी. नमक
1 टी. वेनीला सत्र
2 अंडे
सी. सादा ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम

  1. ओवन को 350° पर प्रीहीट करें। एक 11࡭″ तीखा पैन, एक 9″ स्प्रिंगफॉर्म पैन, या एक 11࡭″ बेकिंग डिश को लंबे किनारों पर लटकते हुए चर्मपत्र पेपर स्लिंग के साथ मक्खन लगाएं। रूबर्ब को आधी लंबाई में काटें (यदि बहुत बड़ा हो तो चौथाई)। केक के शीर्ष के लिए लगभग 8 सबसे सुंदर टुकड़ों को अलग रख दें, शेष रूबर्ब डंठल को ½” टुकड़ों में काट लें।
  2. एक मध्यम कटोरे में, आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक अलग रख दें।
  3. इलेक्ट्रिक मिक्सर के प्याले में 1 कप मक्खन और कप चीनी डालिए। हल्की और फुल्की होने तक, लगभग 4 मिनट तक, कभी-कभी पक्षों को खुरचते हुए, हाईट पर मारो। वेनिला अर्क जोड़ें। एक-एक करके अंडे डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण पीला और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 4 मिनट।
  4. गति कम करें और धीरे-धीरे सूखी सामग्री डालें, इसके बाद दही डालें। बीट करें, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें, बस मिलाने के लिए (बैटर गाढ़ा होगा)। कटे हुए रुबर्ब को मोड़ें और तैयार पैन में घोल को खुरचें। बैटर को चिकना करें और ऊपर से रुबर्ब को व्यवस्थित करें, डंठल को धीरे से बैटर में धकेलें और बचे हुए ३ बड़े चम्मच छिड़कें। चीनी।
  5. केक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और ऊपर से रबर्ब नरम और ब्राउन होने लगे, 70-80 मिनट। एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और पैन से निकालने से पहले केक को ठंडा होने दें।

मेरे पास कभी भी एक सम्मानजनक टार्ट पैन नहीं है, लेकिन यदि आप बहुत अधिक बेकिंग और होस्टिंग करते हैं तो यह मजेदार होगा। इस ११&#२१५७ इंच आयताकार तीखा पान (अमेज़ॅन) इस रेसिपी के लिए पूरी तरह से काम करेगा। यह क्विक या शॉर्टकेक के लिए भी अच्छा है। या टार्ट्स।

अपने केक के साथ परोसने के लिए कुछ स्वादिष्ट खोज रहे हैं?

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से बोर्डों की शानदार रेंज सबसे अच्छी रेसिपी तथा मितव्ययी जीवन के लिए टिप्स बागवानी और बजट सहायता के लिए।

इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए प्रकटीकरण नीति देखें।


  • कोई रूबर्ब पीछे मत छोड़ो! हम डंठल के किसी भी हिस्से का अच्छा उपयोग करते हैं जिसे बैटर में टुकड़ों का उपयोग करके टॉपिंग के रूप में फिट होने के लिए हमें ट्रिम करना चाहिए।
  • यह वसंत और गर्मियों में आपकी लस मुक्त मिठाई की जरूरतों का जवाब देता है!
  • रूबर्ब को मैकरेट करने से इसकी तेज अम्लता कम हो जाती है और इसका स्वाद बढ़ जाता है, बेक करते ही इसे पिघलने के बाद नर्म कर दें।
  • केक है अतिरिक्त नम जोड़ने के लिए धन्यवाद दही.
  • का उपयोग करते हुए 4 विभिन्न प्रकार के बादाम a . जोड़ता है अच्छी सूक्ष्म जटिलता.
  • बादाम, दही की प्रचुरता, पुष्प वेनिला, इलायची में थोड़ा खट्टा और तीखा रूबर्ब और गर्म नोटों को संतुलित करते हैं।

मैं & rsquom उन सभी केक के बारे में हूं जो सीजन के सबसे अच्छे ताजे फलों के इनाम को उजागर करते हैं!


एक प्रकार का फल और बादाम उल्टा केक

यह आसान रूबर्ब और बादाम केक वसंत और गर्मियों के लिए परम मिठाई है।

  1. ओवन को ३५० डिग्री फारेनहाइट पर गरम करें। एक बड़े बर्तन में संतरे का रस और 1/3 कप चीनी डालकर धीमी आंच पर चीनी के पिघलने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएं। मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और 2 से 3 मिनट और चाशनी बनने तक उबालें। गर्मी से हटाएँ।
  2. 9 इंच के चौकोर केक पैन में तेल लगाएं। चर्मपत्र कागज के साथ लाइन नीचे, फिर चर्मपत्र तेल। चाशनी को पैन के तले में डालें।
  3. रूबर्ब के सिरों को ट्रिम करें और समान रूप से 4 1/2-इंच लंबाई में काट लें। एक पैचवर्क पैटर्न में, रबर्ब, गोलाकार साइड डाउन व्यवस्थित करें।
  4. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, बादाम खाना, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंट लें।
  5. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और शेष ३/४ कप चीनी को एक बड़े कटोरे में मध्यम-उच्च पर हल्का और फूलने तक, ३ से ४ मिनट तक फेंटें। मिक्सर की गति को मध्यम से कम करें और एक-एक करके अंडों को फेंटें, फिर अर्क। मिक्सर की गति को कम करें और आटे के मिश्रण को तीन भागों में डालें, छाछ के साथ बारी-बारी से मिलाएँ, जब तक कि इसमें शामिल न हो जाए।
  6. पैन में रुबर्ब के ऊपर चम्मच बैटर। केक को हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और बीच में डाली गई लकड़ी की पिक साफ हो जाए, 35 से 40 मिनट।
  7. केक को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। केक को पैन से ढीला करने के लिए उसके चारों ओर बटर नाइफ चलाएं। तवे के ऊपर एक थाली रखें और पलट दें। चर्मपत्र छीलें। परोसने से पहले 10 मिनट और ठंडा होने दें।

प्रत्येक हिस्सा 315 कैलोरी, 14.5 ग्राम वसा (6.5 ग्राम संतृप्त), 6 ग्राम प्रोटीन, 235 मिलीग्राम सोडियम, 42 ग्राम कार्बन, 2 ग्राम फाइबर


रूबर्ब के बारे में जानने के लिए पांच अच्छी बातें

  • रूबर्ब किसानों के बाजारों और किराने की दुकानों में पाउंड या डंठल द्वारा अजवाइन की तरह बेचा जाता है। अधिकांश किराने की दुकानों में फ्रोजन रूबर्ब साल भर उपलब्ध है।
  • यह वसंत ऋतु में काटा जाता है, एक संक्षिप्त मौसम के साथ जो केवल अप्रैल से जून तक फैलता है। हालांकि अच्छी खबर है। Rhubarb को जमना आसान है और इसके लिए ब्लैंचिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
  • रूबर्ब एक अत्यंत कठोर बारहमासी पौधा है जो 50 साल या उससे अधिक समय तक जीवित रह सकता है। नतीजतन, रूबर्ब बेड अक्सर परित्यक्त कृषि संपत्ति पर भी पनपते हैं। हालांकि, जब पौधे बहुत पुराने हो जाते हैं और जड़ों में भीड़ हो जाती है, तो अच्छे उत्पादन को बनाए रखने के लिए उन्हें विभाजित करने और फिर से लगाने की आवश्यकता होती है।
  • तीखा डंठल अपने चमकीले गुलाबी रंग के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन वे हल्के गुलाबी और हल्के हरे रंग के भी हो सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि रंग अन्य फलों की तरह पकने या मिठास का कोई संकेत नहीं है।
  • डंठल पौधे का एकमात्र खाद्य हिस्सा हैं, वास्तव में पत्तियां अत्यधिक जहरीली होती हैं, क्योंकि इसमें ऑक्सालिक एसिड का उच्च स्तर होता है। उन्हें कभी न खाएं।

इस उल्टे कॉर्नमील केक में रूबर्ब चमकता है

कुछ साल पहले तक रूबर्ब मेरे लिए एक रहस्य था। जबकि मैंने निश्चित रूप से बसंत की सब्जी पर रसोइये और घर के रसोइयों के बारे में सुना था, मैं वास्तव में इसकी अपील को कभी नहीं समझ पाया था। कुछ उदाहरणों में मैंने रूबर्ब की कोशिश की होगी, यह लगभग निश्चित रूप से सहायक भूमिका में स्ट्रॉबेरी के साथ जोड़ा गया था। लेकिन रुबर्ब को अपने दम पर आजमाने के बाद, मुझे इसकी स्टार पावर के लिए जगाया गया।

रूबर्ब का सुखद तीखापन है जो इसे डेसर्ट में महान बनाता है, एक नुस्खा की मिठास के लिए संतुलन उधार देता है। देर से वसंत ऋतु में किसानों के बाजारों और किराने की दुकानों को मारते हुए, रूबर्ब नरम, हल्के हरे रंग से लेकर गहरे लाल रंग के लाल रंग के डंठल में आता है। जबकि लाल रूबर्ब सबसे अधिक बार आप चमकदार खाद्य तस्वीरों में देखते हैं, यह विशुद्ध रूप से सौंदर्य कारणों से है, क्योंकि रंग परिपक्वता या मिठास का संकेत नहीं है।

यहाँ, इसे इलायची-सुगंधित कॉर्नमील केक के साथ जोड़ा गया है। केक एक डोरी ग्रीनस्पैन रेसिपी पर एक भिन्नता है जहाँ मैंने इलायची की सुगंधित गर्माहट को रूबर्ब के तीखेपन के साथ मिलाने के लिए स्वादों को बदल दिया है।

सभी उल्टा केक मक्खन और चीनी के मिश्रण के ऊपर जो भी फल या सब्जी आप चाहते हैं उसकी एक परत डालकर शुरू करते हैं। मैंने रूबर्ब के साथ एक शेवरॉन पैटर्न का विकल्प चुना ताकि यह अतिरिक्त फैंसी दिखे, लेकिन आप अपनी इच्छानुसार किसी भी डिज़ाइन के साथ जा सकते हैं (या रुबर्ब को समान टुकड़ों में काट लें और इसे बेतरतीब ढंग से फैलाएं)। इसके बाद, बस केक बैटर के लिए सामग्री को एक साथ फेंटें, इसे रबर्ब के ऊपर डालें और बेक करें।



टिप्पणियाँ:

  1. Shalom

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  2. Yves

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  3. Englebert

    आप प्रतिभाशाली लोग

  4. Trenton

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  5. Taubar

    वह टिप्पणी करने से बचते हैं।



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